- Chanterelles - 800 gram
- Dầu - 60 gram
- Hành tây - 300 gram
- Kem chua - 300 gram
- Paprika - 100 gram
- Nước chanh - 3-4 st. thìa
- Bột - 1 thìa cà phê
- Phô mai - 100 gram
- Tỏi - 3 Răng
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
- Fresh mùi tây - - Để hương vị
Chuẩn bị nguyên liệu - chúng tôi sẽ lột vỏ hành và tỏi, chanterelles rất cẩn thận rửa sạch rác, cành cây, lá, vv Rau mùi tây được cắt nhỏ. Trong một cái chảo, làm tan bơ, chiên trong hành thái thái nhỏ. Khi hành tây mềm - thêm ớt bột. Khuấy, thêm chanterelles, đậy nắp và nấu trong 35-40 phút trên lửa vừa. Chanterelles sẽ được hầm trong nước ép của mình, vì vậy bạn không cần phải thêm nhiều dầu. Sau đó, loại bỏ nắp, làm bay hơi chất lỏng, thêm tỏi băm nhỏ và nấu thêm 10 phút.Các chanterelles đã được dập tắt tốt, nhưng bây giờ chúng cần được chiên nhẹ - vì vậy chúng tôi làm bay hơi chất lỏng và chiên chúng một chút. Một nửa số kem chua được trộn với bột, bạn có thể thêm một ít nước. Đổ đầy hỗn hợp của chanterelles và nấu thêm 5 phút nữa với việc dập tắt chậm. Chúng tôi dập tắt chanterelles về trạng thái khi chất lỏng bốc hơi ở đâu đó giữa chừng. Sau đó, thêm kem chua, pho mát và rau mùi tây còn lại vào chanterelles. Chúng tôi đặt chảo chiên với chanterelles trong lò - và nướng trong 5 phút, cho đến khi phô mai tan chảy. Phục vụ nóng, theo truyền thống - với khoai tây luộc. Slick! :)
Khẩu phần ăn: 3-4