Bao nhiêu để nấu thịt bò?

Thịt bò luộc là món ăn truyền thống của Nga, từ lâu đã được khách hàng đắt tiền thưởng thức. Và điều này là hoàn toàn hợp lý, bởi vì một sản phẩm như vậy là đầy đủ, dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể, có một kết cấu tinh tế và một hương vị không phổ biến. Nó có thể được sử dụng trong súp, salad, thạch và làm món thịt bò hầm. Tuy nhiên, với những gì tinh tế có thể tình cờ gặp phải khi nấu một thành phần đơn giản như vậy?

Cách nấu thịt bò

Thịt luộc sẽ hấp dẫn nhiều người. Nó có một hương vị rõ rệt, một hương thơm tinh tế và một cái nhìn ngon miệng. Xem xét sự tinh tế của nấu ăn biết chữ:

1. Các chuyên gia ẩm thực thừa nhận hai phương pháp nấu thịt cơ bản. Nếu mục tiêu của bạn là nấu nước luộc thịt bò, súp hoặc kharcho, thì bạn cần phải rửa kỹ sản phẩm, bỏ nó vào một thùng nước lạnh và dập lửa mạnh. Trong trường hợp này, nước dùng sẽ hấp thụ tối đa muối khoáng và protein hòa tan, do đó món ăn sẽ cực kỳ hữu ích. Và nếu bạn muốn cung cấp cho thực phẩm một hương vị phong phú, sau đó bạn cần phải đặt thịt trong nước đã sôi.
2. Bao nhiêu thời gian để nấu thịt bò tùy thuộc vào kích thước và chất lượng thịt, nhưng trung bình thời gian là 40-60 phút. Sau khi đun sôi, đậy nắp hộp chứa và đặt chế độ nấu tối thiểu. Việc đun sôi chưa chín sẽ làm giảm sự nhũ hóa chất béo, loại bỏ hương vị nhờn và mùi khó chịu của nước dùng.
3. Thói quen của nhiều bà nội trợ để loại bỏ bọt từ nước dùng là một sai lầm. Bọt này là một loại protein được chuyển từ thịt bò sang nước dùng. Do đó, việc loại bỏ nó chỉ làm giảm các đặc tính dinh dưỡng. Các chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm khuyên bạn không nên loại bỏ lớp xốp, bởi vì trong quá trình nấu, nó sẽ hòa tan, dù bạn cần nấu thịt bò bao nhiêu đi chăng nữa.
4. Sử dụng một ngã ba thường xuyên, bạn có thể xác định mức độ sẵn sàng của thịt. Đối với điều này nó là đủ để xuyên qua một miếng thịt bò ở nơi đông nhất. Nếu ngã ba được giảm mà không cần nỗ lực, và do đó ở vị trí của một thủng không có tiết - thịt đã sẵn sàng.
5. Đối với nước muối, nó là cần thiết vào cuối của quá trình, khoảng 10 phút trước khi chuẩn bị đầy đủ thịt bò. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có một nước dùng phong phú, sau đó bạn có thể thêm muối vào đầu nấu ăn.

Làm thế nào để nấu thịt bò trong một đa biến

Thịt bò - phổ quát, bởi vì nó không đòi hỏi một cách tiếp cận đặc biệt để nấu ăn. Bí quyết của các món ăn ngon miệng và ngon miệng nằm trong chế độ nấu ăn và các thành phần phụ trợ. Hãy xem xét cách dễ nhất, làm thế nào bạn có thể nấu thịt bò vội vàng.

Thành phần:

• thịt bò - 800 g
• mận - 200 g
• hành tây - 1 pc
• Rau mùi tây khô - 2 muỗng cà phê.
• hỗn hợp của ớt - 2 muỗng cà phê.
• húng quế khô - 2 muỗng cà phê.
• muối

Phương pháp chuẩn bị:

1. Thịt bò rửa kỹ bằng nước, ngâm bằng khăn giấy và cắt thành khối 2x2 cm Đặt vào một bình riêng biệt.



2. Cắt hành tây và rắc lên thịt.


3. Sau đó rửa sạch mận, tách xương và cắt thành nhiều mảnh.


4. Cho thịt vào tô và trộn kỹ.


5. Đặt tất cả các thành phần trong multivarka, đổ một ít nước.


6. Thêm muối, hạt tiêu, gia vị.
7. Xác định bao nhiêu thời gian để nấu thịt bò, đó là mong muốn để đặt trong 1,5 giờ trong chế độ "Quenching".
8. Thịt bò ngon ngọt đã sẵn sàng! Phục vụ với trang trí và rau quả tươi.

Video hướng dẫn về cách thức và số lượng để nấu thịt bò có thể được xem bên dưới: