Thổ Nhĩ Kỳ với rau và mì
- 600 g phi lê ức gà tây
- trên 200 g hành tây, cà rốt, ớt ngọt, savoy và súp lơ
- 6 bàn. thìa nước tương
- 200 g mì
- 3 bàn. muỗng canh dầu thực vật
- Nước dùng 400 ml
- 100 g hạt điều
- muối
- hạt tiêu
Nấu ăn:
1. Cắt phi lê thành dải, ướp trong nước tương (15 phút), sau đó chiên trong dầu thực vật (10 phút). 2. Nấu mì như được chỉ định trên bao bì. 3. Rau cắt thành từng miếng, mật độ trong phần còn lại của chất béo từ rang (15 phút). Đổ nước dùng, muối, tiêu để nếm và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa. 4. Thêm gà tây và mì, ấm lên và phục vụ, rắc hạt điều.
Gà Tupac
- 4 thân thịt gà nhỏ
- 4 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê. muỗng rau mùi
- 2 bảng. thìa giấm táo
- 1/2 nước cốt chanh
- 4 bàn. muỗng canh dầu thực vật
- 4 cà chua vừa
- 20 g rau mùi xanh
- 150 g phô mai feta
- muối
- hạt tiêu đen xay
Nấu ăn:
1. Cho tỏi qua hỗn hợp báo chí với rau mùi, giấm táo và nước cốt chanh. 2. Thịt gà cắt vào vú, muối, tiêu, phủ với khối lượng tỏi và để lại trong 1,5 giờ 3. Trong một chảo lớn làm nóng dầu thực vật, đặt thân thịt gà lên trên với một tải trọng. Chiên 15-20 phút, sau đó lật lại và chiên thêm 15 phút nữa. 4. Cắt cà chua thành lát, cắt rau xanh và trộn với phô mai. Gà ăn với cà chua và pho mát với rau xanh.
Galantine được tạo bọt
Đối với 6 phần ăn:
- 1 con gà (1,5 kg)
- 4 lát bánh mỳ
- 200 g champignons
- 200 g bột thịt heo
- 100 g phô mai
- 1 quả trứng
- 4stol. muỗng canh kem
- 1 quả ớt đỏ ngọt
- 2 bảng. thìa mayonnaise
- Muối
- hạt tiêu đen xay
Nấu ăn:
1. Ngâm bánh mì, sau đó bóp nó. Loại bỏ thịt gà cẩn thận, tách thịt ra khỏi xương và, cùng với bánh mì và thịt lợn, đi qua máy xay thịt. 2. Xay nấm và rán phô mai. Trứng đánh với kem. Bột giấy tiêu ngọt cắt thành khối. Z.Đối với thịt gà băm nhỏ kết hợp với nấm, ớt ngọt, phô mai và hỗn hợp kem trứng, muối, tiêu và trộn. 4. Đổ đầy phần da của thịt gà, nhồi nhuyễn. Carcase mỡ với mayonnaise và nướng trong 1 giờ ở 160 °.
Chân gà nhồi với champignons nhỏ
Cho 4 phần ăn:
- 8 chân gà
- 16 champignons nhỏ
- 1 quả trứng
- 1 cuộn
- 1/2 chén sữa
- 1 ly kem
- 2 bảng. muỗng canh phô mai
- 1 bảng. muỗng mayonnaise
- muối
- hạt tiêu đen xay
Nấu ăn:
1. Bun trong sữa và bóp bánh. Từ chân, không cắt, bóc vỏ. Cắt thịt từ xương và, cùng với bánh bao, đi qua máy xay thịt. Thêm trứng vào nhồi, mùa với muối, hạt tiêu đen xay và trộn. 2. Che chân gà bằng thịt băm nhỏ, đặt tất cả vỏ trên 2 nấm. Vít chân vào lá. Nướng 10-15 phút ở 180 °. 3. Trộn kem với phô mai nạo và sốt mayonnaise, với muối và hạt tiêu để ăn. Nước sốt kết quả để đổ chân gà và nướng khoảng 10 phút.
Zrazy gà
Đối với 6 phần ăn:
- 700 g phi lê gà
- 2 hành
- 3 tép tỏi
- 2 quả trứng
- 2 bánh cũ
- 1 ly sữa
- 200 g champignons
- 1 muỗng cà phê. muỗng bột
- Muối
- hạt tiêu đen xay
- 3 bàn. muỗng canh dầu thực vật
- 3 bàn. thìa bánh mì
Nấu ăn:
1. Bánh mì ngâm trong sữa, sau đó vắt. Phết phi lê thông qua một máy xay thịt cùng với các bánh ép, 1 hành tây và tỏi. 2. Chuẩn bị điền. Nấm chọn và cắt thành từng miếng, phần hành tây còn lại. Nấm với hành tây để chiên trên 1 bàn. muỗng dầu thực vật. Muối, hạt tiêu, rắc bột và màu nâu. 3. Forcemeat chia thành 8 phần, từ mỗi để làm bánh, đặt chúng trên 1 cây. muỗng đầy và khuôn các cutlets. Cuộn trong bánh mì và chiên trên dầu còn lại.
Cuộn pikeperch với sốt zucchini cay
Cho 4 phần ăn:
- 900 g cá rô phi lê
- muối
- 100 g giăm bông với lát
- 1 tủy rau
- 2 tép tỏi
- 20 g đường
- 40 g giấm rượu
- 2 bảng. muỗng canh dầu ô liu
- 2 hành
- 30 gram trứng cá muối đỏ
- 2-3 cành thì là
Nấu ăn:
1. Cá muối và cắt thành dải dọc 3 cm, cuộn với cuộn, mỗi cuộn trong một miếng giăm bông và băng bằng một sợi dây. 2. Lăn các cuộn từ tất cả các mặt không có dầu, đặt trong một khuôn chịu nhiệt và nướng trong lò thêm 8 phút nữa ở 200 °. Cuộn các cuộn và để nguội. Đổ rang và căng thẳng và tạm thời đặt sang một bên. 3. Chuẩn bị nước sốt. Cắt hành tây và để tỏi qua máy nén. Squash và bóc vỏ trên một vắt tay tốt. Kết hợp zucchini với hành tây, khối lượng tỏi, đường, dầu ô liu, giấm, nước ép từ cuộn quay và trộn đều. 4. cuộn lỏng từ phi lê, phục vụ với nước sốt nấu chín, được trang trí với trứng cá muối đỏ và cành thì là.
Cá hồi với vị cay
- 1 cá hồi với đầu và da (700 g)
- muối biển
- hạt tiêu đen xay
- 4 tép tỏi lớn
- 1 bó húng quế
- 2 trái chanh
- 50 gram khoai tây chiên
- 2 bảng. thìa kem chua béo
- 1 lòng đỏ
Chuẩn bị:
1.Ribu sạch sẽ, nếu cần thiết, loại bỏ mang. Cá cũng được cọ xát với muối biển và hạt tiêu ở bên ngoài và bên trong. 2. Nghiền tỏi. Basil để sắp xếp, một số lá được đặt sang một bên để trang trí, phần còn lại cắt thành dải. 3. Limonize các limes với nước sôi và khô. Lột một quả chanh trên một cái vắt tay. 4. Khoai tây chiên giòn, kết hợp với tỏi, húng quế, sốt chanh, kem chua, lòng đỏ và trộn. Hỗn hợp thu được được đưa vào cá và nhấn nhẹ. 5. Đặt cá trong "tay áo" nấu ăn và buộc nó ở hai đầu. Lên trên trong phim để tạo lỗ cho lối thoát hơi nước. Đặt cá vào "tay áo" trên khay nướng và để trong lò. Nướng trong 15-20 phút ở 200 °. 6. Quả chanh còn lại cắt thành lát mỏng, hành tây đỏ - nửa vòng. Đặt cá vào một món ăn, trang trí với hành tây, lát chanh và lá húng quế.
Cá chẽm với cơm, tôm và rau bina
- 4 philê cá chẽm
- 50 g bột mì
- 2 bảng. muỗng canh dầu thực vật
- muối
- 200 gram rau bina đông lạnh
- 1 củ hành tây
- 80 g bơ
- 1 chén cơm
- 300 ml rượu vang trắng và nước dùng
- 100 gr tôm
Chuẩn bị:
1. Cá muối, cuộn bột và chiên trong dầu thực vật (5 phút). 2. Rã đông rau bina và xay nó. Hành tây cắt thành khối và chiên cùng với cơm trong bơ. 3. Thêm rau bina, đổ một nửa rượu và nấu, khuấy, 10 phút. Đổ nước dùng và rượu còn lại, nấu trong 25 phút. 4. Lột vỏ tôm. Loại bỏ gạo từ nhiệt, thêm tôm và muối. Che và để yên trong 6 phút. 5. Phi lê trải trên đĩa với cơm và tôm.
Cá hầm
Cho 4 phần ăn:
- 350 g philê cá
- muối
- ớt trắng
- 1 quả chanh
- 1 bí xanh (đóng hộp)
- 1 bảng. một thìa dầu thực vật
- 1 ly kem
- 100 g mì ống nhỏ
- 80 g thịt xông khói xông khói
Chuẩn bị:
1. Chanh cắt thành hai nửa. Từ một nửa bóp nước ép, thứ hai cắt thành lát mỏng. Rắc phi lê cá với nước cốt chanh. Thịt xông khói cắt thành lát mỏng và quấn từng phi lê. 2. Squash cắt thành khối và chiên trong dầu thực vật. Thêm mì ống, đổ kem và đun sôi. 3. Zucchini với mì ống, đặt trong một món ăn rang, đặt cá trên đầu trang. Nướng trong 15 phút ở 200 °. Phục vụ với lát chanh.
Cá hồi trong men
THỦY LỰC VỚI TRỘN PHÙ HỢP VỚI DẦU OLIVE, HONEY VÀ SOYA SAUCE
Đối với 6 phần ăn:
- 6 miếng cá hồi (175 g mỗi con)
- 1 kg khoai tây
- 200 g phô mai cứng
- 2 bảng. thìa dầu ô liu.
Đối với men:
- 2 bảng. muỗng canh dầu ô liu
- 1 bảng. một thìa mật ong
- 2 bảng. thìa nước tương
- 1 bảng. muỗng gia vị khô cho cá
Chuẩn bị:
1. cho hỗn hợp men dầu ô liu, mật ong, nước tương và gia vị khô. 2. Fix các hình thức chịu nhiệt với lá, lay ra các steaks và mỡ chúng với đóng băng. Bao gồm một bộ phim và để lại trong 10 phút. Sau đó loại bỏ bộ phim, đặt hình dạng dưới bàn nướng. Sau 4-5 phút xoay miếng thịt nướng và nướng ở phía bên kia. 3. Khoai tây gọt vỏ và cắt thành vòng tròn mỏng, phô mai - lát. Bôi trơn chảo bằng một nửa dầu ôliu. Đặt vào nó, xen kẽ, cốc khoai tây và lát pho mát ở dạng bánh sandwich kẹp. 4. Rưới phần dầu còn lại lên trên và nướng trong lò nóng đến 180 ° cho đến khi vàng nâu (20 phút).
Ớt và dưa cải bắp
- 4 quả ớt ngọt
- 3 hành
- 2 quả táo nhỏ
- 2 loại trà. muỗng canh bơ
- 100 g nho khô nhẹ không có hố
- 500 gram dưa cải bắp
- 50 g hạt thông
- 1 bảng. muỗng mè
- 80 g brynza
- 1 chén nước dùng rau
- 1/2 chén kem chua
- muối
- hạt tiêu đen xay
Chuẩn bị:
1. Xay và hành lá, khuấy, trong bơ (khoảng 10 phút). 2. Bóp bắp cải. Nếu bắp cải rất chua, rửa sạch bằng nước lạnh, bỏ đi trong một cái chao và để nước chảy ra. 3. Thêm bắp cải vào hành tây và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút. Nêm muối và tiêu đen mới xay. 4. Nho khô và trộn với bắp cải. Loại bỏ các quả táo bằng cách cắt chúng thành các hình khối và thêm chúng vào bắp cải. Che và giữ nhiệt độ thấp thêm 7 phút nữa. Cedar hạt hơi chiên trong chảo mà không có chất béo, loại bỏ. Brynza sụp đổ, kết hợp với hạt thông và mè và trộn. Hỗn hợp thu được cũng được thêm vào khối lượng bắp cải. Đổ nước dùng và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. 6. Cắt hạt tiêu ngọt thành hai phần, loại bỏ hạt và vỏ trắng. Một nửa ớt được chuẩn bị nhồi với món hầm và đổ kem chua. Nếu muốn, trang trí với mùi tây.
Bắp cải Savoy bắp cải cuộn
- 8 lá cải bắp
- 100 g bánh mỳ
- 100 g bắp cải mặn
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 tép tỏi
- 1/2 quả ớt ngọt
- 4 bàn. muỗng canh dầu thực vật
- 300 g ức gà
- 1 quả trứng
- Nước dùng gà 400 ml
- 100 ml kem
- muối
Chuẩn bị:
Lá bắp cải bắp cải trong 5-7 phút trong nước muối sôi. Chuẩn bị trước. Bánh mì ngâm trong nước lạnh, sau đó bóp và đi qua một máy xay thịt với phi lê gà. Savoy bắp cải đun sôi (2 phút), sau đó thái nhỏ. Chop hành tây và grate cà rốt trên một vắt lớn. Rau tung lên một nửa dầu thực vật. Tỏi cho qua báo chí. Bột ớt cắt thành khối nhỏ. Để làm đầy, kết hợp các loại rau với bắp cải Savoy, hạt tiêu, thịt chuẩn bị, trứng và tỏi dán, thêm muối để hương vị và trộn. Với mỗi lá bắp cải cắt một phần dày, đặt ra điền và bọc. Bắp cải thu được sẽ chiên với dầu thực vật còn lại, đổ nước dùng và kem, và đun sôi thêm 30 phút nữa.
Cháo với trái cây sấy khô
- 200 g lúa mạch ngọc trai
- 200 g hoa quả khô
- cho 1 trà. muỗng vỏ chanh bào và cam
- muối
- 1 bảng. một thìa đường
- 1 nhúm quế
- 1/2 nước cốt chanh
Chuẩn bị:
1. Bóc vỏ và rửa sạch vỏ trong 1 lít nước trong 10-12 giờ 2. Trái cây sấy khô và rau quả, cắt thành quả mọng lớn. Chuẩn bị các loại ngũ cốc cùng với các loại trái cây khô được xếp vào một khuôn, rắc đường và quế. Rắc chanh và vỏ cam, muối nhẹ và đổ 1 cốc nước. 3. Nướng trong lò khoảng 60 phút ở 160 °. Cháo đã sẵn sàng rắc nước cốt chanh. Phục vụ lạnh.
Salad củ cải vitamin
Đối với 6 phần ăn:
- 1 củ cải
- 1 kohlrabi
- 2 quả táo
- 1 dưa chuột
- 1-2 cà rốt
- 1 quả ớt ngọt
- rau mùi tây và rau thì là
- 2 bảng. muỗng của cải ngựa nạo
- Muối
- 50 ml dầu thực vật
- 1 bảng. muỗng giấm rượu hoặc 200 g kem chua
Chuẩn bị:
1. Củ cải, cà rốt, kohlrabi và dưa chuột để bóc vỏ. Rau bóc vỏ và táo cắt một miếng rơm mỏng hoặc một miếng vắt trên một cái vắt lớn. 2. Cắt bỏ phần đầu của vỏ hạt tiêu, loại bỏ hạt, cắt thịt thành những vòng mỏng. Greens để sắp xếp và xay. 3. Tất cả các sản phẩm được chuẩn bị được kết nối và trộn lẫn. 4. Chuẩn bị trạm xăng. Kết nối cải ngựa với kem chua hoặc với dầu thực vật và giấm rượu vang. Nêm muối để trộn và trộn. Các kết quả mặc quần áo để đổ một món salad.
Curd món tráng miệng với dứa
- 1 lít sữa
- muối
- 1/2 nước cốt chanh
- 1 chén cơm
- 350 g quả dứa đóng hộp
- 4 quả trứng
- 50 g bơ
- 100 g đường
- Phô mai 250 g
- quả đóng hộp hoặc đông lạnh để trang trí
Chuẩn bị:
1.Milko với muối đun sôi và đổ cơm. Nấu dưới nắp ở nhiệt độ thấp trong 25 phút, sau đó mát. 2. Trứng đánh với đường, thêm bơ, phô mai, nước cốt chanh và cháo gạo nguội. 3. Khối lượng kết quả được đặt trong khuôn, được làm nhẵn. Trên đầu, đặt vòng dứa và nhấn nhẹ chúng. Nướng trong 35 phút ở 180 °. 4. Loại bỏ các món ăn được chuẩn bị cẩn thận từ khuôn, cắt thành lát và phục vụ, trang trí với quả mọng.
Bánh cà phê
12 phần ăn
Đối với thử nghiệm:
- 350 g đường
- 6 quả trứng
- 1,5 chén bột
- 10 g men khô.
Đối với kem và trang trí:
- 3 quả trứng
- 9 bảng. muỗng canh đường bột
- Z cái bàn. muỗng canh ca cao
- 1 bảng. muỗng cà phê hòa tan
- 300 g bơ
- 50 g sô cô la trắng
- hạt cà phê.
Đối với xi-rô:
- 70 g đường
- 50 ml cognac
Chuẩn bị:
1. Hòa tan một nửa đường trong một cốc nước ấm. Đánh bại người da trắng trong một bọt dày. Yolks chà với đường còn lại, cho đến khi họ chuyển sang màu trắng. Trộn bột, men, nước với đường hòa tan trong đó, khối lượng lòng đỏ và lòng trắng. Nướng trong 35 phút ở 180 °. 2. Chuẩn bị kem. Trứng, bột đường, ca cao và cà phê, xay trên bồn nước cho đến khi dày. Loại bỏ hỗn hợp từ nhiệt, mát và xay với bơ. 3. Cho một xi-rô, đun sôi một ly nước với đường và cognac. 4. Gọt vỏ siro, phủ kem, trang trí với sô cô la trắng và hạt cà phê. Phục vụ, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bánh "Rigoletto"
Đối với thử nghiệm:
- 1,5 chén bột
- 3 bàn. muỗng canh ca cao
- 10 g men khô
- 8 quả trứng
- 2 chén đường
- 3 bàn. thìa nước.
Đối với kem:
- 6 lòng đỏ
- 1 chén bột
- 150 g bơ
- 100 ml sữa
- 1/2 chén đường
- 100 g khoai tây chiên.
Đối với men:
- 3 protein
- 1/2 chén đường
- 50 gram sô cô la đen
Chuẩn bị:
1. Chuẩn bị bột. Trộn bột với ca cao và men. Tách các protein khỏi lòng đỏ. Whip những người da trắng với đường và nước trong một bọt dày. Trong một vài thủ thuật, trộn lẫn lòng đỏ và hỗn hợp bột với ca cao và nấm men. Khối lượng kết quả được đổ vào khuôn, nướng trong 30-35 phút ở 180 °. Sau đó cắt thành hai chiếc bánh. 2. Chuẩn bị kem. Yolks với bột mì, đường và sữa để nấu ăn, khuấy liên tục, trên một bồn tắm nước, cho đến khi khối lượng dày lên. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Làm nguội mặt đất bằng bơ và trộn dừa. Z. Đối với các protein men whip với đường. Bôi trơn một chiếc bánh với kem, đầu với một thứ hai. Bao gồm bánh với đóng băng và rắc sô cô la.
Bánh "Tiramisu"
12 phần ăn
Đối với thử nghiệm:
- 3 quả trứng
- trên 3 bàn. thìa bột và tinh bột
- 1 muỗng cà phê. muỗng nấm men khô
- 1 ly đường.
Đối với kem:
- 500 g mascarpone (hoặc kem tươi) và phô mai
- 1 ly đường bột
- 500 g anh đào đóng hộp không có hố
- 20 que bánh quy đã sẵn sàng
Chuẩn bị:
1. Chuẩn bị bột. Tách các protein khỏi lòng đỏ. Whip những người da trắng với đường vào bọt. Trong một vài thủ thuật, trộn lòng đỏ và bột với tinh bột và nấm men. Nướng trong 25 phút ở 160 °. Bánh đã hoàn thành cắt thành hai phần. 2. Đối với kem mascarpone (hoặc kem) trộn với phô mai cottage và đường bột. 3. Bóc một chiếc bánh với kem, đầu với quả anh đào và phủ một lớp vỏ thứ hai. Bánh được phủ kem và ở hai bên có que bánh quy. Trang trí theo ý muốn.
Bánh "Chuông"
Đối với 10 phần ăn:
- 5 quả trứng
- 1 ly đường
- 200 g hạt băm nhỏ
- 1,5 chén bột
- 1 muỗng cà phê. muỗng bột nở.
Đối với xi-rô:
- 0,5 chén đường
- 7 giọt chất rum.
Đối với kem và nhồi:
- 3 chuối
- Kem 300 ml
- 300 gram sô-cô-la nạo
Chuẩn bị:
1. Nhào bột. Trứng đánh đều (8 phút), trong khi tiếp tục, thêm đường, rồi hạt. Bột đã sàng với bột nở, khuấy đều, cho vào hỗn hợp. Nướng trong 45 phút trong lò ở 160 °. Mát và cắt thành 2 chiếc bánh. 2. Cho xi-rô, nước và đường nấu cho đến khi dày, thêm bản chất. Đối với kem, kem whip, thêm sô cô la. 3. Ngâm rau mùi với xi-rô. Trên một nằm ra chuối thái lát, sau đó kem, che phủ với một lớp vỏ thứ hai. Đính kèm các clasp của chuông, cắt bánh bằng stencil. Trang trí nếu muốn, ví dụ, làm trắng bằng kem.
Bánh của người Macedonia
12 phần ăn
Đối với vỏ quả óc chó:
- 150 g hạt đường và hạt lạc của quả óc chó
- 15 g bột mì
- 7 quả trứng
- 50 g sô cô la.
Đối với bánh trắng:
- 3 protein
- trên 3 bàn. thìa đường và bột mì.
Đối với kem:
- 200 g đường
- 100 ml nước
- Sô cô la 200 g
- 4 quả trứng
- 50 gram hạt lạc
Chuẩn bị:
1. Đối với lớp vỏ hạt, hãy cho sô cô la trên một vắt mịn. Đánh bại các protein bằng đường, trộn lòng đỏ, các loại hạt và bột mì. Nướng trong 35 phút ở 180 °. Bánh đã hoàn thành cắt thành hai. 2. Đối với các nút màu trắng, hãy roi các protein bằng đường, thêm bột mì. Nướng trong 25 phút ở 180 °. 3. Cho một loại kem, đường với nước để đun sôi, loại bỏ từ nhiệt. Thêm sô cô la, trộn trứng và quả hạch. Bao gồm kem với kem kết quả. Gấp bánh. Trang trí theo ý muốn.
Spa trái cây với trái cây
Cho 4 phần ăn:
- 120 g bơ
- 2 chén bột
- 4 bàn. thìa đường
- 250 g phô mai ăn kiêng
- 2-3 trà. thìa nước ép nho
- 500 g quả (cam, quýt, kiwi)
- 1 quả trứng
Chuẩn bị:
1. Đun sôi 2/3 chén nước với bơ. Thêm bột và một nửa đường, nhào bột và cuộn nó ra. 2. Trên giấy lót bằng giấy nướng, đặt bột cắt từ bột và mỡ chúng với một quả trứng. Từ phần còn lại của bột, làm váy. Nướng trong 20 phút ở 200 °. 3. Đổ đầy phô mai, trộn với đường và nước nho còn lại. Trang trí với trái cây.
Nước sốt cam
Cho 4 phần ăn:
- 125 ml sữa
- 100 g đường
- 1 nhúm vanillin
- 60 g bơ
- 50 g bột mì
- 100 ml nước cam
- vỏ nạo 1 cam
- 25 ml rượu mùi cam
- 3 quả trứng
- 2 bảng. thìa bánh mì
- 2 bảng. muỗng canh đường bột
- grated peel 1 orange để trang trí
Chuẩn bị:
1. Nhanh chóng đun sôi với đường và một nhúm vanillin. Bột mì, khuấy, trên 2 bàn. muỗng canh bơ. Trong bột đổ sữa ấm, trộn nước cam, rượu mùi và niềm say mê. 2. Phân tách các protein từ lòng đỏ. Whip những người da trắng vào một bọt dốc. Trộn hỗn hợp sữa với lòng đỏ và lòng trắng. 3. Bôi trơn các mẫu bằng dầu còn lại và rắc bánh mì. Bột được trải trên khuôn, nướng trong 20 phút ở 180 °. Rắc vỏ cam và bột đường.
Truffles "Cám dỗ"
Đối với 6 phần ăn:
- 200 g sôcôla đen
- 200 ml kem kem
- 60 g bơ
- 1 bảng. muỗng cognac
- 2 bảng. muỗng canh sữa bột
- 50 gram bánh xốp
- 3 bàn. thìa bột cacao
- 50 g hạnh nhân
Chuẩn bị:
1. Trong các thùng chứa riêng biệt, chuẩn bị bột, trong đó bạn lăn ra các quả sô cô la làm sẵn. Hạnh nhân sụp đổ một chút. Trộn hai thìa canh ca cao với một thìa sữa bột. Bánh xốp chop và trộn với một thìa ca cao và một thìa sữa bột. 2. Sô cô la ướp lạnh, chop với một con dao và xay trong một máy xay sinh tố thành một mẩu nhỏ. 3. Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp kem, bơ và rượu mạnh. Đun sôi qua lửa nhỏ. 4. Đổ kem nóng vào chocolate vụn với một giọt nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đồng nhất. Khối lượng kết quả mát mẻ. Để tiếp xúc với lạnh trong 2 giờ 5. Từ một khối đông lạnh tốt bằng tay ướt, tạo thành quả bóng với kích thước của quả óc chó. 6. Chia tất cả các quả bóng thành ba phần và mỗi cuộn trong bột đã chuẩn bị trước: một phần ba - trong một mẩu bánh wafer, bột thứ ba trong bột ca cao có sữa và hạt thứ ba. Trước khi ăn, bạn nên giữ cho nấm cục trong thời tiết lạnh trong một giờ.
Bánh với táo sống
Cho 4 phần ăn:
- 5 quả táo
- 250 gram cookie
- 50 g nho khô
- 5-7 giọt tinh chất rum
- 4 bàn. thìa hạt óc chó xay
- 2 bảng. muỗng canh đường bột
- Kem 100 ml
- vỏ bào
- 1 quả chanh
- 4 que quế
Chuẩn bị:
1. Raisin với rượu rum. Biscuit vụn thành một mảnh vụn. 2. Làm sạch và chà bốn quả táo và đốt trên một vắt lớn. Nước trái cây thoát ra. Trộn táo với nho khô, bánh quy, quả hạch, đường bột và vỏ chanh. 3. khối lượng kết quả được đưa vào món ăn, cho nó một hình dạng gọn gàng, mịn màng. Apple để trang trí cắt thành lát mỏng, loại bỏ lõi. Bôi trơn bánh đã hoàn thành bằng kem. Trang trí với táo và que quế. 4. Trước khi ăn, cho bánh vào tủ lạnh trong ba mươi phút.
Hồng với mật ong và phô mai
Cho 4 phần ăn:
- 400 g phô mai ăn kiêng
- 2 bảng. muỗng hàm lượng chất béo kem 30%
- 2 bảng. thìa đường trắng
- 60 g mật ong
- 4 quả hồng chín lớn
- 2 bảng. thìa đường nâu
- Lá bạc hà hoặc hương chanh
Chuẩn bị:
1. Phô mai cottage với kem và đường đánh đập với một máy trộn trong một khối đồng nhất và trải ra thành bốn kremanki hoặc bát trong suốt. 2. Tan mật ong trong bồn nước. Rửa hồng, cắt thành lát mỏng, loại bỏ xương và thân cây. 3. Đặt hồng vào chảo chiên với lớp phủ không dính, rắc đường nâu và tiếp tục cháy cho đến khi đường bắt đầu tan chảy. 4. hồng chế chế biến đặt trên khối sữa đông, đổ mật ong, trang trí với bạc hà hoặc melissa.
Kem "Champagne"
Đối với 6 phần ăn:
- 30 g gelatin
- 500 ml rượu sâm banh khô
- 4 lòng đỏ
- 250 ml hàm lượng chất béo kem 30%
- 100 g đường bột
- 30 g quả hồ tróc bóc vỏ
Chuẩn bị:
1. Gelatine đổ nước đun sôi lạnh và để sưng lên. 2. Với gelatin bị chảy nước dư thừa, cho vào nồi. Hòa tan gelatin trong nồi cách thủy ở nhiệt độ thấp, không bị quá nóng. 3. Whisk lòng đỏ với bột đường, đổ trong một nhỏ giọt rượu sâm banh. 4. Trộn khối lượng kết quả với gelatin và đưa vào tủ lạnh trong 20-30 phút, cho đến khi kem bắt đầu dày lên. 5. Whip kem vào một bọt dày. Một chút để lại để trang trí, phần còn lại để nhập vào kem đông lạnh, nhẹ nhàng khuấy cho đến khi một thống nhất thống nhất thu được. 6. Dành một vài hạt nhân của quả hồ trăn để trang trí, phần còn lại được thái nhỏ. 7. Món tráng miệng trải trên kính, trang trí bằng kem, nghiền nát và cả quả hồ trăn. Phục vụ lạnh.