Salad với tôm và táo
- táo xanh-1/2 chiếc.
- tôm hổ-5 chiếc.
- anh đào cà chua-4 chiếc.
- rau diếp, rau arugula - trong 10 gram
- đường, muối, hạt tiêu, nhúm
Đối với nước sốt:
- nước cam mới vắt - 200 g
- đường-50 g
- Butter-50 g
Cách chuẩn bị công thức:
1. Gọt vỏ cà chua. 2. Tôm sạch, cắt từ phía sau (nhưng không đến cuối) và loại bỏ các kênh chảy ra màu đen. 3. Dùng muỗng Pháp để làm táo từ táo. 4. Đặt một ít đường vào chảo chiên nóng và chiên quả táo trong đó - bề mặt của quả nên được caramel hóa. Chọn táo xanh, để món ăn kết hợp chua và ngọt. 5. Tôm chiên. 6. Lá rau diếp được đặt trong một cái bát, thêm tôm, táo và mùa với nước sốt cam. Để làm cho nó, làm bay hơi một nửa nước ép mới vắt (lên đến 100 ml), hòa tan đường và thêm một miếng bơ.
Táo trong cát và quả hạnh nhân
- táo đỏ-6 chiếc.
- cranberry-30 g
- đường-30 g
Đối với thử nghiệm:
- bơ 250 g
- đường-250 g
- trứng-4 chiếc.
- dăm dừa-40 g
- bột-450 g
- quế
- bột nở 7g
- vanilla đường-2 g
Đối với mẩu vụn:
- Bơ 250g
- đường-250 g
- bột-350 g
- dăm hạnh nhân - 100 g
Đối với nước sốt:
- sữa-400 g
- lòng đỏ-6 chiếc.
- đường - 100 g
- vanilla đường-2 g
Cách chuẩn bị công thức:
1. Thực hiện một bột - khuấy trong trứng trộn, làm mềm bơ và đường. Sau đó thêm bột, quế và bột nở (bạn có thể thay thế soda, nước cốt chanh). Bột sẽ mềm mại, như bánh. 2. Bột thành phẩm được đặt trong khuôn silicone với một lớp 1 cm 3. Bóc táo từ vỏ và lõi và phủ chúng với một lớp dày của lớp vỏ hạnh nhân cát. Để làm cho nó, trộn bơ, đường, bột và dăm hạnh nhân. 4. táo chuẩn bị lao vào bột. 5. Lấp đầy cốt lõi của quả việt quất táo với đường và nướng 25-35 phút ở + 170 ° C. Bạn có thể đặt bột với một lớp thậm chí bất kỳ độ dày trên khay nướng, sau đó dính táo vào nó, nướng và cắt thành nhiều phần. 6. Táo nướng rắc đường bột và dùng với sốt vani. Cho anh ta, đun sôi sữa, sau đó mang nó đến bồn tắm nước và giới thiệu lòng đỏ với đường. Khuấy đều, và cuối cùng thêm đường vani.
Sô cô la mousse
- trứng - 6 chiếc.
- sô cô la
- kem hoặc kem - để trang trí
Chuẩn bị công thức :
1. Phá vỡ sô cô la thành nhiều miếng. 2. Trên bồn tắm nước, làm tan ngói (đảm bảo rằng các món ăn có sô-cô-la không chạm vào nước). Sau đó nguội đi. 3. Tách riêng lòng đỏ từ protein. Whisk những người da trắng đến một bọt ổn định. 4. Thêm lòng đỏ vào sô cô la. Sau đó, giới thiệu các protein và trộn mọi thứ với một khối đồng nhất. 5. Đặt mousse vào kremanki, bọc chúng bằng màng thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 2 giờ. 6. Trước khi phục vụ, trang trí mousse với kem hoặc kem.
Brioshi
- bột mì
- trứng - 8 chiếc.
- muối - 1 muỗng canh. thìa
- đường - 3 muỗng canh. thìa
- men khô -17 g
- nước ấm - 70 ml
- Bơ - 440 g
- lòng đỏ -1 chiếc.
- sữa - 2 muỗng canh. thìa
1. Trong trứng đánh trứng, thêm muối và đường. Trộn tất cả. 2. Cho men vào, đổ nước và tiếp tục trộn bột. 3. Dần dần thêm dầu. Sau khi bột biến thành một khối đồng nhất, hãy lắc nó trong vài phút nữa. 4. Che bột bằng một chiếc khăn và để cho nó đi lên trong 1,5 giờ. Sau đó đặt trong tủ lạnh cho ban đêm. 5. Bột đặt trong khuôn, đậy chúng bằng khăn và để yên trong 2 giờ. 6. Trộn lòng đỏ và sữa. Khối lượng kết quả của mỡ brioche và gửi chúng đến một lò sấy sơ bộ cho 200 ° C trong 12 phút.
Crock Monsieur
- ham - 8 lát
- bánh mì - 8 lát
- Bơ - 50 g
- phô mai-150 g
1. Cho hai lát giăm bông vào 4 lát bánh mì. Đầu bánh mì với bánh mì. 2. Trên cả hai mặt trải đều dầu. 3. Chiên bánh mì vào chảo cho đến khi vàng nâu. 4. Đặt chúng trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Top với pho mát grated. Đặt nó vào lò. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy.
Gà trong rượu vang
- gà -1 chiếc.
- rượu vang đỏ -175 ml
- lá bay - 2 chiếc.
- Leek - 2 chiếc.
- cà rốt - 4 chiếc.
- tỏi - 2 tép
- hạt tiêu đen - 20 đậu Hà Lan
- hành tây - 2 chiếc.
- cognac -60 ml
- thịt xông khói - 100 g
- champignons -150 g
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa
- nước dùng gà - 200 ml
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa
- Bơ - 50 g
- muối - để nếm
Cách chuẩn bị công thức:
1. Leeks và cà rốt được cắt lớn. Điền chúng với rượu vang. Thêm lá nguyệt quế, tỏi và ớt chuông. Cắt thịt gà thành 8 phần và ướp rượu. Bao gồm tất cả các bộ phim thực phẩm và đặt trong tủ lạnh cho ban đêm. 2. Lấy gà và xắt nước xốt. 3. Trong rượu vang, đổ brandy và đun sôi một nửa. 4. Gà ướp muối, tiêu, cuộn bột. 5. Trong chảo, đun nóng một ít dầu ô liu và bơ. Chiên gà ở cả hai bên và lấy nó. 6. Trong cùng một chảo chiên thịt xông khói (nấu cho đến khi nó chuyển sang màu nâu và giòn). Sau đó đặt nó trên gà. 7. Roast các loại rau từ nước xốt và kết hợp chúng với gà. 8. Trong một chảo chiên sạch sẽ, làm tan chảy bơ, thêm dầu ô liu và lưu hành tây. Sau đó chiên nấm. 9. Cho tất cả nguyên liệu vào trong đĩa chịu nhiệt, đổ đầy nước sốt rượu vang, đậy lại. Nướng trong lò, đun nóng đến 1500 C, 2 giờ. 15 phút trước khi chuẩn bị, tháo nắp.
Bữa tối ngon miệng với giăm bông và kem
- măng tây trắng
- ham "prosciutto" - 150 g
- kem 200 g
- rau mùi tây, tiêu đen, muối - để nếm thử.
Vỏ măng tây xuất phát từ vỏ thô và buộc chúng vào một cái bánh. Đun sôi măng tây trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó lấy rau ra và loại bỏ các sợi chỉ. Quấn từng cành của măng tây đã hoàn thành vào một miếng giăm bông mỏng và đặt nó lên khay nướng. Đổ kem, rắc mùi tây và nướng ở 200 ° C trong 10 phút. Ăn măng tây với sốt kem.
Sandwich với củ cải
- bun - 2 chiếc.
- củ cải - 3 chiếc.
- ức gà -1 pc.
- rau diếp lá - để hương vị
- mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa
- mù tạc - 3 muỗng canh. thìa
Cách chuẩn bị công thức:
1. Cắt vú thành các lớp mỏng. Đại sứ, hạt tiêu và nhanh chóng chiên từ cả hai bên trong chảo chiên nóng. 2. Cắt củ cải thành vòng tròn. 3. Trộn mayonnaise và mù tạt để thay đồ. 4. Cắt bánh mì làm đôi. Ở phần dưới, đặt củ cải đầu tiên, sau đó lá rau diếp, gà, củ cải một lần nữa, làm cho lớp cuối cùng của sốt mayonnaise. Và đóng bánh sandwich với nửa bánh.
Salad trái cây
- táo -1 chiếc.
- kiwi-2 chiếc.
- chuối-1/2 chiếc.
- Nectarine-1 pc.
- muesli -1 kính
- sữa chua -1 ly
- nước cam - 1/3 chén
- đường nâu - 2 muỗng canh. thìa
1. Trộn sữa chua, đường nâu và nước cam. 2. Chuối, táo, kiwi và mật hoa. 3. Trộn trái cây và sữa chua thay đồ. 4. Trước khi phục vụ, rắc salad muesli.
Trứng tráng với đậu và thịt xông khói
- đậu xanh - 250 g
- thịt xông khói -150 g
- trứng - 6 chiếc.
- phô mai-75 g
- Bơ-15 g
- Muối và tiêu - để nếm
Cách chuẩn bị công thức:
1. Đun sôi đậu trong 4-5 phút. Sau đó rửa sạch dưới nước lạnh. Cởi vỏ. 2. Fry thịt xông khói thái nhỏ (cho đến khi nó chuyển sang màu nâu). Lấy nó và lau khô trên khăn giấy. 3. Khuấy trứng từ 2/3 phó mát, muối, tiêu. 4. Đun chảy bơ trong chảo. Đặt thịt xông khói và đậu, đổ trứng. Trộn tất cả. Và nấu trên lửa rất chậm (đầu phải giữ chất lỏng). 5. Làm nóng lò. Đặt pho mát còn lại trên trứng tráng và đặt nó vào lò. Ngay khi đầu thu, món ăn đã sẵn sàng.
Lê trong xi-rô
- lê -1 kg
- nước -1L
- đường -150 g
- mật ong - 100 g
- lá bay - 3 chiếc.
- đinh hương - 2 chiếc.
- vỏ - với 1 quả chanh
1. Cho đường, mật ong, đinh hương và lá bay vào nước. Cắt quả lê làm đôi (không lấy lõi ra). 3. Cho lê vào xirô và nấu chúng trên lửa nhỏ trong 15 phút. 4. Phục vụ quả lê tốt hơn vào ngày hôm sau.
Cheesecake nhanh
- Bánh quy đã sẵn sàng - 100 g
- mía đường-50 g
- bơ-50 g
- phô mai "Philadelphia" -500 g
- đường - 100 g
- vani (bản chất) - 1h. một thìa
- kem cho whipping - 200 ml
1. Crumbs biscuit để kết nối với đường mía, thêm bơ mềm. Trộn đều mọi thứ. 2. Các hình thức cho bánh được bao phủ bằng giấy da. Đặt bánh quy lên cô ấy. Phân bố đều ở phía dưới. Đặt mẫu trong tủ lạnh. 3. Trộn "Philadelphia" với đường và vani. Sau đó thêm kem. 4. Đặt kem kết quả lên bánh quy và phân phối đều bằng dao. 5. Cho bánh vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Súp kem với bông cải xanh
- bơ-2 muỗng canh. thìa
- kem-1/2 chén
- khoai tây-1 cái.
- nhục đậu khấu - nếm thử
- gà canh-6 ly
- muối, tiêu - để nếm
- bông cải xanh-500 g
- onion-1 pc
Cách chuẩn bị công thức:
1. Tan bơ và chiên trong hành tây xắt nhỏ (cho đến khi nó trở nên mềm). Thêm khoai tây bóc vỏ và cắt nhỏ. 2. Thêm nước dùng và đun sôi. Đặt bông cải xanh và đun sôi lại. 3. Khi khoai tây và bông cải xanh trở nên mềm, đổ súp vào máy xay và lắc nó cho đến khi mịn. 4. Cuối cùng, thêm kem. Cho súp ấm.