Chuẩn bị thịt bò trong lò Câu hỏi làm thế nào để nấu thịt bò để làm cho nó mềm, đã trở nên hùng biện. Tất nhiên, phần lớn nó phụ thuộc vào chính thịt. Các philê, bê, thịt lợn mềm nhất thu được từ động vật trẻ. Thông thường những miếng như vậy được chiên ở dạng bít tết hoặc nướng. Nhưng thịt thật ngon và mềm là thu được từ bê đực non, được trồng theo công nghệ đặc biệt: cho ăn nhiều ngũ cốc trước khi giết mổ và chuyển động hạn chế. Thịt từ động vật như vậy được gọi là "thịt bò bằng đá cẩm thạch". Đá cẩm thạch, bởi vì các lớp mỡ mỏng và nhỏ trông giống như một viên đá có gân. Đối với thịt bò thông thường, sau đó để làm cho nó càng mềm càng tốt - đun sôi nó, và sau đó nấu ăn. Hay nhất của tất cả với nước sốt.
Thành phần:- Bột thịt bò 500g
- Hạt tiêu thơm 10 chiếc.
- Muối 0,25 muỗng cà phê.
- Kem chua 150 g
- Pho mát cứng 100 g
- Hành 1 pc.
- Bột mì 1 muỗng canh. l.
- Tiêu đen mặt đất 5 nhúm
- Muối 0,25 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 20 ml
- Bước 1 Để chuẩn bị một món thịt bò tinh tế, hãy lấy: thịt bò trong một miếng, ớt ngọt, kem chua, bất kỳ phô mai cứng, hành tây lớn, bơ, muối, tiêu.
- Bước 2 Rửa thịt bò và cho vào chảo. Đổ nước, thêm hạt tiêu với đậu Hà Lan và nấu cho đến khi sẵn sàng cho khoảng 1,5 giờ. Đừng muối.
- Bước 3 Cắt hành tây thành các hình khối trung bình.
- Bước 4 Đun nóng dầu trong chảo và chiên hành tây cho đến khi nó được rõ ràng.
- Bước 5 Thêm bột, khuấy và chiên trong 1 phút.
- Bước 6 Đổ vào 200 nước dùng trong đó thịt bò được nấu chín. Hầm trong 15 phút.
- Bước 7 Vắt pho mát trên một vắt thô.
- Bước 8 Thêm kem chua và pho mát vào chảo. Hầm thêm 5 phút, khuấy liên tục. Muối và hạt tiêu để nếm.
- Bước 9 Cắt thịt luộc thành từng miếng dày 2 cm. Đặt trong một hình thức chống cháy và rắc một chút.
- Bước 10 Đổ nước sốt và nướng ở 180 ° C trong khoảng 30 phút, cho đến khi vàng nâu.
- Bước 11 Phục vụ thịt bò mềm với trang trí.