- dầu ô liu - 1 st. một thìa
- bóng đèn - 1 miếng
- tỏi - 3 răng
- bí ngô - 450 gram
- ớt ngọt đỏ - 1 miếng
- bột ớt - 1/4 thìa cà phê
- Muối và tiêu xay - - Hương vị
- cà chua - 600 gram
- đậu Hà Lan - 600 gram
- đậu đen - 600 gram
- Cilantro - 1/2 chén
Trong một cái chảo, dầu nóng trên lửa vừa. Thêm hành và tỏi. Chiên, khuấy đều, cho đến khi mềm, từ 5 đến 7 phút. Thêm bí đỏ, ớt ngọt, bột ớt, muối và tiêu. Fry, khuấy, 1 phút. Thêm 1/2 chén nước. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi rau đã sẵn sàng, khoảng 7 phút. Thêm cà chua với nước ép. Nấu, nghiền chúng bằng thìa. Thêm đậu Hà Lan, đậu, 1/4 chén ngò và 1/2 chén nước. Đun sôi. Nấu cho đến khi nhẹ, khoảng 20 phút. Mùa với muối và hạt tiêu. Thêm ngò còn lại. Phục vụ món hầm với lát vôi.
Phục vụ: 4