- dầu thực vật - 2 mặt hàng. thìa
- hành tây - 1 miếng
- ớt đỏ - 1/2 muỗng cà phê
- gừng tươi (5 cm) - 1 lát
- xoài - 2 miếng
- dứa trong nước ép riêng - 500 gram
- đường nâu - 1/2 chén
- giấm táo - 1/2 ly
- garam masala - 1 st. một thìa
- nho khô - 1/4 chén
Xả xoài và cắt thành từng miếng. Đổ bột ớt đỏ trong dầu cho đến khi chúng hơi tối. Thêm hành tây xắt nhỏ. Chiên cho đến khi mềm. Gọt vỏ gừng và chà trực tiếp lên hành tây. Tiếp tục chiên thêm một vài phút nữa cho đến khi tất cả được làm mềm. Thêm xoài và dứa đóng hộp (với nước trái cây). Ngoài ra, thêm đường nâu, giấm và garam masala. Khuấy đều hỗn hợp và đun sôi. Hỗn hợp sẽ sôi trong khoảng một giờ. Định kỳ khuấy. Chất lỏng sẽ dần dần biến mất và sẽ có sự nhất quán của mứt. Khi sử dụng nho khô, hãy thêm nó vào cuối thời gian nấu (khoảng 45 phút). Ăn nóng hoặc lạnh.
Phục vụ: 12