Bánh mì trên bánh mì Hương vị thơm ngon và thơm ngon của bánh mì tự làm, những gì có thể ngon hơn? Bánh mì làm từ bột trên whey thu được với một ghi chú kem nhẹ. Nó rất dễ dàng để làm việc với các thử nghiệm, điều chính là chỉ để cho nó đi lên hai lần. Bí mật của bánh mì tươi tốt không phải là để cuộn bột với một pin cán. Bạn chỉ làm việc bằng tay. Bột bánh mì yêu sự ấm áp của bàn tay và năng lượng của chúng. Vì vậy, bạn không nên bắt đầu nướng bánh, nếu bạn có một tâm trạng xấu.
Thành phần:- Whey 400 ml
- Bột mì 5 muỗng canh.
- Men khô 2 muỗng cà phê.
- Dầu ôliu 20 ml
- Bước 1 Để làm bánh mì, bạn sẽ cần sữa tươi, bột mì, men khô. Và chỉ cần thêm một ít dầu ô-liu để bôi trơn bột trước khi nướng.
- Bước 2 Thêm men vào huyết thanh ở nhiệt độ phòng. Để khoảng 15 phút, sau đó trộn.
- Bước 3 Chọn bột vào bột. Khuấy bột từ từ. Có thể đi và ít hơn từ số tiền được chỉ định. Gluten trong bột luôn khác nhau. Khi bạn nhận được một bột chặt chẽ, tạo thành một bun, bao gồm với một chiếc khăn và để lại tăng trong 1 giờ.
- Bước 4 Bột, lớn hơn 2 lần, nên được làm mỏng. Sau đó, để cho anh ta đi lên một lần nữa và nhào một lần nữa.
- Bước 5 Khi bạn dough bột 2 lần, bạn có thể bắt đầu làm việc với nó.
- Bước 6 Chia bột thành 4 phần. Để mỗi phần, cho bàn tay của bạn hình dạng của một chiếc bánh phẳng. Nó sẽ không đồng đều, nhưng khi bột tăng lên, lỗ hổng này biến mất.
- Bước 7 Grease khay nướng bằng dầu, bạn có thể phủ bằng giấy da. Đặt bánh lên đó. Mỗi chiếc bánh phải được bôi dầu ô liu lên trên, chỉ một chút thôi. Để lại bột, không bao phủ, trong 30 phút để nâng. Trong thời gian này, tất cả dầu sẽ được hấp thụ vào bột và do đó bánh sẽ thơm hơn và tinh tế hơn.
- Bước 8 Nướng bánh cho đến khi chín, ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 20 phút. Loại bỏ các bánh kếp chuẩn bị và đặt chúng ra để làm mát. Phục vụ bánh mì trên bàn được làm mát tốt hơn, bánh mì nóng không được khuyến khích.