- nho - 525 gram
- kishmish - 240 Gram
- nho khô - 240 gram
- hỗn hợp kẹo trái cây - 120 gram
- Anh đào - 180 gram
- bột - 300 gram
- muối - 1 nhúm
- gia vị cho bánh bí ngô - 1/2 muỗng cà phê
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- hạt nhục đậu khấu - 1/2 muỗng cà phê
- bơ mềm - 300 gram
- đường nâu - 300 gram
- chanh, vỏ - 1/2 miếng
- trứng lớn - 6 miếng
- cognac - 3 st. thìa (cộng thêm cognac để tưới nước)
1. Wrap các hình thức để nướng từ bên ngoài với giấy hoặc báo trong hai lớp để bảo vệ các bánh từ đốt. Đặt hai lớp giấy da ở dưới cùng của khuôn. 2. Cắt một nửa anh đào. Cắt trái cây kẹo. Trộn trong một bát nho, sultana, nho khô, trái cây kẹo, anh đào, bột mì, muối, gia vị cho bánh bí ngô, quế và hạt nhục đậu khấu. 3. Trong một bát riêng biệt, đánh bại bơ mềm và đường nâu. Trộn với vỏ chanh xay nhuyễn. 4. Thêm trứng, từng cái một và roi. 5. Thêm một nửa hỗn hợp bột và hỗn hợp trái cây, trộn đều. Sau đó, thêm bột và trái còn lại. Khuấy với brandy. Cuối cùng, thêm cognac. 6. Đổ bột vào khuôn. Mặt sau của thìa làm mịn bột và tạo ra một vết lõm nhỏ ở giữa - điều này sẽ tạo ra một bề mặt nhẵn cho việc thoa kem trong khi nướng. Đặt khuôn trên tấm nướng được lắp đặt ở đáy lò, lên một lớp giấy kép. 7. Nướng trong lò nóng đến 150 độ trong 4,5 giờ, cố gắng không mở cửa lò không cần thiết. Nếu con dao được đưa vào giữa bánh sẽ sạch sẽ, bánh đã sẵn sàng. 8. Để bánh nguội trong khoảng một giờ, và sau đó nguội hoàn toàn trên lò. Với một ngã ba, làm cho rãnh trên bề mặt của chiếc bánh và thêm 2-3 muỗng canh cognac. Nếu bạn muốn, bạn có thể bôi trơn bánh với kem.
Phục vụ: 10