Bắp cải đỏ có lá màu xanh-tím với sắc thái khác nhau. Điều này là do thực tế là cải bắp này chứa một chất đặc biệt - anthocyanin. Chất này có tác dụng tốt nhất trên cơ thể con người. Thâm nhập vào máu, anthocyan làm dày thành thành mạch, làm tăng tính đàn hồi của các mao mạch và ngăn ngừa vi trùng.
Cải bắp đỏ không phải lúc nào cũng ngon ngọt như tiền thân của nó. Nhưng có rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin trong đó. Kali, magie, sắt, phytoncides, enzyme, protein và chất xơ - tất cả đều chứa bắp cải đỏ. Người ta biết rằng ở Rome cổ đại, bệnh phổi được điều trị bằng nước ép bắp cải đỏ. Lao trực khuẩn trong cơ thể chúng ta không thể phát triển nếu có bắp cải đỏ - nó chứa phytoncids ngăn ngừa sự phát triển của bệnh lao.
Bắp cải đỏ, nước ép của nó được sử dụng để điều trị những người bị vàng da. Nó có tính chất làm sạch - nó loại bỏ các chất độc hại khỏi cơ thể con người, bao gồm cả gan. Nó cũng có thể được ăn trước khi các ngày lễ hoặc các sự kiện, nơi bạn sẽ nhâm nhi một vài ly. Bắp cải đỏ khoảng cách tác dụng của rượu.
Các nhà khoa học Đan Mạch đã chứng minh rằng bắp cải đỏ làm giảm nguy cơ phát triển ung thư vú ở phụ nữ một nửa. Bắp cải đỏ mang lại vị đắng của glucosinolates, mà cũng ngăn chặn sự phân chia của các tế bào ung thư.
Những người bị tăng huyết áp, điều quan trọng là bao gồm trong chế độ ăn uống của họ bắp cải đỏ, bởi vì nó làm giảm huyết áp. Nó được chứng minh rằng nó nên được sử dụng để phòng ngừa các bệnh mạch máu. Nước cải bắp chứa bioflavonoids, cần thiết để ngăn ngừa sự mong manh của mao mạch, với chảy máu.
Cải bắp đỏ có tác dụng tăng cường, giúp ngăn ngừa sự chậm chạp của dạ dày. Nhưng trong bắp cải đỏ là khá nhiều chất xơ khó tiêu hóa, vì vậy những người có vi phạm trong đường tiêu hóa từ cô ấy tốt hơn để bỏ cuộc.
Y học cổ truyền cũng không vượt qua các tính chất hữu ích của bắp cải đỏ. Với đau đầu, đầu được bao phủ bởi lá bắp cải, chúng được áp dụng cho vết thương, vết cắt và vết bỏng. Nước ép bắp cải đỏ làm cho các cô gái rouge, và những người đàn ông đầy sức mạnh.
Anthocyanin, chứa trong bắp cải đỏ, cho nó một sự chua cay đặc biệt. Đó là lý do tại sao nhiều bà nội trợ từ chối phát triển nó trên mảnh đất của họ. Tất nhiên, cải bắp này không phổ biến như bắp cải trắng. Cô có một hương vị và thành phần sinh hóa cụ thể. Nhưng lợi ích của việc sử dụng nó lớn hơn nhiều. Ngoài ra, nước ép bắp cải đỏ có thể dễ dàng sử dụng trong những công thức cần bắp cải trắng. Thường được sử dụng để nấu xốt.
Trong bắp cải đỏ, hàm lượng vitamin C cao gấp đôi bắp cải trắng và carotene - 4 lần. Việc sử dụng bắp cải này thúc đẩy cơ thể khỏe mạnh. Khi bạn ho, bạn nên sử dụng nước ép của nó với việc bổ sung đường. Các xi-rô kết quả nên được tiêu thụ một vài thìa một ngày.
Khi trồng bắp cải đỏ, bạn cần chú ý đến các điểm sau:
1. Cải bắp đỏ có khả năng chịu lạnh cao hơn bắp cải trắng.
2. Nó ít bị thiệt hại do sâu bệnh làm vườn và được bảo vệ khỏi bệnh tật.
3. Đầu dày đặc của bắp cải đỏ được lưu giữ hoàn hảo vào mùa đông.
4. Cây con nên được trồng ngoài trời. Và vào tháng 5-6 thì nên trồng cải bắp.
5. bắp cải đỏ được trồng cũng như bắp cải trắng.
Tất nhiên, bắp cải đỏ có cách sử dụng riêng trong nấu ăn. Nhưng hầu hết các công thức nấu ăn đều thích hợp cho cả bắp cải đỏ và trắng. Vì vậy, làm thế nào bạn có thể sử dụng bắp cải đỏ? Để nấu một món ăn ngon, thịnh soạn và khỏe mạnh bên thịt, gà hoặc nấm, nó là đủ để đưa ra bắp cải với cà rốt và hành tây. Nhưng để lưu tất cả các công cụ hữu ích, tốt hơn là nấu bắp cải cho một cặp vợ chồng. Bắp cải đỏ là tuyệt vời cho tẩy và muối, cũng như bắp cải trắng. Nếu bạn không biết phải thêm gì vào món salad rau, thì đừng quên về bắp cải đỏ nguyên chất. Mặc quần áo salad với dầu ô liu, nước cốt chanh và muối, bạn sẽ có một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng.
Cần lưu ý rằng bắp cải đỏ và các đặc tính chứa trong đó, ảnh hưởng đến thời gian nấu: nó được chuẩn bị lâu hơn bắp cải trắng.
Cải bắp đỏ có màu tím rất đẹp của lá. Chất màu là carotene, xanthophyll và cyanine. Ngoài ra, bắp cải đỏ giàu methionine hơn rau cải bắp khác. Bóng của lá cải bắp này phụ thuộc vào mức axit của đất. Trong đất kiềm, bắp cải chuyển sang màu xanh, và axit chuyển sang màu đỏ. Điều quan trọng cần nhớ là trong một món ăn, nó có thể tô màu các sản phẩm lân cận. Để bảo quản màu sắc tuyệt vời này, bạn có thể thêm một ít giấm hoặc nước cốt chanh. Bắp cải sẽ trở nên ngon hơn và đẹp hơn.
Cải bắp đỏ được kết hợp hoàn hảo với trái cây, đặc biệt là với táo. Nó đặc biệt ngon miệng với táo trong rượu vang đỏ. Ngoài ra, khi ngâm hoặc muối, bắp cải đỏ được nấu với táo và nam việt quất.
Mỗi đầu bắp cải đỏ là một kho chứa các vitamin và vi lượng. Điều quan trọng là mọi phụ nữ đều trông xinh đẹp và mảnh mai. Bắp cải đỏ giúp làm cho việc chăm sóc của ánh sáng hình. Công thức nấu ăn đơn giản mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể phụ nữ. Da đẹp và đàn hồi, trái tim khỏe mạnh, bảo vệ khỏi bệnh ung thư và bệnh lao - tất cả điều này mang đến bắp cải đỏ cho người ăn. Một lượng lớn chất xơ mang lại cảm giác no mà không cần thêm calo. Các chất chứa trong bắp cải đỏ bình thường hóa các quá trình trao đổi chất. Điều quan trọng là tất cả những người muốn giảm cân mà không gây hại cho sức khỏe để nấu ăn và ăn bắp cải đỏ.