Làm thế nào để nấu một con vịt với táo?
Nếu bạn chỉ đánh giá theo tên, thì một con vịt với táo là một món ăn đơn giản, được thực hiện một hoặc hai lần. Không, trên thực tế, có một công nghệ nướng đặc biệt, mà không tôn trọng, bạn có thể dễ dàng làm hỏng thịt. Nhiệt độ không chính xác được lựa chọn, marinovka yếu và các điểm khác có thể ảnh hưởng đến mùi vị tồi tệ hơn. Vì vậy, chúng ta không phải không có sáng kiến, nhưng hãy bắt đầu với những gì chúng ta cần thành phần.
- Thân thịt vịt - 2-2,5 kg
- táo (tốt nhất là giống xanh) - 5-7 miếng.
- tỏi - 3-4 đinh hương
- rượu vang trắng khô - 200 ml
- Bơ - 50 g
- muối và hạt tiêu để nếm
Chuẩn bị:
- Đầu tiên, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị chim. Đối với điều này, cẩn thận rửa nó dưới nước, loại bỏ các lông còn lại. Nó là rất quan trọng để cắt bỏ ngỗng vịt (đuôi), vì nó mang lại cho món ăn một hương vị khó chịu cụ thể.
- Thân thịt đã chế biến phải được ướp rượu. Trước khi đổ nó với nước xốt rượu, chà xát kỹ bằng muối và hạt tiêu.
- Trong khi vịt được ngâm, hãy làm những quả táo. Như đã đề cập cho công thức này, các giống táo xanh có hương vị chua nhẹ là phù hợp nhất. Trong trường hợp của chúng tôi, nó không phải là cần thiết để cắt chúng. Tất cả những gì cần thiết là cắt lõi bằng xương. Nếu muốn, táo cũng có thể được ướp trong rượu vang, điều này sẽ cung cấp cho một hương vị đặc biệt piquant.
- Trong khi các thành phần chính được ướp, chúng ta cần phải mỡ các món ăn chịu nhiệt với một miếng nhỏ bơ. Nó không phải là cần thiết để bôi nhọ rất nhiều, kể từ khi nấu ăn vịt sẽ phân bổ nước ép béo của nó.
- Chúng tôi đặt toàn bộ vịt và táo vào một cái bát và đặt nó vào một lò nướng trước đến 250 độ.
- Nướng món này trong hơn một giờ (khoảng 70 phút). Cuối cùng, chúng tôi ép tỏi vào vịt nấu chín và trải đều lên. Tất cả được đặt trên một tấm đẹp và phục vụ trên bàn.
Nước sốt nấm chua cho vịt nướng
Để hoàn thiện và đa dạng hương vị, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một loại sốt đơn giản nhưng rất ngon cho món ăn này. Đối với công thức này, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- champignons - 200 g
- kem chua (hàm lượng chất béo lên đến 20%) - 300 g
- bơ cho rang
- giấm - 2 muỗng canh. l.
- muối và hạt tiêu để nếm
Chuẩn bị:
- Nấm được cắt càng nhỏ càng tốt, sau đó chúng tôi đúc chúng trên chảo chiên nóng với bơ. Chiên cho đến khi nấm được giải phóng tất cả độ ẩm.
- Nấm nấu chín được thêm vào kem chua, sau đó trộn kỹ.
- Sau khi hoàn thành, đổ một vài muỗng canh giấm, muối, tiêu và khuấy lại. Xong rồi!
Hôm nay bạn đã học được một trong những kiệt tác ẩm thực nổi tiếng được gọi là "vịt nướng với táo". Món ăn này rất bổ dưỡng và sẽ dễ dàng nuôi sống một gia đình lớn. Bon ngon miệng!