- Nước - 750 ml (3 chén)
- Nấm men - 1,5 st. thìa
- Muối - 1 st. một thìa
- Sugar - 2 Nghệ thuật. thìa
- Bơ - 100 gram
- Bột 2 lớp - 2 chén
- Bột mì hảo hạng - 5 ly
1. Trong một cái chảo lớn, ít nhất là 5 lít, đổ nước ấm, bơ tan chảy, muối, đường, men. Trộn tất cả mọi thứ và đổ bột đã rây. Khuấy đều bằng thìa gỗ cho đến khi mịn. Bột cho sự nhất quán thu được như một loại kem chua dày. Đóng chảo bằng một bọc nhựa để bột không phai và để lại trong 3 giờ. Trong thời gian này, bột sẽ tăng gấp ba lần. 2. Sau đó, bột được đặt trong tủ lạnh, không nhào. Bột càng dài, thì nó càng chín. Bạn có thể nướng bánh mì nhiều như bạn cần, và để phần còn lại của bột trong tủ lạnh. Ở đó nó có thể được lưu trữ trong tối đa hai tuần. Lấy đúng lượng, rắc bột và bột với bột. Nhẹ nhàng bóp bột, cho nó hình dạng đúng, điền vào khuôn bánh mì với một phần ba. 3. Bột nên đứng trong khuôn trong 10-15 phút và đặt trong lò. Đun nóng lò đến 200 độ. Ở dưới cùng của lò đặt chảo với nước. Bánh mì nướng 45 phút. Nếu bạn bôi trơn bánh mì bằng dầu và để nguội hoàn toàn trong lò, thì nó sẽ không bị vỡ vụn.
Khẩu phần ăn: 4-6