- bột - 500 gram
- bơ - 125 gram
- trứng - 2 miếng
- muối - 1 nhúm
- bóng đèn - 1 miếng (để làm đầy)
- khoai tây - 750 gram
- pho mát Thụy Sĩ grated - 100 gram
- kem chua - 2 mặt hàng. thìa
- dầu thực vật - 1 st. một thìa
- muối, hạt tiêu - 1 miếng (để nếm)
- dầu - 1 miếng (để chiên sâu)
Gọt vỏ khoai tây và đun sôi trong nước muối sôi cho đến khi chín. Xả nước. Cắt khoai tây thành một đôi, đậy chảo với một cái nắp, sau đó nghiền nát nó thành một món nghiền. Gọt hành tây, cắt và chiên trong dầu ấm, 6 phút. Thêm hành tây nghiền cùng với bơ, kem chua, pho mát bào, muối và hạt tiêu. Khuấy. Bột với một chút muối để sàng lọc. Thêm trứng, bơ và nhào bột. Trộn ít nhất 10 phút. Chia bột thành 2 phần và cuộn từng lớp mỏng. Nằm trên một giường cho 1 muỗng cà phê. trám răng ở khoảng cách 2 cm, phủ lớp thứ hai. Cắt bột thành các ô vuông khoảng 4 x 4 cm, dùng tay ướt, ấn các cạnh của turgoon. Lây lan dầu trong chảo. Lây lan turtones theo từng phần và nấu trong 6 phút. mọi. Gấp trên khăn giấy, cho phép để xả dầu dư thừa và có thể được cho ăn vào bàn.
Phục vụ: 6