Bánh sừng bò từ bột tự chế Lần đầu tiên tôi phải làm bánh bột nấm men kết hợp. Rất nhiều bước trong nấu ăn. Bột được chuẩn bị trong một thời gian dài, nhưng không có gì để làm: Tôi đã giữ bột ... Bột rất nhiều lớp và ánh sáng. Bạn có thể tự hào, bởi vì nó hóa ra là. Hãy thử nó! Bánh sừng bò tuyệt vời cho trà.
Thành phần:- Bột mì 500 g
- Tinh bột ngô 50 g
- Men khô 10 g
- Đường 50g
- Muối 4 g
- Bơ 300 g
- Trứng gà 2 chiếc.
- Sữa 200 ml
- Sô cô la đen 50 g
- Kem 10 ml
- Bơ 10 g
- Sữa 10 ml
- Đường 4 g
- Bước 1 Để nướng bánh sừng bò, bạn cần phải lấy bột, men, đường, muối, bơ, lòng đỏ, sữa, kem.
- Bước 2 Hòa tan men trong nước ấm. Để lại trong 10 phút.
- Bước 3 Sift bột và tinh bột, thêm đường, muối, sữa, lòng đỏ, tan chảy 50 g bơ, khối lượng nấm men. Khuấy mọi thứ.
- Bước 4 Nhào bột trong 8-10 phút. Nó sẽ trở nên đàn hồi. Lăn vào quả bóng. Gấp trong một bộ phim (và trong một gói, bởi vì nó sẽ phát triển) và ẩn trong tủ lạnh trong 4 giờ.
- Bước 5 250 g bơ lạnh để bọc phim thực phẩm và đánh bại tốt bằng một cán pin. Nó sẽ thay đổi cấu trúc của nó và trở nên mềm hơn.
- Bước 6 Thêm 40 g bột mì và trộn kỹ.
- Bước 7 Đặt dầu lên giấy da.
- Bước 8 Tạo một hình vuông. Sử dụng một cán pin, phân phối dầu đều. Gửi dầu vào tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ.
- Bước 9 Lấy bột. Slice bóng chéo, căng bột thành một hình vuông. Lăn ra hồ chứa. Ở giữa đặt một đĩa dầu lạnh. Vặn bột quanh dầu. Bảo vệ các cạnh của đường may.
- Bước 10 Đẩy đầu với một pin cán. Lật lại và lặp lại quy trình. Đừng quên bôi trơn với bột với số lượng nhỏ. Lăn bột thành một hình chữ nhật. Hãy nhớ rằng, trong những gì máy bay bạn cuộn bột! Đuôi bột không có bơ, cắt từ cả hai bên. (Họ sẽ làm bánh tuyệt vời).
- Bước 11 Gấp bột thành 3 lớp. Cho vào túi và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.
- Bước 12 Lắc bột lạnh ra khỏi bột dư thừa. Cuộn ra thành hình chữ nhật và cuộn lại thành 3 lớp. Tung ra trong một chiếc máy bay! Gửi bột trở lại tủ lạnh trong túi. (Lặp lại các thao tác như vậy với phép thử 4 lần nữa). Để bột trong tủ lạnh qua đêm.
- Bước 13 Vào buổi sáng, cuộn bột lạnh vào một lớp mỏng. Chia nó thành các dải. Cắt tam giác dài.
- Bước 14 Chuẩn bị đầy sô cô la, bơ và kem.
- Bước 15 Cắt tam giác ở phía dưới. Đặt điền vào các notch. Và quấn nó dưới dạng trăng lưỡi liềm.
- Bước 16 Đặt bánh sừng bò trên tấm nướng bánh. Để chúng dưới phim trong 40 phút.
- Bước 17 Bôi trơn bánh sừng bò với sữa và một chút đường. Đặt vào lò nóng.
- Bước 18 Nướng bánh sừng bò trong 20-25 phút ở 180 ° C. Làm nguội nó xuống. Ăn sáng với trà hoặc sữa.