Vua của bàn lễ hội là một con ngỗng nhồi với cơm và táo

Ngỗng nướng là một món ăn tuyệt vời, bởi vì sự xuất hiện của nó trên bàn ngay cả vào một ngày điển hình có thể mang lại một sự trang nghiêm nhất định và một cảm giác của lễ kỷ niệm. Hơn nữa, thịt ngỗng cũng là một nguồn hữu ích và dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể con người. Nhưng rất ít người biết rằng để tạo ra một món ăn ngon là không đủ để trang bị với một công thức, bạn cần phải biết một số bí mật ẩm thực mà sẽ làm cho thịt dịu dàng và mềm mại. Về cách làm hài lòng gia đình của bạn với ngỗng gạo nhồi với táo, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết này.

Làm thế nào để ướp ngỗng trước khi nướng, để thịt không cứng

Vì nó khá là một con chim di chuyển, cơ bắp của nó hơi đậm đặc và cứng hơn so với gà thịt. Vì vậy, để làm cho thịt ngỗng mềm hơn và juicier, trước khi nướng, chúng tôi khuyên rằng nó được ướp đúng cách. Đối với nước xốt, bạn sẽ cần:

• kefir - 200 ml
• nước cốt chanh - ba muỗng canh
• hạt tiêu và muối để nếm

Trước khi nấu, chim phải được rửa sạch bằng nước lạnh, loại bỏ lông và màng thừa.

Cắt thịt là không cần thiết, bởi vì trong công thức này ngỗng được chuẩn bị hoàn toàn.

Để cho nó được ướp, chúng tôi khuyên bạn nên dùng một nồi sâu hoặc kazanok, đổ vào kefir, muối và hạt tiêu. Đặt ngỗng vào hỗn hợp thu được. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng tất cả các da của mình và phần bên trong là trong nước xốt. Đối với điều này, con chim cần phải cuộn trong kefir. Sau đó, chúng tôi đặt kazanok trong tủ lạnh trong vài giờ, càng lâu càng tốt.

Chúng tôi nấu ngỗng với táo và cơm

Trong khi con chim của chúng tôi đang ướp, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị gạo cho việc nhồi nhét tiếp theo. Đối với điều này, chúng ta cần đun sôi 300 gram gạo. Quá trình nấu nên được thực hiện ở nhiệt độ vừa phải với nắp đóng lại. Để muối và khuấy rump bạn cần vào cuối cùng, nếu không bạn sẽ nhận được một cái gì đó giống như một dán.

Trong một chiếc chảo với cơm, nó sẽ là thừa để thêm một vài lá nguyệt quế - điều này sẽ tăng cường hương vị.

Trong mọi trường hợp, ngỗng có thể được nhồi với cơm sống, vì trong lò nó sẽ không thể chuẩn bị bình thường và đồng đều.

Chúng tôi cắt táo cho thịt băm nhỏ với lát nhỏ và ném vào cơm luộc.

Sau khi thịt được rải rác, hãy bắt đầu với cơm và táo. Mincemeat sẽ ngon hơn nếu bạn đặt một vài lát bơ trong đó. Để làm ngỗng nó là cần thiết lên đến điểm dừng, sau đó chúng tôi may nó với các chủ đề đơn giản.

Chúng tôi đặt phôi vào khay nướng, sau đó chúng tôi đặt vào lò nướng đến 250 độ. 20 phút đầu tiên nướng ngỗng ở nhiệt độ này, sau đó chúng tôi giảm xuống còn 200 và chờ thêm nửa giờ nữa.

Một khi bạn đã gỡ bỏ ngỗng ra khỏi lò, bạn cần phải cắt đường may và lấy chất nhồi. Gạo sẵn sàng với táo được đặt ra trên một món ăn lớn, ở trung tâm mà chúng tôi đặt con chim.

Món ăn này sẽ hoàn toàn phù hợp với nước sốt cà chua và phô mai.

Đồ uống sẽ phù hợp với đồ uống trái cây, rau và nước trái cây, rượu vang đỏ.

Chỉ sử dụng con chim này ở dạng ấm, nếu không thịt sẽ có vẻ béo và dai.

Kiệt tác nấu ăn này đã tồn tại trong vài chục thế kỷ và trong suốt thời gian này người ta không ngừng đánh giá món ăn này. Không ngạc nhiên, bởi vì nó ngon và rất thỏa mãn. Chỉ có một con ngỗng nấu chín là đủ cho mười phần, đó là khá đủ cho một gia đình lớn. Cố gắng nấu ngỗng trong lò cho những khuyến nghị này, và bạn sẽ thấy món ăn này sẽ làm hài lòng người thân và khách hàng của bạn như thế nào!