Bạn có thể lấp đầy khoảng trống rau với các loại "vườn", cũng như sử dụng trái cây đông lạnh trong dinh dưỡng của trẻ em. Đúng, có một số huyền thoại về sau này, vì vậy tôi đề nghị xua tan chúng.
Chuyện hoang đường: rau tươi tốt hơn loại rau quả đông lạnh
Một mặt - có, mặt khác - không. Nếu chúng ta đang nói về những tháng mùa hè, thì tất nhiên, nó là mong muốn để ăn những món quà tươi của thiên nhiên. Nếu cuộc trò chuyện là về mùa đông, sau đó chúng tôi sẽ ưu tiên cho trái cây đông lạnh trong dinh dưỡng của trẻ em. Tại sao? Thực tế là số lượng tối đa các chất có giá trị và hữu ích trong trái cây được chứa trong thu hoạch. Theo thời gian, số lượng của họ giảm, và do đó, trẻ sẽ nhận được ít vitamin hơn so với kế hoạch. Và bây giờ hãy nhớ nơi "trái cây" đến với chúng ta trong mùa đông? Morocco, Brazil, Trung Quốc, Chile, do đó, trong khi táo "mùa đông" được chờ đợi từ lâu đến cửa hàng Nga của chúng tôi, nó sẽ mất vài tuần rưỡi, không ít hơn. Thêm vào đó việc sử dụng chất bảo quản và paraffin để loại bỏ những thiếu sót bên ngoài của trái cây ở nước ngoài, và bạn sẽ có được một bức tranh thực sự.
Trái cây đông lạnh, lần lượt, với lưu trữ thích hợp, giữ lại hầu hết các vitamin và khoáng chất. Vấn đề lưu trữ, trong trường hợp này, là rất có liên quan. Các sản phẩm đông lạnh có sắc thái riêng của chúng - chúng có thể trải qua quy trình rã đông một lần. Sau khi đông lạnh lặp đi lặp lại, chất dinh dưỡng bị mất với số lượng lớn. Để loại trừ lựa chọn mua trái cây đã trải qua nhiều sương giá, hãy mua các sản phẩm của những công ty cung cấp các gói có chỉ báo rã đông.
Myth Two: Trái cây đông lạnh mất hương vị
Nếu đóng băng các sản phẩm là chính xác, tức là gần như ngay lập tức, và tất cả các quy tắc lưu trữ được giữ lại, sau đó các loại trái cây đông lạnh có đủ độ sáng và juiciness. Nếu bạn muốn tự đóng băng thực phẩm, hãy nhớ một số sắc thái của quá trình này:
- Hãy chắc chắn rửa kỹ quả và sau đó lau khô;
- Đông lạnh rất phù hợp với hầu như tất cả các loại trái cây, trừ chuối và trái cây có chứa nhiều nước;
- Quả và trái cây thái lát đóng băng trên khay, và sau đó đổ vào thùng chứa hoặc túi polyethylene;
- Táo, lê và đào trước khi đóng băng có thể rắc nước cốt chanh để chúng không bị sẫm màu
- Không bảo quản trái cây đông lạnh trong một ngăn của tủ đá, cùng với cá và các sản phẩm khác.
Sử dụng quy tắc "nhanh chậm", tức là nhanh chóng đông lạnh và từ từ rã đông, ví dụ, trong tủ lạnh, do đó duy trì nhiều hương vị và độ ẩm trong sản phẩm, chúng tôi sẽ đạt được hiệu quả có lợi nhất. Điều này rất quan trọng, đặc biệt là trong dinh dưỡng của trẻ em.
Chuyện hoang đường thứ ba: Trái cây đông lạnh mất màu
Thật vậy, có một ý kiến cho rằng các nhà sản xuất thêm thuốc nhuộm vào thực phẩm đông lạnh để bảo quản màu sắc của họ. Nó không giống như vậy chút nào. Một lần nữa, nếu bạn quay trở lại quá trình đóng băng, lưu trữ, rã đông và đảm bảo rằng mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, không cần "màu sắc" nhân tạo. Và tại sao? Sau khi rã đông trái cây, nó ngay lập tức trở nên rõ ràng rằng một cái gì đó đã được "sử dụng từ bên ngoài", và bạn có thể dễ dàng trả lại sản phẩm này đến cửa hàng.
Thần thoại bốn: Trái cây đông lạnh được sử dụng cho trái cây
Tất cả là hoàn toàn ngược lại. Chỉ có các loại trái cây chất lượng tốt phù hợp cho việc đóng băng. Ngay cả một chút hư hỏng sẽ phải được xử lý trong một thời gian dài, do đó các nhà sản xuất sử dụng trái cây tươi và "mạnh". Ngay cả khi các gói chứa mẫu vật hư hỏng, họ ngay lập tức đổ xô vào đôi mắt của bạn. Hãy đóng gói một cách an toàn và - đến cửa hàng!
Huyền thoại thứ năm: các món ăn tự chế biến và mứt hữu ích hơn trái cây đông lạnh
Tất nhiên, mọi thứ được thực hiện ở nhà dường như hữu ích hơn, nhưng, than ôi, điều này không phải lúc nào cũng đúng. Thứ nhất, làm cho trái cây compote, chúng tôi đối tượng chúng để xử lý nhiệt, mà trong mọi trường hợp dẫn đến sự mất mát của một phần của các vitamin. Thứ hai, trong cùng một chất bổ sung, và thậm chí nhiều hơn như vậy trong mứt, chúng tôi thêm đường và axit citric. Có lẽ, nhà chuẩn bị ngon hơn so với trái cây đông lạnh, nhưng trong dinh dưỡng của trẻ em, khía cạnh quan trọng nhất là tất cả đều tốt.
Vì vậy, với những huyền thoại về trái cây đông lạnh, chúng tôi đã sắp xếp nó ra. Hãy tự mình tiếp tục với các loại trái cây, hay đúng hơn, ở dạng nào chúng có thể bị đóng băng, và những gì có thể được thực hiện với chúng sau đó.
Trái cây đóng băng có thể là toàn bộ, nếu chúng không lớn về kích thước, cắt và thậm chí cả nước ép và khoai tây nghiền. Cho rằng chúng ta đang nói về thức ăn trẻ em, lựa chọn thứ hai là khá dễ sử dụng. Trái cây tươi có thể được nghiền nát trong máy xay sinh tố thành trạng thái kem, được chuyển đến một thùng chứa được thiết kế để lưu trữ trong tủ đông và, trên thực tế, đông lạnh. Với nước trái cây là gần như nhau, nhưng tôi lưu ý rằng việc sử dụng các hộp thủy tinh để lưu trữ nước ép đông lạnh, trong mọi trường hợp không thể.
Bạn có thể sử dụng trái cây đông lạnh theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, để làm vào mùa đông một ly cocktail vitamin. Trộn trong sữa máy xay và bộ trái cây đông lạnh. Hóa ra và ngon, hữu ích và nhanh chóng. Salad trái cây, khoai tây nghiền, mousse, bánh pudding, thức uống trái cây và các loại thức uống sẽ làm hài lòng con bạn và hỗ trợ sức khỏe của mình. Việc sử dụng phổ biến nhất của trái cây đông lạnh là trang trí các món tráng miệng như trái cây nguyên chất, vì vậy mặt đất, chứa đầy gelatin thực phẩm.
Tóm lại, tôi lưu ý rằng vào mùa đông, sinh vật của đứa trẻ bị tiếp xúc với các mối đe dọa lớn đối với căn bệnh này. Miễn dịch được giảm, và do đó, nó phải được duy trì. Một chế độ ăn uống cân bằng, trong trường hợp này, là một trong những cách để hỗ trợ hạnh phúc của con bạn. Trái cây đông lạnh vào mùa đông sẽ cung cấp cho bạn một dịch vụ tốt để bổ sung các cửa hàng vitamin và vi lượng trong cơ thể bé.