Bột trên men tươi Bột này là tuyệt vời để làm bánh pizza! Nó có thể được cán mỏng hoặc ngược lại để làm cho một dày hơn để làm bánh pizza với một cơ sở dày! Ngoài ra bột men này có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, để lại trong tủ lạnh, nếu pizza được lên kế hoạch cho ngày hôm sau, hoặc đóng băng - sau đó bột có thể giữ lại các đặc tính của nó trong tối đa hai tuần. Với bột men, nó rất tốt để làm việc và kết quả luôn tuyệt vời! Trong số lượng thành phần bột này, có đủ cho hai bánh pizza mỏng với đường kính 26 cm.
Thành phần:- Bột mì 250 g
- Dầu ô liu 0,5 muỗng canh. l.
- Muối 0,3 muỗng cà phê.
- Nước đun sôi 120 ml
- Men, tươi, 15 g
- Bước 1 Để chuẩn bị bột men cho pizza chúng ta cần bột mì, men tươi, muối, dầu ô liu, nước đun sôi ấm.
- Bước 2 Nấm men đổ 50 ml nước đun sôi ấm, đổ 2 muỗng canh. l. bột mì.
- Bước 3 Trộn nó - chúng tôi nhận được chất lỏng gruel. Để lại nhổ trong 20 phút. Trong thời gian này, men sẽ phản ứng và bong bóng xuất hiện trong bột.
- Bước 4 Bột còn lại được đổ trên bề mặt làm việc dưới dạng một phễu, ở trung tâm mà chúng tôi đổ muối.
- Bước 5 Đổ muỗng lên muối.
- Bước 6 Chúng tôi bắt đầu nhẹ nhàng nhồi bột, trộn bột, mà nằm xung quanh và đổ nước còn lại.
- Bước 7 Ở giữa nhào trong bột dính, đổ dầu ô liu và tiếp tục nhào.
- Bước 8 Khi bột được pha trộn, tạo thành hai quả bóng từ nó, bao gồm với một chiếc khăn và để lại trong 2 giờ. Sau thời gian này, bột có thể được sử dụng để làm bánh pizza hoặc đóng băng nếu pizza được lên kế hoạch để nấu chín trong tương lai.