- bột - 2 1/2 chén
- ca cao - 2 muỗng cà phê
- muối - 1 muỗng cà phê
- đường - 1 1/2 chén
- dầu thực vật - 1 1/2 chén
- trứng - 2 miếng
- màu đỏ thực phẩm - 1/2 muỗng cà phê (như một loại gel)
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- buttermilk - 1 ly
- soda - 1 1/2 muỗng cà phê
- giấm trắng - 2 muỗng cà phê
- Đối với men: đũa bơ không muối - 2 miếng
- pho mát kem - 360 gram
- bột đường - 4 chén
- chiết xuất vani - 3/4 muỗng cà phê
1. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Trong các hình thức cho bánh nướng xốp, chèn chèn giấy. Trộn trong một bát lớn bột mì, ca cao và muối. 2. Trộn đường và bơ với tốc độ cao bằng máy trộn điện. Thêm trứng, mỗi lần một, đánh trứng sau mỗi lần thêm. Thêm thuốc nhuộm và chiết xuất vani, trộn. 3. Giảm tốc độ xuống thấp. Thêm hỗn hợp bột trong ba giai đoạn luân phiên với hai bổ sung của buttermilk. Khuấy soda và giấm trong một cái bát nhỏ, thêm hỗn hợp vào bột và roi với tốc độ trung bình là 10 giây. 4. Chia bột đồng đều giữa các miếng chèn giấy, đổ đầy 3/4. Nướng khoảng 20 phút. Để nguội hoàn toàn trong mẫu. Bánh nướng xốp có thể được bảo quản qua đêm ở nhiệt độ phòng hoặc đông lạnh trong tối đa 2 tháng trong thùng chứa kín. 5. Chuẩn bị kem đóng băng. Đánh bơ và phô mai kem bằng máy trộn ở tốc độ cao, từ 2 đến 3 phút. Giảm tốc độ xuống thấp. Thêm đường bột, một ly tại một thời điểm, và sau đó chiết xuất vani, trộn với một khối đồng nhất. Men có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày. Trước khi sử dụng, đun nóng đến nhiệt độ phòng và roi da. Bôi trơn men bằng bánh nướng xốp và phục vụ.
Phục vụ: 8