Trứng cá là một món ăn ngon, được mọi người yêu thích vì hương vị tinh tế như vậy. Hãy nhớ rằng, "... trứng cá muối là màu đen, đỏ, cà tím ..."? Thật không may, trứng cá muối đen thực tế biến mất khỏi các kệ của các cửa hàng của chúng tôi, vì sự tuyệt chủng của các loài cá tầm cỡ. Nhưng chúng tôi luôn thấy trứng cá muối đỏ trong các cửa hàng, với các loại sản phẩm khác nhau và giá cả khác nhau.
Trứng cá muối có hữu ích không?
Trứng cá muối đỏ là một sản phẩm của cá hồi. Các bác sĩ tranh luận để nói về giá trị của nó và không phải là ít nhầm lẫn nhất. Caviar về cơ bản là "trứng cá". Đó là, từ mỗi quả trứng trong tương lai nuôi cá. Và nội dung của trứng là sự kết hợp của các chất dinh dưỡng, nhiều loại vitamin, vi lượng, và cả các chất dinh dưỡng, rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và sự phát triển của cá con. Gần một nửa hàm lượng trứng cá muối là một loại protein dễ hấp thu bởi cơ thể. Ngoài ra, trứng cá muối có chứa axit folic, rất cần thiết cho các bà mẹ mang thai, và khả năng tăng hemoglobin làm cho trứng cá muối trở thành một sản phẩm không thể thiếu của bàn.
Lưu trữ, đóng băng hoặc ăn?
Câu hỏi vĩnh cửu của các bà nội trợ "Tôi có thể đóng băng trứng cá muối đỏ được không?". Câu hỏi truy cập là "Tại sao?". Một con bê bị thiếu hụt trong sân? Thưa quý vị, những thời gian này đã trôi qua, bên cạnh đó, các gia đình cá hồi liên tục làm hài lòng chúng tôi với sản phẩm của họ, do đó, để đóng băng trứng cá muối, một mặt, đơn giản là không hợp lý. Và mặt khác - điều đó là không thể được. Thực tế là khi bạn đóng băng trứng ngay lập tức bùng nổ và bạn sẽ không nhận được trứng, nhưng một cháo, đó là một cái gì đó bạn có thể không. Và không mua trong dự trữ - nó sẽ nhanh chóng bị oxy hóa, theo thời gian, hương vị sẽ bị mất và bạn sẽ nhận được một semblance của trứng cá muối đỏ.
Nếu bạn đặt mua trứng cá muối cho một kỳ nghỉ trước, để bạn không phải chạy quanh các cửa hàng vội vàng, bạn có thể tiết kiệm trứng cá muối bằng cách đặt nó trong tủ lạnh, nhưng bạn phải quan sát những khoảnh khắc nhất định. Nhiệt độ tối ưu để lưu trữ trứng là 4-6 độ dưới 0 trong suốt cả năm. Thật không may, tủ lạnh không thể cung cấp nhiệt độ như vậy mà không có hậu quả cho trứng cá muối. Do đó, bạn cần đặt bình ở nơi tuyệt vời nhất trong tủ lạnh, ví dụ trên kệ trên cùng gần nhất với tủ đá.
Nếu bạn cần phải giữ một lọ trứng cá muối mở, sau đó trước khi chuyển nó vào một lọ thủy tinh, đậy với một bọc thực phẩm và đặt nó ở nơi đã chọn, nhưng không quá hai hoặc ba ngày. Không lưu trữ trứng cá muối mở trong quá trình oxy hóa có thể nhanh chóng có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn.
Trứng cá là một món ăn không chịu đựng được sự chờ đợi. Vì vậy, lưu trữ trứng cá muối không trong hộp, nhưng trong dạ dày. Rất ngon, an toàn hơn và hữu dụng hơn.