Ớt nướng Ý
• 1 kg hạt tiêu ngọt của Ý (có thể là Bungari),
• Dầu ô liu,
• muối - để nếm.
Ớt của tôi, sấy khô nó với một khăn ăn giấy, đặt nó trong một hình thức chịu nhiệt (nếu có thể, nướng nó trên bàn nướng trong vỉ nướng). Mỗi hạt tiêu rắc muối và đổ một lượng nhỏ dầu ô liu (hoặc bất kỳ loại rau nào). Nướng trong lò nướng nóng ở nhiệt độ trung bình 20-30 phút. (tùy thuộc vào kích thước của hạt tiêu). Sau đó để hạt tiêu nguội xuống một chút, và lấy ra khỏi da. Hạt tiêu rất ngon và ngon ngọt!
Salad «Giỏ»
• 500 g champignons,
• 1-2 hành tây,
• 1 ức gà hun khói,
• 100 g phô mai cứng,
• 200 g cà rốt trong tiếng Hàn,
• 150 g mayonnaise,
• dầu thực vật để chiên.
Để trang trí món ăn:
• 100 g phô mai,
• rau mùi tây,
• 1 củ cải nhỏ,
• 1 củ cà rốt,
• 1 quả trứng,
• 1 ớt chuông đỏ,
• 1-2 ô liu không có hố.
Mỏ Champignons, chúng ta làm sạch, đun sôi trong nước muối khoảng 5 phút. Sau đó, chúng tôi ném nó trở lại colander, để cho nó thoát. Hành tây được làm sạch và chiên nhẹ trong dầu thực vật, sau đó thêm nấm và chiên cho đến khi vàng nâu. Vú hun khói xắt nhỏ, phô mai cứng ba trên một vắt vừa. Trên một món ăn tròn lớn đặt một lớp champignons, chiên với hành tây, hun khói vú, cà rốt trong pho mát Hàn Quốc và grated, mỗi lớp được mỡ với một mạng mayonnaise. Hãy để món salad ngâm, trong khi đó chúng tôi đang chuẩn bị các sản phẩm để trang trí món salad. Đun sôi củ cải đường và cà rốt cho đến khi sẵn sàng. Trứng luộc chín. Chúng tôi trải rộng trên đầu xà lách xanh xắt nhỏ, trên đỉnh - cắt thành những miếng pho mát hình chữ nhật mỏng (nó chiếm khoảng một nửa diện tích của món salad). Sau đó, từ pho mát tạo thành tay cầm của giỏ của chúng tôi. Từ cà rốt, củ cải đường, ớt chuông, trứng và ô liu, chúng tôi làm hoa và đặt chúng trên rau mùi tây - giỏ đã sẵn sàng.
Salad "Evening Tango"
- 1 cà tím nhỏ,
- 2 cà chua trung bình,
- 2-3 chiếc. táo antonovka,
- 70-80 gram phô mai cứng,
- 2 quả trứng luộc chín,
- 100 g xúc xích hun khói (salami),
- một đống mùi tây,
- 50 g quả óc chó bóc vỏ,
- 50-70 g nho không có hố,
- 1 củ hành,
- 150 g mayonnaise,
- 1 tép tỏi,
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Nấu ăn:
Cà tím cắt thành vòng tròn, rắc muối và để khoảng vài phút để cô lập nước ép. Sau đó rửa sạch, lau khô bằng khăn và chiên từ cả hai bên trong dầu thực vật. Trải rộng vòng tròn trên khăn ăn để thấm mỡ dư thừa. Cà tím lát cắt một nửa và xếp chồng lên nhau trong một bát salad vuông. Bôi trơn bằng mayonnaise và rắc tỏi xắt nhỏ. Chúng tôi đặt cà chua lên trên, cắt thành hình bán nguyệt. Bôi trơn bằng mayonnaise. Lớp tiếp theo - trứng luộc, cắt thành dải. Mỡ nhẹ, mỡ với sốt mayonnaise và rắc hạt tiêu đen và rau mùi tây thái nhỏ. Tiếp theo - táo, grated trên một vắt lớn. Rắc sốt mayonnaise. Đầu với salami, cắt với rơm, nhẹ nhàng nhấn các lớp với một muỗng, mỡ với mayonnaise và rắc hành tây thái nhỏ. Chúng tôi bao gồm bát salad với một nắp và đặt nó trên lạnh trong 20-30 phút để ngâm tẩm. Chúng tôi lấy ra món salad ướp lạnh và ngâm và nhẹ nhàng biến nó thành một món ăn phẳng. Top rắc rắc pho mát và làm cho một mạng lưới mayonnaise. Chúng tôi trang trí với những miếng quả óc chó, một nửa nho và rau xanh của mùi tây.
Salad "Tiffany"
• 500 g ức gà,
• 4 quả trứng luộc,
• 200 g phô mai cứng,
• 150 quả óc chó,
• muối, mayonnaise - để nếm thử. Để trang trí:
• 150-200 g nho,
• 2 quả trứng luộc chín.
Nấu ăn:
Trứng được luộc chín, các loại hạt được làm sạch, nghiền nát và chiên nhẹ trong chảo rán khô, khuấy liên tục để chúng không cháy, cho đến khi vàng nâu. Ức gà với muối và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín. Sau đó, mát, cắt thành dải mỏng, trộn với sốt mayonnaise và lây lan trên một món ăn. Đây là lớp thứ nhất. Sau đó đặt lớp thứ 2 - quả óc chó xắt nhỏ. Lớp thứ 3 - pho mát grated. Bôi trơn bằng mayonnaise. Lớp thứ 4 - trứng nở trên một vắt lớn. Cũng mỡ với mayonnaise. Lớp 5 - quả óc chó xắt nhỏ. Các lớp có thể được lặp lại nhiều lần. Lớp cuối cùng được phủ bằng mayonnaise, chúng tôi trang trí bằng một nửa số nho (nếu nho có xương, thì xương cần được loại bỏ). Sau đó trang trí món salad với hoa hồng từ protein luộc.
Pizza Margarita
Đối với thử nghiệm:
• 400-500 g bột mì,
• khoảng 15-20 g tươi hoặc 6-7 g men khô,
• 100-150 ml nước,
• muối để nếm.
Điền:
• 200-250 g cà chua,
• 250 g pho mát mozzarella,
• 10 lá (húng quế và xanh) của húng quế,
• muối, oregano, dầu ô liu để nếm.
Nấu ăn:
Chúng tôi tăng men trong nước ấm, thêm bột, nhiều như nó có, muối. Chúng tôi nhào và nhào cho đến khi bột trở nên đàn hồi và ngừng làm phiền tay. Rời khỏi để tiếp cận trong một giờ. Lấy bột và nhào một lần nữa, nếu nó dính vào bàn tay của bạn, thêm một ít bột và để nó cho 1-1,5 giờ khác. Sau đó, một lần nữa chúng tôi làm ấm nó hoàn toàn. Chúng ta càng nhào, bột càng trở nên đàn hồi, bạn có thể thêm một chút dầu ôliu cho sự mềm mại. Sau đó, chúng tôi chuẩn bị một lớp bột mỏng, nhưng không lăn nó ra với một cán pin, nhưng khai thác nó với các ngón tay của bạn và nhấn lòng bàn tay để các cạnh của bánh phẳng cao hơn một chút so với cơ sở. Điều này được thực hiện để cà chua và mozzarella, khi chúng trở thành chất lỏng, không lây lan, nhưng đổ đầy nước trái cây của họ một bát bánh phẳng và ngâm bột. Chúng tôi đặt trong một lò cũng được làm nóng và nướng ở nhiệt độ khoảng 200 C trong 2-3 phút. Sau đó lấy nó ra khỏi lò và đặt lên trên cùng. Việc làm đầy bao gồm xắt nhỏ cà chua, mozzarella, húng quế và rau oregano. Đầu tiên đặt ra cà chua, đặt mozzarella lên trên. Rắc dầu ô liu, rắc oregano nghiền, muối và rắc húng quế. Sau đó, một lần nữa chúng tôi gửi bánh pizza đến lò nướng trong 5-8 phút. Khi mozzarella tan chảy, bánh pizza đã sẵn sàng. Chúng tôi phục vụ nóng.
Pizza với pho mát bằng tiếng Đức
• 1/2 chén bột mì,
• 1/2 cốc sữa,
• 15g men,
• З ст. l. margarine.
Đối với điền:
• 250 gram phô mai cứng,
• 150 gram xúc xích xúc xích,
• 400 g cà chua,
• dầu thực vật,
• ớt đỏ,
• muối để nếm.
Nấu ăn:
Chúng tôi nâng cao men trong sữa ấm, thêm bột mì, muối và để cho bột trở nên ấm áp. Bột cũng được nhào và đặt ra trong một hình thức cao mỡ hoặc trên một tấm nướng bánh, sơ bộ dán nó với giấy nướng. Xúc xích và phô mai cắt thành khối nhỏ, nhẹ nhàng trộn và trải đều trên bột, phân bố đều. Dưới dòng nước lạnh, chúng tôi rửa cà chua, cắt chúng thành vòng tròn, nằm trên đầu trang với pho mát và xúc xích, muối và hạt tiêu để nếm thử. Phun với dầu thực vật và cung cấp cho bột nhiều hơn một chút. Chúng tôi đặt trong một lò nóng sẵn. Nướng bánh pizza khoảng 25 phút ở nhiệt độ trung bình.
Pizza "Minutka"
• 4 muỗng canh. l. kem chua,
• 4 muỗng canh. l. mayonnaise,
• 2 quả trứng,
• 9 muỗng canh. l. bột mì.
Nấu ăn:
Nhào bột, nó biến thành chất lỏng, như kem chua. Đổ bột vào một cái chảo và đổ đầy lên trên (nó có thể là bất kỳ). Từ trên tất cả đổ mayonnaise, rắc một lớp dày của pho mát cứng, grated trên một vắt tay, và đặt trong lò nướng.
"Fistulas of thread"
• 300 gram thịt gà,
• 125 g bánh ngọt,
• 1 lòng đỏ (để bôi trơn),
• 1 củ hành tây nhỏ,
• 1/2 muỗng cà phê. muối,
• gia vị cho nhồi,
• tiêu đen trên đầu dao,
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật (để bôi trơn chảo),
• 1 muỗng canh. l. bột (để cán bột).
Nấu ăn:
Làm nóng lò đến 200 ° C. Hành tây được làm sạch, cắt thành khối nhỏ. Trong thịt gà, chúng tôi thêm hành tây và gia vị. Solim, tiêu. Vâng, chúng tôi trộn. Bột được rã đông. Chúng tôi không lăn rất mỏng theo một hướng. Sau đó cắt thành dải mỏng dài. Từ thịt băm, chúng tôi làm thịt viên nhỏ và quấn chúng với những lát bột, như thể chúng tôi quấn một loạt sợi chỉ. "Klyubochki" được thêm vào một tấm nướng bánh mỡ. Chúng tôi trải nó với lòng đỏ trứng và nướng trong lò cho đến khi chín.
Bánh sôcôla-phô mai
• 1 muỗng canh. l. bơ,
• 1/2 st. l. bột (để bôi trơn và đúc).
Đối với bánh quy:
• 4 quả trứng,
• 150 g đường,
• 100 g bột mì,
• 1 muỗng cà phê. soda hoặc bột nở,
• 100 g sô cô la sữa,
• 1 muỗng canh. l. ca cao,
• 2 muỗng canh. l. Roma.
Để ngâm tẩm:
• 200 g mứt mơ.
Đối với kem:
• 280g phô mai kem,
• 200 g kem chua 35%,
• 4 muỗng canh. l. đường bột trộn với quế (quế trên đầu dao),
• 150 g sô-cô-la kem.
Nấu ăn:
Làm nóng lò đến 180 ° C. Protein được tách ra từ lòng đỏ. Sô cô la tan chảy trong bồn tắm nước. Whisk lòng đỏ và một nửa đường. Dần dần, cho một muỗng, chúng tôi giới thiệu sô cô la, tiếp tục đánh trứng. Sau đó đổ vào rum. Trộn bột với bột ca cao và bột nở. Và dần dần chúng ta trộn nó với khối socola-sôcôla. Whisk whipped vào một bọt dốc, dần dần thêm đường còn lại. Whisk cho đến khi dày. Hai muỗng canh protein được thêm vào thử nghiệm sô cô la. Trộn kỹ. Sau đó, dần dần thêm các protein còn lại, nhẹ nhàng khuấy thìa. Chúng tôi loại bỏ bơ với bơ và rắc bột. Đổ bột vào khuôn và nướng ở 180X trong 30-35 phút. Tắt lò, làm mát bánh quy trong lò, mở cửa nhẹ. Bánh quy nguội được cắt bằng chiều cao bởi hai chiếc bánh. Chúng tôi bôi trơn mỗi bánh với mứt. Đối với kem, phô mai kem được trộn với sô cô la tan chảy (100 g). Kem chua với đường và quế, trộn cẩn thận khối socola-sôcôla. Một nửa của kem được áp dụng cho các bánh thấp hơn, một nửa khác để các đỉnh của bánh bên. Sô-cô-la còn lại (50 g) được cọ xát trên vắt và trang trí phần trên và hai bên của bánh. Chúng tôi đặt bánh trong tủ lạnh để ngâm tẩm cho đêm.