Tại sao dưa bắp cải lại hữu ích?
Thông thường, khi đóng hộp hoặc nấu ăn, rau sẽ mất các đặc tính hữu ích của chúng. Nhưng điều này không áp dụng cho bắp cải trắng. Loại rau này, vừa mới vừa chế biến, rất hữu ích và có lợi cho công việc của ruột.
Ngoài ra, dưa cải bắp là một nguồn vitamin C không thể thiếu, có thể được lưu trữ trong một thùng rau trong tối đa sáu tháng. Vitamin này giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và tăng khả năng miễn dịch.
Công thức nấu ăn cho các bà nội trợ chăm sóc
Chúng tôi hy vọng rằng chúng tôi đã thuyết phục bạn về sự cần thiết phải chuẩn bị như vậy cho mùa đông, và bây giờ bạn đang đưa ra một số công thức nấu ăn đơn giản nhất, sử dụng mà bạn sẽ chuẩn bị một dưa bắp cải ngon.
Sauerkraut với cà rốt
Công thức cổ điển này không đòi hỏi nhiều nỗ lực từ bạn, và hương vị của món ăn sẽ là một phần thưởng tuyệt vời cho người lao động của bạn.
Thành phần:
- bắp cải - 3 kg
- cà rốt - 100 g
- đường - 5 muỗng canh
- muối - 70 g
Làm thế nào để nấu ăn?
Đầu tiên cắt dĩa của rau, sử dụng một con dao lớn hoặc một vắt đặc biệt. Cà rốt xay trên một cái vắt lớn.
Chúng tôi đổ muối và bắt đầu trộn kỹ, đồng thời ép tay chúng tôi để rau bắt đầu nước ép. Sau đó, bạn có thể trải hỗn hợp trên các lọ và phủ bằng gạc.
Thùng chứa phải ở nơi ấm áp cho đến khi bọt tạo thành trên bề mặt của nó. Bạn cần phải loại bỏ nó, làm cho một vài punctures trong jar để nước muối đạt đến dưới cùng, và tốt nhất của tất cả - khuấy bắp cải. Điều này sẽ tiếp tục trong bảy ngày. Và chỉ sau đó, phôi được đậy nắp và gửi đến nơi lạnh để cất giữ.
Sauerkraut với tiêu và zucchini
Công thức này thực tế không khác với công thức cổ điển, được mô tả ở trên, nhưng vẫn có một số khác biệt.
Hãy bắt đầu với các sản phẩm cần thiết:
- Bắp cải đen - 10 kg
- Ớt Bungari - 1 kg
- Cà chua chín - 1 kg
- Courgettes và cà rốt - 5 chiếc.
- Tỏi
- Cây xanh
Thủ tục:
- Mỗi ngã ba phải được cắt thành nhiều mảnh và hạ xuống trong một vài phút trong nước sôi. Bạn nên làm tương tự với hạt tiêu.
- Cà rốt và cà chua nên được cắt thành những vòng tròn nhỏ. Tỏi và rau xanh được nghiền nát và trộn lẫn.
- Trước, bạn nên chuẩn bị một cái chảo men trong đó bắp cải sẽ bị chua.
- Rau được đặt trong các lớp: bắp cải đầu tiên, sau đó là zucchini, ớt và cà chua. Đổ mỗi lớp rau xanh với tỏi.
- Hỗn hợp nên được đổ bằng nước muối, có thể được chuẩn bị bằng cách pha loãng muối trong nước với tốc độ 2 muỗng canh trên một lít nước.
- Chúng tôi che chảo bằng gạc, áp dụng áp bức và chờ ba ngày. Sau giai đoạn này, món salad có thể đã được ăn.
Ngoài rau, bạn có thể thêm táo, nho và thậm chí mật ong để dưa bắp cải. Đặc biệt là món salad cấp tính sẽ cung cấp cho cải ngựa, rễ nạo có thể được đặt trong một cái lọ với bắp cải.
Chúng tôi hy vọng rằng công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ hữu ích cho bạn và bạn chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình của bạn với dưa cải bắp ngon và giòn của chuẩn bị của riêng bạn.