Thức ăn cho tâm trí
Chất lượng cá ngừ tươi đánh bắt được xác định bởi chất béo và màu sắc, trong đó họ lấy một mẫu thịt đặc biệt: chất béo và màu đỏ càng tốt. Những người từng nếm thử cá ngừ tươi, cho rằng hương vị cao quý của mình không thua kém thịt tốt. Các chuyên gia ẩm thực Pháp và người sành ăn gọi nó là "hải sản biển", bởi vì nó thực tế không có mùi cá, và thịt "cơ bắp" của nó trông rất giống thịt bò. Phốt pho, canxi, selen, vitamin D và các axit béo Omega-3 trong cá ngừ được chứa rất nhiều ở các trường đại học hàng đầu ở Mỹ, họ có nghĩa vụ cho sinh viên ăn uống trong phiên, và hầu như mỗi ngày bao gồm thực đơn của các nhà khoa học trong dịch vụ dân sự. Một bộ đầy đủ tất cả các axit amin thiết yếu cho con người! Và sắt và magiê, thường xuyên không đủ cho cơ thể chúng ta! Ngoài ra, các nhà khoa học Hà Lan đã chứng minh bằng thực nghiệm rằng những người tiêu thụ ít nhất 30 g cá biển béo, chết ít hơn hai lần so với những bệnh tim hơn những người không ăn cá.
Tuy nhiên, các công việc ẩm thực của thầy cảnh báo rằng để chuẩn bị thích hợp cho con cá này, bạn cần một kỹ năng nhất định. Và những người không tự tin vào bản thân chỉ đơn giản là có thể mở một lọ cá ngừ nhỏ màu hồng thơm ngon trong nước ép của chính họ. grate, thêm vào bánh nướng, hầm, cùng với rau được thêm vào món salad. Ví dụ, món salad phổ biến nhất ở Tunisia được chế biến từ cá ngừ, chanh thái nhỏ, cà chua và dưa chuột với gia vị dầu ô liu, giấm và gia vị. Nếu bạn muốn một cái gì đó phức tạp hơn, hãy chiên những miếng cá ngừ phi lê mà không cần dầu và phủ chúng với salad khoai tây luộc, cà chua, ô liu, trứng "dốc", cá cơm, đậu xanh và ớt ngọt, ướp với dầu ô liu với giấm táo, tỏi và mù tạt Dijon . Nhận một món salad nổi tiếng "Nisuaz".