- sữa - 1/2 chén
- bơ không muối - 1/4 chén
- nước nóng - 1/2 chén
- đường - 1/3 chén
- trứng lớn - 2 miếng
- quế - 1 thìa cà phê
- men khô - 2 1/4 muỗng cà phê
- muối - 1 1/2 muỗng cà phê
- bột - 3 1 / 2-4 Kính
- đường nâu - 1/2 chén (làm đầy)
- quế - 2 muỗng cà phê (đầy)
- sữa - 2 mặt hàng. thìa (điền)
1. Làm bột. Bơ cắt thành từng miếng. Trong một cái bát nhỏ, trộn sữa với bơ và đổ nước nóng lên nó. Khuấy cho đến khi dầu tan hoàn toàn. 2. Trong một cái bát nhỏ khác, đánh trứng và đường. Trong một bát riêng biệt, trộn 3 1/2 chén bột, quế, muối và nấm men. 3. Thêm hỗn hợp sữa và hỗn hợp trứng và roi máy trộn ở tốc độ thấp. Tăng tốc độ vừa và tiếp tục lắc cho đến khi mịn. Sau đó, tăng tốc độ lên cao và đập trong 10 phút cho đến khi bột trở nên mịn màng và đàn hồi. Nếu sau 5 phút bột vẫn còn dính, thêm bột mì. 4. Bôi trơn bát bằng bơ và cho bột vào tô. Che với một bộ phim và để cho thử nghiệm tăng lên hai lần (2 đến 2 1/2 giờ). Đánh bột trên bàn và để yên trong 10 phút. Tại thời điểm này bao gồm bột với một nắp và đặt qua đêm trong tủ lạnh. 5. Làm cho nhồi. Trộn quế và đường vào tô. 6. Lăn bột thành một hình chữ nhật 30x45 cm Bôi trơn bột với sữa, để lại biên giới dọc theo cạnh 2,5 cm. Rắc bột với đường làm đầy. 7. Chặt lăn cuộn trên mặt rộng và đặt nó trong một giấy da lót bằng giấy da, với một đường may xuống. Che bằng khăn khô sạch và để tăng 2 lần, khoảng 1-1 1/2 giờ. 8. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Sau khi bột đã tăng lên, nướng bánh trong 30-40 phút. Để nguội hoàn toàn trước khi ăn.
Khẩu phần ăn: 6-8