- hạt dẻ - 450 gram
- bơ - 1 chén
- đường bột - 2 chén
- chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê
- quế xay - 1/4 thìa cà phê
- nhục đậu khấu - 1-2 nhúm
- muối - 1/8 muỗng cà phê
- bột - 2 chén
1. Làm nóng lò đến 230 độ. Thực hiện một vết rạch hình chữ thập ở trên cùng của mỗi hạt dẻ với một con dao rất sắc nét. Chiên hạt dẻ trên một tấm nướng khoảng 20-30 phút, cho đến khi có màu nâu đậm hơn. 2. Làm nguội trên một tấm nướng bánh và sau đó làm sạch. Đừng lo lắng nếu họ chia tay. Sau khi quả óc chó bóc vỏ đã nguội hoàn toàn, cắt chúng thành một cái thớt lớn. 3. 1 chén hạt dẻ xắt nhỏ được cắt nhỏ trong một bộ xử lý thực phẩm, sau đó thêm bơ mềm và trộn cho đến khi đồng nhất. Thêm 1/2 chén đường bột, vani, 1/4 thìa quế, nhục đậu khấu, muối và bột và trộn cho đến khi thu được bột đồng nhất. 4. Chia bột thành một nửa, quấn mỗi nửa trong một bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Đánh bại 1 1/2 chén đường bột còn lại và vài nhúm quế trong một cái bát nhỏ. Đặt sang một bên. Từ một nửa bột làm lạnh để tạo thành quả bóng, sử dụng cho mỗi quả bóng khoảng 1 muỗng canh bột. Đặt các quả bóng trên giấy da trên một tấm nướng bánh ở khoảng cách 1 cm từ nhau. Nướng bánh trong lò cho đến khi có màu vàng ở phía dưới và vàng nhạt trên đầu, khoảng 14-17 phút. Để nguội trong 5 phút trên tấm nướng bánh. 5. Cẩn thận cuộn trong một hỗn hợp của quế và bột đường, để nó hoàn toàn bao gồm các bánh quy. Đặt cookie trên quầy và để nguội hoàn toàn. Lặp lại với nửa còn lại của thử nghiệm. 6. Trước khi ăn, bánh quy có thể rắc hỗn hợp còn lại của quế và bột đường. Các cookie có thể được lưu trữ trong một container kín ở nhiệt độ phòng trong một tuần.
Phục vụ: 10