Bánh cuộn với kem chanh, thật tuyệt khi thưởng thức một miếng bánh quy mới với một tách trà thơm. Sự đa dạng của bánh quy có thể đáp ứng thị hiếu của cả một chiếc bánh ngọt ngọt ngào và một người đàn ông quen với những món ăn ít ngọt. Bột bánh quy cũng được sử dụng ở dạng cuộn với nhiều chất hàn, bánh ngọt và bánh quy khác nhau. Không có phiên bản chính xác của lịch sử nguồn gốc của bánh quy. Nhưng một điều tôi biết, bánh quy với các lớp mứt đã được giới thiệu bởi Nữ hoàng Anh Victoria, tại tòa án họ bắt đầu kiểm tra gần như mỗi ngày, và gọi họ là "Victoria". Và với thời trang cho "trà trưa", những bánh quy này đã được bắt nguồn từ trên bàn chứ không chỉ bởi các cận thần. Sau đó, người Anh "nhiễm" với món ăn ngon của họ Pháp và Úc. Chỉ một vài thế kỷ trước bánh quy được nướng bởi những đầu bếp giỏi nhất của những vùng này. Bây giờ bánh quy rất phổ biến đến nỗi nó có thể được thấy trong mọi ngôi nhà cho bữa sáng, hoặc món tráng miệng, sau bữa tối.
Thành phần:- Trứng gà 4 chiếc.
- Hạnh nhân 50 g
- Đường 20g
- Bột, lúa mì 20 g
- Bơ 20 g
- Hạnh nhân cánh hoa 2 muỗng canh. l.
- Chanh 2 chiếc.
- Trứng gà 2 chiếc.
- Đường 100 g
- Bơ 20 g
- Kem 50 ml
- Kem 50 ml
- Sô cô la trắng 100 g
- Bước 1 Để chuẩn bị bánh quy, lấy: 2 quả trứng, 2 con sóc, hạnh nhân (xay), bơ, bột mì và đường.
- Bước 2 Trộn 1 quả trứng, 1 lòng đỏ, hạnh nhân và đường với máy trộn.
- Bước 3 Thêm bột, trộn đều.
- Bước 4 Bơ bơ và làm tan chảy một chút.
- Bước 5 3 của protein whisk đến một trạng thái bọt dày.
- Bước 6 Thêm protein và bơ vào bột. Khuấy nhẹ nhàng.
- Bước 7 Đổ bột vào một tấm nướng lót bằng giấy nướng.
- Bước 8 Nướng ở 200 ° C trong 10-11 phút.
- Bước 9 Lấy ra khỏi lò, và trong khi cuộn nóng vào cuộn giấy. Để nguội một chút (10 phút).
- Bước 10 Chuẩn bị kem chanh.
- Bước 11 Whip kem (33% chất béo) đến đỉnh cao liên tục. Thêm kem limon. Khuấy.
- Bước 12 Với bánh quy lạnh, loại bỏ giấy.
- Bước 13 Bôi trơn nó bằng kem chanh và cuộn thành cuộn.
- Bước 14 Chuẩn bị "Ganash" làm bằng sôcôla trắng.
- Bước 15 Đổ cuộn từ trên xuống với Ganash.
- Bước 16 Rắc cánh hoa hạnh nhân. Làm lạnh trong 1 giờ.