- cà chua - 900 gram
- dầu ô liu - 1 st. một thìa
- đinh hương tỏi - 2 miếng
- ớt đỏ nghiền - 1 nhúm
- Muối và tiêu xay - - Hương vị
- trứng lớn - 4 miếng
- bánh mì nướng - 4 lát
- phomat Parmesan bào - - Để nếm
Đặt cà chua vào máy xay, xay và đặt sang một bên. Trong một cái chảo nhỏ, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm tỏi và hạt tiêu đỏ xắt nhỏ, chiên, khuấy cho đến khi tỏi chín, khoảng 1 phút. Thêm cà chua và đun sôi. Mùa với muối và hạt tiêu. Giảm nhiệt và nấu trong 20 phút. Nhẹ nhàng chia trứng thành hỗn hợp cà chua. Đậy nắp và chiên trong khoảng 5 phút. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, tháo nắp và để yên trong 2 đến 3 phút. Đặt từng quả trứng vào một lát bánh mì nướng. Mùa với nước sốt cà chua, pho mát grated, muối và hạt tiêu. Gửi ngay.
Phục vụ: 4