- Thịt cừu - 1 kg
- Hành tây - 4-5 miếng
- Rượu khô đỏ - 150 ml
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
Để nấu một miếng kebab shish ngon ở vùng Caucasian, chúng ta chỉ cần làm vài bước. Tuy nhiên, trước khi tiến hành, cần lưu ý rằng có một sự khác biệt lớn giữa thịt của một ram trẻ và không phải là rất trẻ. Chúng được chuẩn bị một chút khác biệt, vì vậy tôi sẽ trình bày hai công thức nấu ăn cùng một lúc trong một. Vì vậy, nếu bạn có thịt của một con cừu non, thì mọi thứ đơn giản hơn nhiều. 1) Thịt (chỉ bột giấy) được rửa sạch dưới vòi nước chảy, sấy khô, làm sạch gân và màng. 2) Cắt thành những miếng vuông không lớn (nặng 35-40 gram). 3) Chúng tôi đặt miếng thịt cừu nhỏ vào các món ăn sâu. Muối, hạt tiêu, thêm vào chúng hành tây thái nhỏ, rắc với rượu vang đỏ khô và trộn kỹ bằng tay. 4) Ghép các miếng thành xiên và chiên cho đến khi nấu chín trên than nóng. Tùy chọn số hai. Nếu bạn có thịt ram không phải là thanh niên đầu tiên, với thịt khó khăn hơn. 1) Chúng tôi cắt thịt theo cách tương tự thành từng miếng. Thêm vào các món ăn sâu. Hòa tan chúng, hạt tiêu, thêm hành tây xắt nhỏ, rắc giấm rượu và dầu thực vật. 2) Trộn đều mọi thứ bằng tay, che và ướp đêm hoặc khoảng 5-6 giờ ở nơi mát mẻ. 3) Sau đó, chúng tôi xâu lên xiên và chiên, định kỳ rót nước xốt lên than nóng. Sẵn sàng để shish kebab ở Caucasus phục vụ với cà chua tươi và ngon ngọt, hành lá, rau thơm, chanh và nước sốt cay. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 4