Bánh cá tra Một chiếc bánh cá được làm từ bánh ngọt ngắn với một miếng làm từ bắp cải và khoai tây Bắc Kinh. Ở giữa, giữa các lớp, một phi lê cá tra mềm được đặt ra. Chất độn màu vàng, cũng như một hương vị khác thường sẽ cung cấp cho nghệ tây. Công thức đơn giản là đủ, bánh được nướng với hình dạng 28 cm Một chút kiên nhẫn và bữa tối của bạn sẽ được trang trí với một chiếc bánh cá cay, cả hai sẽ là món chính và món ăn phụ. Kết hợp hoàn hảo với salad tươi. Và bây giờ chúng ta hãy bắt đầu ... tất cả các trò tiêu khiển thú vị!
Thành phần:- Bột, lúa mì 300 g
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Sữa 3 muỗng canh. l.
- Trứng gà 1 cái.
- Bơ 150 g
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương tinh chế 1 muỗng canh. l.
- Saffron mặt đất 0,25 muỗng cà phê.
- Trứng gà 3 chiếc.
- Khoai tây 400 g
- Nước dùng rau 100 ml
- Bắp cải, Bắc Kinh 300 g
- Leeks 1 pc.
- Cá tra phi lê 400g
- Bước 1 Hãy bắt đầu với bột, lấy: bột mì, bơ lạnh, sữa và trứng.
- Bước 2 Trong tô rây bột, vì vậy bột sẽ được thoáng mát, thêm một chút muối, và sau đó cắt thành những miếng nhỏ của dầu lạnh.
- Bước 3 Vâng, chúng ta sẽ chà xát bột bằng dầu bằng tay hoặc máy trộn cho đến khi khối lượng mảnh vụn.
- Bước 4 Thêm 1 quả trứng và 3 muỗng canh. l. sữa. Chúng tôi trộn bột với bàn tay của chúng tôi.
- Bước 5 Chúng tôi mù bóng từ thử nghiệm, bọc nó trong một bộ phim thực phẩm và loại bỏ nó trong 30 phút hoặc nhiều hơn trong tủ lạnh để chín.
- Bước 6 Trong khi bột nằm trong tủ lạnh, chúng tôi chuẩn bị đầy: trứng, khoai tây, tỏi tây, bắp cải Bắc Kinh, nước dùng, phi lê cá tra, muối, tiêu và nghệ tây.
- Bước 7 Trong quá trình thử nghiệm nhào, chúng tôi cho nước đun sôi. Trong nước sôi, chúng tôi giảm khoai tây nguyên chất trong vỏ. Đun sôi cho đến khi không đầy đủ. Chúng tôi trộn nước và một lần nữa đổ đầy khoai tây vào nước lạnh trong 2 phút. Sau đó xả hết nước ra khỏi chảo.
- Bước 8 Trong khi khoai tây được luộc chín, chúng tôi sẽ cắt hành tây rửa sạch bằng vòng.
- Bước 9 Trong một chảo chiên nóng với một lượng nhỏ dầu, đặt hành tây. Một chút chiên.
- Bước 10 Đồng thời chúng tôi cắt bắp cải Bắc Kinh bằng rơm.
- Bước 11 Thêm nó vào hành tây, rất ít chiên từ tất cả các bên, khuấy, khoảng 1 phút.
- Bước 12 Chúng tôi đổ vào nước dùng và đậy nắp bằng một cái nắp, hầm khoảng 6 phút ở nhiệt độ thấp.
- Bước 13 Gọt vỏ khoai tây. Chúng tôi chà xát nó trên một vắt thô. Sau đó thêm khoai tây vào chảo và trộn. Nêm muối, hạt tiêu và thêm nghệ tây - trộn đều mọi thứ.
- Bước 14 Lái trứng, trộn, để khối lượng có màu đồng đều.
- Bước 15 Điều này sẽ giống như điền.
- Bước 16 2/3 bột được cuộn trực tiếp trên giấy nướng và đưa vào hình dạng, các cạnh của bột nên đạt đến đỉnh của các bức tường của khuôn.
- Bước 17 Cắt phần đầu của bột bằng kéo để thậm chí là nó. Đặt một nửa điền vào bột.
- Bước 18 Cá tra phi lê muối và hạt tiêu để nếm, và nằm trên nhồi chuẩn bị.
- Bước 19 Chúng tôi sẽ bao gồm phần còn lại của nhồi nhét đồng đều.
- Bước 20 Phần còn lại của thử nghiệm cũng được tung ra trên giấy có đường kính bằng đường kính của khuôn. Chúng tôi extrude trái tim hoặc bất kỳ hình dạng bạn thích.
- Bước 21 Cùng với giấy, chuyển bột và chuyển nó vào điền. Hãy giải phóng nó khỏi giấy.
- Bước 22 Trái tim miễn phí sẽ được đặt theo khẩu vị của bạn trên bột. Chúng ta sẽ cắt các cạnh lại với nhau, chúng ta sẽ kết nối.
- Bước 23 Bôi trơn phần trứng còn sót lại trên đầu, bao gồm cả các lỗ của tim. Nướng trong lò sấy sơ bộ ở 220 ° C trong khoảng 25-30 phút ở nửa dưới.
- Bước 24 Phục vụ bánh cá nóng. Bon ngon miệng!