Rollatini từ cà tím với phô mai

1. Bóc hai mặt dài đối diện của mỗi loại cà tím. Cắt thành phần: Hướng dẫn

1. Bóc hai mặt dài đối diện của mỗi loại cà tím. Cắt mỗi cà tím dọc theo lát dày 6 mm. Rắc các lát trên cả hai mặt bằng muối và đặt sang một bên trong 30 phút. Làm nóng dầu ô liu trong chảo vừa trên lửa vừa. Thêm tỏi và ớt đỏ xắt nhỏ. Fry, khuấy liên tục, cho đến khi xuất hiện hương vị, khoảng 30 giây. Thêm cà chua và một muỗng cà phê muối. Chiên, khuấy cho đến khi nước sốt dày lên, 8-12 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và trộn với một húng quế thái lát lớn. 2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình hoặc làm khay nướng lớn bằng lá và làm nóng lò đến 230 độ. Chải sạch tất cả các tinh thể muối còn lại ra khỏi cà tím, lau khô các lát bằng khăn giấy và rắc dầu ở cả hai bên. Chiên cà tím trên bàn nướng trong khoảng 4 phút, lật qua một lần, hoặc nướng trong lò trong 20 phút, cũng quay một lần. Đặt lát cà tím trên bề mặt làm việc. Đặt trên mỗi lát một miếng pho mát Provenol và quấn cuộn cà tím, bắt đầu từ đầu ngắn. 3. Sau đó cuộn cuộn trong pho mát Parmesan grated và buộc chặt với một cây tăm. Lặp lại với cà tím và phô mai còn lại. Đặt các cuộn ở dạng nhỏ, đổ nước sốt cà chua và nướng trong lò nóng lên đến 220 độ trong khoảng 10 phút cho đến khi pho mát tan chảy. 4. Đặt rollatini lên đĩa với bánh mì giòn.

Phục vụ: 8