Bắp cải muối đặc biệt Bắp cải ướp theo cách này sẽ không để bất cứ ai thờ ơ! Đây là một trong những công thức nấu ăn tương ứng với bạn bè và hàng xóm và được lưu trữ cẩn thận trong sách dạy nấu ăn. Ưu điểm của cải bắp như vậy trong tốc độ và sự đơn giản của nấu ăn - sau 4 giờ bạn có thể với niềm vui crunch một bắp cải thơm, giống như một salad đầy đủ. Bắp cải "Provansal" có thể được bảo quản, nhưng tất cả những người nấu nó, nó đã được ăn trong cùng một ngày, vì vậy tôi khuyên bạn nên lưu trữ nó trong một lọ thủy tinh trong tủ lạnh.
Thành phần:- Bắp cải bắp cải trắng 1000 g
- Cà rốt 1 cái.
- Pepper ngọt 1 cái.
- Tỏi 1 đinh hương
- Nước đun sôi 125 ml
- Muối 1 muỗng canh. l.
- Đường 60 g
- Dầu hướng dương tinh chế 75 ml
- Dấm ăn 5 ml
- Bước 1 Đối với việc chuẩn bị bắp cải muối bạn sẽ cần: bắp cải trắng, cà rốt, ớt ngọt, tỏi, nước, muối, đường, dầu thực vật và chất acetic (70%).
- Bước 2 Cắt cải bắp.
- Bước 3 Cà rốt cắt thành dải mỏng hoặc sử dụng một vắt tay để chuẩn bị cà rốt bằng tiếng Hàn.
- Bước 4 Cắt ớt ngọt thành 4 miếng, sau đó cắt hoặc cắt mỏng.
- Bước 5 Lát tỏi trên một cái vắt tay hoặc vắt qua máy ép.
- Bước 6 Chuẩn bị nước xốt: trong nửa cốc nước lạnh đun sôi hòa tan muối và đường, đổ dầu và 1 muỗng cà phê. tinh chất acetic.
- Bước 7 Trong một cái chảo lớn, khuấy bắp cải, cà rốt, ớt và tỏi.
- Bước 8 Đổ nước xốt lạnh và trộn đều. Bắp cải nên được ép với một thứ gì đó nặng nề - vì điều này bạn có thể phủ nó bằng một cái đĩa và đặt một cái lọ hoặc một cái cối trên đầu (tất cả đều phù hợp với bạn về trọng lượng và kích thước).
- Bước 9 Loại bỏ bắp cải ở nơi mát mẻ - sau 4 giờ nó sẽ sẵn sàng - bạn có thể cho vào một cái lọ thủy tinh và cất giữ trong tủ lạnh.