Bữa tối Giáng sinh được chế biến theo kiểu truyền thống từ các sản phẩm đơn giản. Các món ăn nên bổ dưỡng và đa dạng: thịt, cá, bánh ngọt ngọt và không đường, salad và đồ ăn nhẹ.
Cá chép nướng
Các thành phần
- Cá chép lớn - 1 cái.
- Tỏi - 2 tép
- Chanh - 1 cái.
- Kem chua 20% - 5 muỗng canh. l.
- Mật ong - ½ muỗng cà phê.
- Dầu thực vật
- Muối và tiêu
Chuẩn bị
- Cá chép gutted (nếu cần thiết), làm sạch vảy. Rửa sạch cá và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn giấy.
- Từ bên ngoài, rán cá chép với hỗn hợp muối và hạt tiêu.
- Trộn tỏi nghiền với muối và nước trái cây ½ chanh. Để chà xát bên trong bụng.
- Bọc món nướng bằng dầu và cho cá vào. Thực hiện một số vết rạch sâu ở một bên.
- Để rót hỗn hợp kem chua với mật ong và tỏi thái nhỏ. Ngửi cá với thành phần.
- Đặt các món ăn trong lò, đun nóng đến 200 ° trong 35-40 phút.
- Phục vụ món nóng. Kết thúc cá đã sẵn sàng với lát chanh (chèn chúng vào các vết mổ và sắp xếp chúng cạnh nhau), rau xanh, cánh hoa hạnh nhân. Khoai tây nghiền hoặc rau nghiền thích hợp.
Salad "Vòng hoa Giáng sinh"
Các thành phần
- Thịt bò - 200 g
- Pho mát cứng - 150 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Dưa chuột tươi - 1 cái.
- Ướp hạt bắp - 2 chiếc. kích thước trung bình
- Salad bow - 1 cái.
- Cà chua anh đào - 3 chiếc.
- Dill - 1 bó
- Hương thảo tươi - 1 chùm
- Kem chua 200 g
- Mù tạt (choppy) - ½ muỗng cà phê.
- Tỏi - 1 răng
- Dầu ôliu
- Dấm rượu
- Basil (gia vị xay)
- Muối
Chuẩn bị
- Hành tây cắt mỏng thành một nửa vòng. Đặt nó trong một bát riêng biệt và ướp trong vài giờ trong một hỗn hợp của giấm rượu vang, bơ và một nhúm húng quế khô.
- Thịt bò đun sôi, ướp lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Grate pho mát trên vắt.
- Dưa chuột tươi và dưa chuột cắt thành dải.
- Trứng luộc và rán.
- Để làm đầy kem chua trộn, ½ muỗng cà phê. mù tạt và tỏi, đi qua máy ép tỏi.
- Salad hình thành. Bạn cần một đĩa phẳng hoặc một bát salad. Trong trung tâm của nó đặt một ly hoặc bất kỳ khả năng của một hình dạng hình trụ. Xung quanh nó đặt các thành phần trong lớp, promazyvaya mỗi mặc quần áo:
- 1 lớp - thịt
- 2 lớp - dưa chuột tươi
- 3 lớp - pho mát bào
- 4 lớp - dưa chuột muối
- 5 lớp - hành tây
- 6 lớp - trứng nghiền
- Bây giờ thủy tinh có thể được kéo ra, món salad sẽ giữ hình dạng. Để cho anh ta sự xuất hiện của một vòng hoa Giáng sinh, đặt các cành cây thì là và cây hương thảo trên đầu trang. Cà chua được cắt thành hai phần và phân bố theo hình tròn. Để salad đứng trong 20 phút.
Thịt hầm lễ hội trong chậu
Các thành phần
- Thịt - 500-800 g (thịt bò, gà tây, thịt lợn ít chất béo thích hợp)
- Khoai tây - 400 g
- Cà rốt - 300 g
- Hành tây - 2 chiếc. kích thước trung bình
- Đậu xanh đông lạnh - 200 g
- Cà chua tươi - 200 g
- Gia vị (kinh giới, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, rau mùi, ớt chuông)
- Dầu thực vật
Chuẩn bị
- Cắt thịt thành từng miếng (khoảng 3x3 cm).
- Cắt khoai tây thành hình khối.
- Cắt cà rốt thành lát dày 0,3 cm.
- Cắt cà chua thành khối nhỏ.
- Chop hành tây.
- Kết hợp thịt với hành tây và cà chua, chiên trong chảo (5-8 phút).
- Lấy chậu gốm. Phần đáy của các món ăn nên được bôi dầu và đặt một ít thịt với hành tây và cà chua, một số khoai tây, cà rốt và đậu Hà Lan.
- Thêm vào mỗi nồi gia vị và đun sôi nước nóng (nó sẽ đạt đến giữa bể).
- Đậy nắp và đặt chúng vào lò nướng đã làm nóng trước. Để yên trong 60 phút ở 180 °. Phục vụ nóng.
Đậu lăng với cà chua
Các thành phần
- Đậu lăng - 300 g
- Cà chua cỡ trung bình - 5 chiếc. hoặc 15 quả anh đào
- Hành tây - 1 cái.
- Dấm balsamic - 1 muỗng canh. l.
- Nước chanh - 1 muỗng canh. l.
- Rau mùi tây tươi - ½ chùm
- Đường cát - 1 muỗng cà phê.
- Muối và tiêu
- Dầu ôliu
Chuẩn bị
- Đậu lăng màu xanh lá cây khó hơn màu đỏ, vì vậy nó nên được ngâm trong nửa giờ trong nước lạnh. Đậu đỏ không cần chuẩn bị như vậy
- Cho đậu lăng vào nồi và thêm nước (1 chén đậu được uống với 2 chén nước), muối. Đun sôi trong chảo. Sau 1-2 phút, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Nấu trong 20-25 phút.
- Tại thời điểm này, cà chua blanch (chúng được tắm với nước sôi và bóc ra từ chúng). Cắt chúng thành những hình khối nhỏ.
- Tinh xắt hành tây và chiên với dầu. Sau 5 phút, đổ giấm balsamic và thêm đường. Trong khi chiên, hành tây sẽ có được màu caramel tuyệt đẹp.
- Trong chảo chiên thêm cà chua xắt nhỏ và tiêu xay. Hầm, khuấy liên tục, cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
- Cho đậu lăng vào chảo, khuấy đều và đun sôi thêm 3-5 phút nữa.
- Xay rau xanh và thêm vào đậu lăng.
- Phục vụ đậu lăng nóng trên một đĩa đơn hoặc một phần, trang trí với một lát chanh.