- bơ hoặc bơ thực vật - 3 Nghệ thuật. thìa
- sô cô la đắng - 180 gram
- trứng - 6 miếng (tách rời)
- đường - 1 ly
- cà phê espresso hòa tan. thìa
- muối - 1/4 thìa cà phê
- chiết xuất vani - 1 st. một thìa
- sô cô la đắng - 90 gram (Đối với men :)
- bơ hoặc bơ thực vật - 1 1/2 Nghệ thuật. thìa
- chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê
- kem dày - 1/3 Glass
- cà phê hòa tan - 1 st. một thìa
- muối - 1/4 thìa cà phê
Chuẩn bị bánh. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Bôi trơn chảo bánh và lớp nó với giấy da. Đun nóng bơ và sô cô la trong một bát chịu nhiệt trên một nồi nước sôi. Trộn lòng đỏ trứng với 1/2 chén đường, khoảng 3 phút. Thêm cà phê espresso và muối, lắc trong 1 phút. Thêm hỗn hợp vani và sô cô la, lắc trong 1 phút. Trong một cái bát sạch, đánh lòng trắng trứng vào bọt. Từ từ thêm 1/2 cốc đường còn lại. Thêm hỗn hợp sô cô la trong ba bộ. Đổ bột vào dạng đã chuẩn bị. Nướng trong 40 đến 45 phút. Để nguội hoàn toàn trong mẫu. Lấy bánh ra khỏi khuôn. Làm men. Đặt sô cô la, bơ và vani vào tô, khuấy đều. Đem theo phần còn lại của các thành phần để đun sôi, khuấy và thêm hỗn hợp sô cô la. Đánh bại cho đến khi mịn. Đổ bánh với đóng băng.
Phục vụ: 8