- dầu thực vật - 1 st. một thìa
- cà rốt, thái lát - 900 gram
- nước dùng gà hoặc nước - 1 ly
- vỏ cam thái mỏng - 1/2 muỗng cà phê
- nước cam tươi vắt - 2/3 ly
- gừng tươi gọt vỏ, cắt thành dải - 5 1/2 miếng
- Muối và tiêu xay - - Hương vị
- bơ - 2 món. thìa
Trong một chảo lớn làm nóng dầu trên lửa vừa. Thêm cà rốt và chiên, khuấy cho đến khi bắt đầu tối, 2 phút. Thêm nước dùng, vỏ cam, nước cam và gừng, với muối và tiêu. Đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và nấu trong 10 phút. Tháo nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi cà rốt mềm và chất lỏng dày từ 7 đến 9 phút. Bạn nên có một lượng nhỏ chất lỏng. Lấy chảo ra khỏi lửa, cho bơ vào, dùng kèm với muối và hạt tiêu.
Phục vụ: 6