Nấm solyanka
- 500 g ceps
- 300 g dưa cải bắp
- 2 hành
- 2 bảng. muỗng canh dầu thực vật
- 2 bảng. muỗng canh cà chua dán
- 3 dưa chuột muối
- 20 g hành lá
- 4 bàn. muỗng canh kem chua
- 1 lá bay
- 4 chiếc. hạt tiêu
- muối
Chuẩn bị:
Nấm đun sôi trong 2 lít nước (khoảng 40 phút). Hành tây xay và chiên trong dầu thực vật (10 phút). Sau đó trộn bột cà chua và loại bỏ khỏi nhiệt. Trong chảo với nấm đặt dưa bắp cải và nấu trong 20 phút. Thêm hành và nấu thêm 5-7 phút nữa. Dưa chuột cắt thành khối, cho vào súp, thêm lá nguyệt quế, tiêu và nấu trong 10 phút. Súp xong rắc rắc hành lá xắt nhỏ và để trong 15 phút, đóng nắp lại.
Thời gian nấu: 90 phút.
Trong một khẩu phần 155 kcal
Protein - 11 g, chất béo - 8 g
Lời khuyên dành cho bạn
Bảo quản nấm trong tủ lạnh, gói chúng một cách lỏng lẻo trong giấy (sản phẩm "thở"). Là một gói, trong mọi trường hợp bạn nên sử dụng túi nhựa - trong đó những món quà của gỗ trở nên trơn và xấu đi nhanh hơn.
Súp với nấm
- 500 g ceps
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 gốc cần tây
- 1 quả ớt đỏ ngọt
- 2 bảng. muỗng canh dầu thực vật
- 2 cà chua
- 100 g gạo
- 300 g khoai tây
- 4 chiếc. hạt tiêu
- 1 lá bay
- muối
Chuẩn bị:
Nấm để phân loại và đun sôi trong 2 lít nước (khoảng 30 phút). Hành tây cắt thành nửa vòng, cà rốt, cần tây gốc và bột ớt ngọt - rơm. Rau chiên trong dầu thực vật (5 phút). Cà chua để đổ đầy nước sôi, bóc vỏ, bột giấy thái nhỏ. Thêm vào rau và chiên trong 5 phút nữa. Trong nước dùng với nấm thêm gạo, nấu trong 7 phút. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nước dùng và nấu trong 10 phút. Thêm rau chiên, ớt chuông, lá nguyệt quế, muối và nấu trong 3 phút.
Thời gian nấu: 60 phút.
Trong một phần 220 kcal
Protein - 14 g, chất béo - 12 g, carbohydrates - 8 g
Borsch với nấm và đậu
- Bắp cải 300 g
- 2 khoai tây
- 2 củ cải đường
- 100 g đậu trắng
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 200 g nấm
- trên 2 bảng. thìa dầu thực vật và cà chua dán
- 1 bảng. muỗng giấm
- 4 bàn. muỗng canh kem chua
- rau xanh
- ô liu
Chuẩn bị:
Đậu ngâm trong 12 giờ Nấm đun sôi trong 2 lít nước (30 phút) và cắt thành dải. Đậu đun sôi (20 phút). Grate củ cải đường và chiên trong một nửa bơ. Thêm bột cà chua, giấm, một chút nước dùng nấm và đưa ra. Cà rốt và hành tây chop và xào trong dầu còn lại. Cắt khoai tây thành khối, cải bắp thành rơm. Nước dùng nấm đun sôi, bỏ khoai tây vào trong đó, cải bắp và nấu trong 10 phút. Thêm đậu và rau quả dày, sau 5 phút - củ cải đường hầm, nấm và, nếu muốn, ô liu. Nêm nếm thử, dùng kèm với kem chua.
Thời gian nấu: 60 phút.
Trong một khẩu phần 370 kcal
Protein - 21 g, chất béo-16 g, carbohydrate-18 g
Súp phở nấm
4 phần ăn
- 200 g mì trứng
- muối
- 1,2 lít nước dùng rau
- 1 củ hành tây
- 300 g champignons
- 2 bảng. muỗng canh dầu thực vật
- 3 bàn. thìa nước tương
- 50 g đậu xanh
- 100 g cà rốt
- 1 củ hành lá
- 1 muỗng cà phê. một muỗng gừng nghiền
Chuẩn bị:
Mì luộc, gấp trong một cái chao và trải ra trên đĩa súp. Đổ nước dùng đun sôi và 1/4 của nó để đổ mì trong các tấm. Hành tây cắt thành vòng mỏng, nấm - với đĩa. Thêm hành tây vào dầu thực vật, thêm nấm và đưa ra. Mùa với nước tương. Cà rốt cắt thành lát, hành lá xanh. Nước dùng còn lại đun sôi và bỏ nấm, gừng, đậu Hà Lan và cà rốt. Nấu trong 2 phút. Một nước dùng với nấm đổ mì vào đĩa. Phục vụ bằng cách rắc vòng củ hành xanh.
Thời gian nấu: 40 phút.
Trong một bản phân phối 320 kcal
Protein-10 g, chất béo-12 gram, carbohydrate-40 gram