- thịt bò - 350 gram (đối với thịt băm)
- thịt lợn - 150 gram (thịt băm)
- hành tây - 400-500 gram (đối với thịt băm)
- muối, hạt tiêu, gia vị - 1 Để hương vị (cho thịt băm)
- sữa, sữa chua - 0,5 lít (cho bột)
- kem chua - 2 mặt hàng. thìa (bột)
- trứng - 1 miếng (cho bột)
- men khô - 5-7 gram (cho bột)
- nước, sữa - 20-30 gram (đối với nấm men, làm nóng trước)
- muối - 1 muỗng cà phê (bột)
- đường - 2 mặt hàng. thìa (bột)
1. Men khô đổ một ít nước ấm hoặc sữa. Để yên trong 5-7 phút. 2. Sift bột vào một bát lớn với một slide. Đổ vào tô men làm sẵn này và trộn cẩn thận nguyên liệu, máy trộn trong trường hợp này sẽ giúp bạn độc đáo. Bột chính xác sẽ khá lỏng. Nó phải được để trong bát trong một giờ trong sự ấm áp. 3. Rửa thịt, xả nước thừa. Lột hành tây và cắt thành nhiều miếng lớn. Chuẩn bị thịt băm tự làm bằng cách để thịt và hành tây qua máy xay thịt. Nếu bạn muốn có được một sự tinh tế đáng kinh ngạc, hãy cuộn mince hai lần. Muối và gia vị để thêm vào thịt băm nên được ngay trước khi chuẩn bị belaya. 4. Sau khi giờ trôi qua, bột không bị đập, cắt thành 8-10 miếng. Trên máy tính để bàn, một lớp bột dày. Mỗi miếng riêng lẻ được cuộn thành bột và chúng tôi tạo thành một chiếc bánh từ nó. 5. Đối với mỗi chiếc bánh phẳng, chúng tôi đều rải đều. Bây giờ zashpllyaem forcemeat - đây là một điểm rất quan trọng. Nếu bạn không muốn làm phức tạp nhiệm vụ của bạn, hãy cho belyasha hình dạng của một patty thường xuyên, nhưng không đi xa hình dạng tròn. Nếu bạn đã sẵn sàng cho một kỳ công, sau đó các cạnh của bột nên được nâng lên đồng đều, tạo thành một "túi" và lỏng lẻo che nó, để lại các lỗ truyền thống. Chú ý xin vui lòng! Nếu bạn thích belyashi rất ngon ngọt, đừng làm một cái lỗ! 6. Chúng tôi để cho người da trắng sẵn sàng tăng lên trong 20-30 phút. Chiên trên lửa vừa trong dầu thực vật (nó phải được đổ vào chảo ít nhất 1 cm chiều cao), ít nhất 7-8 phút ở mỗi bên. Nếu bạn để lại một cái lỗ, bạn phải nới ra một lượng lớn dầu, để Belyashi chiên như chiên, bởi vì họ không thể biến được! Sau 15 phút, Belyashi thơm ngát và đầy hương vị đã sẵn sàng. Họ cần phải được phục vụ ngay lập tức tại bàn - những người da trắng nóng là ngon nhất.
Phục vụ: 8-10