- Sữa - 100 ml (bột)
- kefir - 100 mililit
- men - 10-15 gram
- bột - 2,5 chén
- trứng - 1 miếng
- Bơ - 15 gram
- kem chua - 1 st. một thìa
- đường - 1/3 muỗng cà phê
- muối - 1 nhúm
- ngọn củ cải - 250 gram (điền)
- Phô mai Suluguni - 200 gram
- muối - 1 nhúm
1. Opara: Đổ sữa ấm vào tô, thêm đường, muối và trộn. Xay men, thêm vào một bát sữa và trộn lại. Nó là cần thiết rằng tất cả các men phân tán vào chất lỏng mà không có cục u. Trong các phần nhỏ, đổ bột (0,75 chén), khuấy liên tục cho bột như bánh kếp. Giữ opar trong một thời gian ở một nơi ấm áp. Làm tan chảy bơ và làm lạnh đến nhiệt độ cơ thể (làm mềm). Nhận kefir, kem chua và trứng từ tủ lạnh. Tiếp cận thìa để trộn với sữa chua, bơ, kem chua và trứng. 2. Khuấy đều, cho bột vào phần nhỏ. Nhào bột mềm (không mát). Đặt bột trong một bát sạch và dầu mỡ bề mặt với dầu hoặc bột nó với bột. Đậy nắp bằng khăn sạch hoặc khăn. Đặt đi bộ ở nơi ấm áp. 3. Làm đầy: Rửa mặt bằng nước chảy, sau đó đổ thêm vào một cái bát hoặc một chảo nước sạch. Đặt ngọn vào nước và rửa sạch (thay nước nhiều lần). 4. Lấy lá ra khỏi nước, lắc ra và trải trên một chiếc khăn sạch để lau khô. Cắt cuống lá và lá không bị cắt quá nhiều. 5. Grate pho mát với một vắt lớn. Bạn cũng có thể cuộn nó qua máy xay thịt. 6. Trộn ngọn với pho mát. 7. Bột vụn trong một chiếc bánh phẳng (không phải rất mỏng). Làm đầy muối và đặt nó vào giữa bánh. 8. Uốn bột ra và gấp nếp để nó ở trong, được phủ một lớp bột. 9. Nhẹ bột bột nướng với bột, lây bột với nhồi với một đường may xuống, cẩn thận bằng cách điền vào bên trong bát. Ở trung tâm, bạn cần tạo một lỗ để thoát hơi nước. 10. Lò nhiệt đến 190-200 C. Nướng trong 15-20 phút. Đặt bánh lên bề mặt gỗ. Bôi trơn chiếc bánh với bơ.
Phục vụ: 4