- Pepper Bungari - 1 kg
- Cà chua - 3 kg
- Tỏi - 250 Kg
- Táo được ngâm - 250 gram
- Cà rốt - 1 miếng
- Giấm 9 phần trăm. - 3 Nghệ thuật. thìa
- Muối - - Hương vị
- Basil - - Để nếm thử
- Mùi tây - - Để hương vị
- Thì là - - Để nếm thử
Điều đầu tiên bạn cần làm để nấu ajiku từ cà chua là rửa sạch và làm sạch tất cả các loại rau. Từ hạt tiêu Bulgaria và cay đắng chọn hạt và lõi. Lột vỏ từ cà chua. Để làm điều này, giữ chúng trong vài phút trong nước sôi, sau đó mát - da sẽ dễ dàng đi ra. Lột cà rốt. Rửa sạch húng quế, rau mùi tây, thì là. Sau đó làm theo "bước" của tôi. 1. Đi qua máy xay thịt cà chua, cà rốt, ớt, táo, tỏi. 2. Thêm dầu thực vật vào rau và đun nhỏ lửa trong 2 giờ. 3. Sau hai giờ, thêm hạt tiêu đắng xắt nhỏ, tỏi, muối, giấm, đường, gia vị để nếm. Khuấy đều và đun sôi. 4. Chuẩn bị ajika làm sẵn cho bình tiệt trùng. Sau đó, trong 10 phút, khử trùng và cuộn. 5. Để các adjika bọc trong một tấm chăn cho đến khi nó nguội đi. Lưu trữ ở nơi tối, mát mẻ. Bon ngon miệng! Điều hòa mặn của chúng tôi từ cà chua đã sẵn sàng!
Phục vụ: 10