- bột - 2 chén
- bột nở - 1 1/2 muỗng cà phê
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- soda - 1/8 muỗng cà phê
- đường - 1/2 chén
- vỏ chanh - 1 st. một thìa
- Phô mai Ricotta - 1 chén
- trứng lớn - 2 miếng
- buttermilk - 1 chén
- chiết xuất vani - 1 st. một thìa
- nước chanh - 1 st. một thìa
- bơ không muối - 4 món. thìa
- dâu tây - 1 1/2 chén
1. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Rắc một hình bánh muffin với 12 ngăn dầu trong một bình xịt hoặc lót bằng giấy lót cho bánh nướng nhỏ. Làm tan chảy và làm mát bơ. Lột dâu tây và cắt thành lát. 2. Trong một bát lớn, trộn bột mì, bột nở, muối và soda. Trong một bát vừa, xay zest chanh và đường. Đánh với trứng, phô mai ricotta, bơ, vani, nước cốt chanh và bơ tan chảy. 3. Đổ hỗn hợp trứng vào thành phần khô và trộn cho đến khi thu được độ đồng nhất. Thêm dâu tây cắt và trộn nhẹ cho đến khi quả được phân bố đều trong suốt quá trình thử. 4. Chia bột đều giữa 12 ngăn khuôn Muffin. Nướng cho đến khi tăm được chèn vào giữa bánh nướng xốp, sẽ không đi ra ngoài sạch sẽ, trong khoảng 18-22 phút. Lấy mẫu từ lò và đặt nó trên một quầy, để cho nó nguội xuống một chút trong khoảng 5 phút. Sau đó lấy bánh xốp ra khỏi khuôn bằng dao và để nguội hoàn toàn.
Phục vụ: 12