Cà rốt cho mùa đông - công thức nấu ăn rất ngon trong các ngân hàng - trong tiếng Hàn, lecho, salad muối. Cách giữ rau tại nhà

Hơn 3.000 năm, cà rốt trang trí bàn ở các góc khác nhau của trái đất. Trong một số món ăn nó được thêm vào cho hương vị, trong những người khác - vì lợi ích của màu sắc tươi sáng bão hòa. Và một số thực phẩm và không nấu mà không có một thành phần như vậy. Các bà nội trợ slavic biết rằng cà rốt trong nhà bếp có thể có ích mỗi ngày bất cứ lúc nào, vì vậy họ cố gắng chuẩn bị nó cho mùa đông để sử dụng trong tương lai. Nhưng của tất cả các loại cây trồng gốc, khối lượng phát triển bởi cư dân mùa hè trong lô của họ, khó khăn nhất để giữ cho mùa đông là cà rốt. Một loại rau cam tươi sáng và hữu ích gây ra rất nhiều khó khăn cho người mới bắt đầu. Sự phức tạp của việc thu hoạch và cách lưu trữ cà rốt đúng cách cho mùa đông là gì, hãy đọc trong bài viết của chúng tôi. Các công thức nấu ăn ngon nhất của cà rốt ở Hàn Quốc, tiếp nhiên liệu với củ cải đường, lecho với hạt tiêu, salad với hành tây và bắp cải và nhiều hơn nữa ngon, hữu ích và thiết thực ...

Làm thế nào để lưu trữ cà rốt cho mùa đông ở nhà trong tầng hầm

Để giữ cà rốt cho mùa đông ở nhà trong một hầm hoặc hầm, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc tại bất kỳ giai đoạn nào được liệt kê:

Thu hoạch

Cà rốt thu thập trước thời hạn, không có thời gian để chín và tích lũy đủ đường. Cây trồng quá hạn được lấp đầy với các axit amin dư thừa và sẽ thường xuyên thu hút ký sinh trùng. Thường thì du khách được hướng dẫn bởi màu sắc của tán lá: sự bắt đầu của vàng - bạn có thể thu thập. Nhưng chắc chắn, bạn nên xem xét thuật ngữ tối ưu được chỉ ra trên bao bì với hạt giống của một giống cụ thể.

Chuẩn bị cây trồng gốc

Ngay sau khi thu thập, ngọn với cà rốt phải được cắt. Quá trình này được thực hiện trong 2 giai đoạn: đầu tiên cắt greens một chút trên đầu cà rốt, sau đó - cắt đầu trái cây cùng với điểm tăng trưởng của rau xanh. Một hệ thống như vậy ngăn ngừa nảy mầm và thúc đẩy lưu trữ cà rốt lâu hơn. Sau khi cắt tỉa cà rốt được sấy khô trong ánh nắng mặt trời trong vài giờ và duy trì một tuần "trong kiểm dịch" ở 10-14C.

Phân loại cà rốt

Ngay trước khi thu hoạch tất cả các cây trồng gốc phải được kiểm tra xem có bị rạn nứt, thối và hư hại khác không. Bất kỳ mẫu nghi ngờ nào đều phải được hoãn để chế biến thành lecho, tiếp nhiên liệu hoặc salad. Phần còn lại - để tiết kiệm cho mùa đông ở tầng hầm một trong những cách thích hợp.

Lưu trữ trên cát

Để chuẩn bị theo cách này, bạn cần cát ướt và một hộp gỗ. Cát đổ một lớp dày ở phía dưới, sau đó trải cà rốt, không phù hợp với các loại trái cây giữa chúng, trên đầu trang của một lớp cát.

Bảo quản trong túi polyethylene

Trong trường hợp này, không quá 5 kg cà rốt được đổ vào mỗi gói và các túi được để trong hầm.

Bảo quản trong mùn cưa

Bảo quản hoàn hảo cà rốt trong mùn cưa lá kim có chứa phytoncides, ngăn ngừa sự xuất hiện của nấm mốc.

Bảo quản bằng đất sét

Cà rốt được đổ trong đất sét lỏng, tạo ra một lớp bảo vệ trên mỗi cây trồng gốc cho cả mùa đông.

Lưu trữ trong chảo

Cà rốt được sắp xếp bằng cách chọn rau có độ cao tương đương. Sau đó, nhẹ nhàng đặt chúng theo chiều dọc trong các chậu đã chuẩn bị, và phủ lên trên bằng khăn ướt. Dung tích với cà rốt được lưu trữ trong một hầm.

Lưu trữ trong trấu

Hành tây và trấu tỏi là một phương tiện tuyệt vời để lưu trữ cà rốt. Vật liệu này có chứa các loại tinh dầu ngăn ngừa mục nát của cây trồng gốc.

Giới thiệu về điểm số

Trong thực tế, để lưu trữ cho mùa đông là thích hợp cho hầu như tất cả các giống. Nhưng có một số, đặc biệt là lezhkie, đã chứng tỏ mình theo cách tốt nhất từ ​​thời Xô Viết. Trong số đó có: mùa đông Moscow, Shantane, Nantsky, Nữ hoàng mùa thu, Hồng y, Grosso. Biết làm thế nào để lưu trữ thành công cà rốt cho mùa đông ở nhà trong tầng hầm, bạn sẽ cung cấp cho gia đình của bạn với các loại rau tự nhiên từ khu vườn của riêng bạn cho cả năm.

Cà rốt cho mùa đông với tỏi và thyme - công thức nấu ăn rất ngon với hình ảnh

Tiến hành từ các quy tắc thu hoạch cà rốt rất ngon cho mùa đông, chỉ trưởng thành, khỏe mạnh, không quá ngon ngọt gốc cây trồng đúng loại phù hợp để lưu trữ trong hầm mà không có dấu hiệu rõ ràng của thối. Phần còn lại của cây trồng được chế biến tốt nhất bằng cách ngâm toàn bộ hoặc các bộ phận, ướp trong công ty với các loại rau khác, muối trong xà lách hoặc lecho. Và bạn có thể đa dạng hóa danh sách bảo tồn của một bữa ăn nhẹ monocomponent bất thường - cà rốt mảnh khảnh, ướp với tỏi và cỏ xạ hương.

Thành phần cho một công thức rất ngon cho cà rốt cho mùa đông

• cà rốt, bóc vỏ - 2 kg
• hạt tiêu đậu đen - 8 chiếc.
• cẩm chướng - 8 chiếc.
• hạt mù tạt - 1 muỗng canh.
• nguyệt quế - 4 chiếc.
• tỏi bóc vỏ - 2 đầu
• cành cây thyme - 6 chiếc.
• giấm bảng - 200 ml
• tinh dầu - 100 ml
• muối thông thường - 2 muỗng canh.
• đường cát - 150 g

Hướng dẫn từng bước về toa thuốc với ảnh cà rốt rất ngon cho mùa đông

1. Chuẩn bị các thành phần được liệt kê trong công thức: gọt vỏ và cân cà rốt, đếm các loại gia vị, chất bảo quản và các chất lỏng khác bằng thủy tinh.

2. Lột cà rốt với các thanh gọn gàng dày 1 cm, dài - ở độ cao của hộp.

3. Lây lan hạt mù tạt vào đáy hộp chứa vô trùng. Top với thanh cà rốt dọc. Trải đều trên các tép tỏi.

4. Đun sôi nước. Thêm gia vị, dầu, giấm, đường và muối vào nước sôi. Nấu nước xốt trong 3 phút.

5. Với một chất lỏng nóng, đổ đầy cà rốt với lọ. Hãy chắc chắn rằng có khoảng cùng một lượng gia vị trong mỗi thùng chứa.

6. Đóng phôi bằng nắp đậy trong nước sôi. Lật lại cho đến khi nguội đi. Cà rốt rất ngon cho mùa đông trên một toa thuốc với hình ảnh đã sẵn sàng!

Lecho cà rốt với cà chua cho mùa đông: công thức video

Lecho cà rốt với cà chua cho mùa đông - một vị khách chào đón trên bàn Nga. Một người gốc Hungary, chuẩn bị theo phong cách Slav, không hề thua kém bản gốc. Ngoài ra, với việc bổ sung một số lượng lớn các món khai vị cà rốt cho mùa đông còn sống động hơn, ngon và hữu ích. Xem công thức video chi tiết của brochetes lecho từ cà rốt với cà chua cho mùa đông, và bạn sẽ tìm thấy tất cả các thông tin về công nghệ nấu ăn.

Cà rốt cho mùa đông trong lon với rau - trống theo toa với một bức ảnh

Mỗi nhà bảo tồn nghiệp dư có trong kho vũ khí của một chục công thức nấu ăn được lựa chọn, thử nghiệm trong nhiều năm. Nhưng một giờ từ một giờ là đáng làm cho điều chỉnh trong danh sách, bổ sung công thức nấu ăn cũ tốt với các chế phẩm mới bất thường. Cà rốt cho mùa đông trong lon với rau quả - một trong số họ. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon miệng, phải mất một ít thời gian, chỉ cần một chút kiên nhẫn và bất kỳ loại rau nào được trồng trong khu vườn của bạn hoặc mua từ quầy.

Thành phần để thu hoạch cà rốt cho mùa đông trong lon với rau

• cà rốt lớn - 5 chiếc.
• vỏ đậu xanh - 10 chiếc.
• dưa chuột lớn - 2 chiếc.
• củ hành tây - 1 cái.
• hạt tiêu đỏ đỏ - 2 chiếc.
• nước tinh khiết - 800 ml
• giấm bảng - 100 ml
• hạt mù tạt - 1 muỗng canh.
• Dấm Apple - 50 ml
• hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê
• đường cát - 2 muỗng canh.
• muối - 0,5 muỗng cà phê.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.

Hướng dẫn từng bước về công thức cho cà rốt với rau trong bình cho mùa đông

1. Chuẩn bị tất cả các loại rau. Cà rốt gọt vỏ từ vỏ, loại bỏ các pith từ lõi và thân cây, cắt đậu ra khỏi đậu, và dưa chuột - "lừa". Cắt tất cả các loại rau với cùng một thanh.

2. Đun sôi nước. Thêm gia vị, muối và đường, giấm vào chảo. Rau thái lát với nước sôi sạch, và sau đó trải trên đá, vì vậy chúng không bị mất màu sáng.

3. Làm sạch lon hơi bằng hơi nước, nước sôi hoặc nhiệt độ cao trong lò. Trong mỗi thùng chứa, phân hủy cùng một số lượng rau.

4. Điền phôi với nước xốt sôi. Cuộn cà rốt cho mùa đông trong lon với rau dưới nắp đậy thiếc. Bật chất bảo quản và để cho nó nguội đi!

Salad cho mùa đông từ bắp cải, hạt tiêu, cà rốt và hành tây với giấm và dầu thực vật: công thức video

Salad cà rốt phổ biến nhất cho mùa đông đòi hỏi sự ra đời của các thành phần bổ sung. Trong trường hợp này nó là bắp cải, hành tây và ớt. Với thành phần rau phong phú, phôi sẽ trở nên ngon hơn và sáng hơn, nhưng cũng hữu ích hơn nhiều: cà rốt có tác dụng tích cực lên thị lực, bắp cải tăng cường khả năng miễn dịch và điều trị các bệnh đường tiêu hóa, hành tây ngăn ngừa tình trạng avitaminosis và tăng sức đề kháng của cơ thể với vi rút và vi khuẩn. Salad cà rốt với bắp cải, hạt tiêu và hành tây cho mùa đông, mặc dù có sự hiện diện của dầu và dấm, được cho phép trong chế độ ăn uống dinh dưỡng. Chuẩn bị một món salad cho mùa đông từ bắp cải, hạt tiêu, cà rốt và hành tây với giấm và dầu thực vật theo công thức video của chúng tôi - và sử dụng phức hợp vitamin tự nhiên trong suốt cả năm.

Cà rốt cay trong tiếng Hàn cho mùa đông trong các ngân hàng - một công thức ngon cho thu hoạch

Cà rốt cay ở Hàn Quốc trong các ngân hàng thường được thu hoạch cho mùa đông, những người không có cơ hội để lưu trữ một vụ thu hoạch dồi dào ở dạng thô. Sau khi tất cả, với sự giúp đỡ của một công thức như vậy, bạn có thể đóng gói một lượng lớn rau hữu ích trong một thùng chứa, và sau đó bạn có thể thưởng thức hương vị khêu gợi của một món ăn nhẹ. Ngoài ra, mua sắm như vậy là rất hữu ích cho những bà nội trợ, những người thường chuẩn bị món salad hoặc cuộn với việc bổ sung cà rốt Hàn Quốc.

Thành phần cho công thức chế biến cà rốt cay ở Hàn Quốc cho mùa đông

• cà rốt, bóc vỏ - 1 kg
• tỏi - 10 răng
• ớt nóng - 0,5 chiếc.
• nước tinh khiết - 500 ml
• muối đá - 4 mục l.
• giấm bảng - 3 mục l.
• đường cát 6 muỗng canh.
• tinh dầu - 1 muỗng canh.

Hướng dẫn từng bước về công thức cho cà rốt nóng ở Hàn Quốc trong lon cho mùa đông

1. Lột cà rốt trên một vắt lớn, và tỏi - trên một vắt tay tốt. Khuấy đều hai thành phần.
2. Ở dưới cùng của một cái bình vô trùng đặt một miếng ớt nóng, đầu cà rốt. Đổ rau với nước sôi trong 5-7 phút.
3. Xả chất lỏng, thêm đường, dầu, muối, giấm và gia vị. Nấu nước xốt.
4. Với nước xốt sôi, đổ cà rốt và đậy bằng nắp đậy kín (cho tủ lạnh) hoặc với nắp bằng kim loại (để đựng thức ăn). Xoay phôi và để trong 10 giờ để nguội.
5. Gắn lại bảo quản tại chỗ để lưu trữ. Cà rốt cay trong tiếng Hàn cho mùa đông trong lon đã sẵn sàng!

Làm đầy cho mùa đông với củ cải đường và cà rốt cho borsch - công thức ngon

Borsch tiếp nhiên liệu cho mùa đông với củ cải đường và cà rốt là một trong những khoảng trống rau phổ biến nhất trên lãnh thổ của Nga và Ukraine. Với sản phẩm bán thành phẩm này, tốc độ nấu của các bữa ăn bình thường hàng ngày tăng gấp đôi. Điều rất quan trọng đối với những người mẹ bận rộn, nhiều người làm việc và đặc biệt là những bà mẹ lớn. Beetroot cà rốt mặc quần áo cho mùa đông là phù hợp không chỉ cho borscht ngon và nhanh chóng, mà còn cho món hầm rau, salad nóng và thậm chí một số món ăn thịt.

Thành phần cho việc chuẩn bị tiếp nhiên liệu borsch cho mùa đông với củ cải đường và cà rốt

• cà rốt, bóc vỏ - 1 kg
• củ cải bóc vỏ - 1 kg
• hành tây - 1 kg
• cà chua - 1 kg
• dầu thực vật - 200 ml
• hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê.
• giấm bảng - 3 mục l.
• muối đá - 2 mặt hàng l.
• đường cát - 0,5 muỗng canh.

Hướng dẫn từng bước về công thức làm đầy cà rốt và củ cải đường cho mùa đông

1. Hành tây băm nhỏ và củ cải đường trên vỉ nướng lớn. Bóng đèn cắt thành khối nhỏ. Đổ cà chua, và sau đó đi qua máy xay thịt.
2. Củ cải đường hầm với lửa ngon trong 20 phút.
3. Hành tây với cà rốt, muối và hạt tiêu chiên. Đổ bột cà chua vào chảo và nấu tất cả cùng nhau trong 7-10 phút.
4. Kết hợp tất cả các thành phần tạo thành trong một món ăn sâu, trộn với giấm và phun trong 3-5 phút.
5. Lây lan borsch tiếp nhiên liệu trên lọ nửa lít hoặc "mayonnaise" vô trùng. Lật nắp cho mùa đông.

Salad cà rốt với hạt tiêu cho mùa đông: công thức video

Salad cà rốt với hạt tiêu cho mùa đông - một phôi gia công cổ điển, hơi cay. Nhưng luôn luôn có chỗ cho các thí nghiệm trong nấu ăn. Nhiều loại cà rốt salad với ớt bổ sung rau, gia vị cay và gia vị không điển hình - và bạn sẽ nhận được một món ăn hoàn toàn mới và khác thường. Điều chính là quan sát tỷ lệ. Những gì không có trong đo lường - nó không phải là sự tỉnh táo!

Cà rốt ướp với hành tây cho mùa đông - công thức với ảnh

Cuối cùng, chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức khác chưa được biết trước đó, chắc chắn sẽ trở thành viên ngọc của bộ sưu tập các sản phẩm sản xuất trong nước của bạn. Cà rốt ướp với hành tây cho mùa đông sẽ phục vụ như là một trang trí tươi sáng cho các món ăn lễ hội và sẽ làm ngạc nhiên tất cả các khách và các thành viên gia đình với một hương vị độc đáo tuyệt đẹp, xuất hiện nước miệng và một hương thơm cay.

Thành phần để thu hoạch cà rốt ướp với hành tây cho mùa đông

• cà rốt tươi - 1,5 kg
• hành tây - 3 chiếc.
• hạt cần tây - 1 muỗng cà phê.
• nghệ - 1 muỗng cà phê
• muối đá - 0,5 muỗng cà phê.
• gừng xắt nhỏ - 0,5 muỗng cà phê.
• hạt rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• đường - 1 muỗng canh.
• giấm táo - 0,5 muỗng canh.
• nước tinh khiết - 2 muỗng canh.

Hướng dẫn từng bước về công thức cà rốt ngâm với hành tây cho mùa đông

1. Cà rốt, thích hợp cho thu hoạch cho mùa đông, gọt vỏ và cắt thành vòng dày. Nấu rau trong 2 phút trong nước sôi để làm mềm chúng.

2. Trong một món ăn riêng biệt, nấu nước xốt từ số lượng nước, muối, đường, gia vị và giấm được chỉ định. Đặt vòng cà rốt đã chế biến và hành tây thái hạt lựu vào xốt nóng.

3. Trong lọ nửa lít vô trùng, đặt một khoảng trống được làm nguội nhẹ.

4. Để bảo quản trong tủ lạnh, bỏng bằng nước ấm có nắp đậy kapron. Đối với một phòng đựng thức ăn hoặc một hầm, khử trùng kim loại.

5. Niêm phong cà rốt ngâm với hành tây cho mùa đông và ẩn trên kệ xa khỏi ánh sáng mặt trời.

Phôi từ cà rốt, có thể kém phổ biến hơn cho dưa chuột, cà chua và bí xanh, nhưng vẫn có quyền tồn tại. Sau khi tất cả, cà rốt cho mùa đông có thể rất khác nhau: hữu ích trong món salad với bắp cải và hành tây, thực tế trong một thay đồ với củ cải đường, ngon trong lecho với hạt tiêu và hương vị trong đồ ăn nhẹ ngâm trong một cái lọ với các loại rau khác. Chọn một công thức cho hương vị của bạn và lưu trữ cà rốt cho đến mùa giải tới.