- Nấm khô - 200 gram (ngâm trước nấm trong nước ấm)
- Champignons tươi - 200 gram
- Sauerkraut - 150 gram
- Bắp cải tươi - 400 gram
- Dưa chuột ướp hoặc ngâm - 200 gram
- Hành tây - 150 gram
- Cà rốt - 150 gram
- Dán cà chua - 5 món. thìa
- Capers - 3 Nghệ thuật. thìa
- Dầu thực vật - 2-3 nghệ thuật. thìa
- Rau xanh tươi - - Để hương vị (mùi tây, thì là, húng quế - sự lựa chọn của bạn)
- Bay lá - 3-4 miếng
- Muối, hạt tiêu, gia vị - - Để hương vị
- Ô-liu đen - - Để hương vị
Ngâm nấm khô, cùng với nước, chúng tôi cho vào nồi và thêm 1,5 lít nước lạnh nữa. Đun sôi và để nấu trong 30 phút. Chúng tôi cắt nấm tươi trong miếng nhỏ hoặc đĩa. Tinh xắt hành tây. Cà rốt ba trên vắt vừa hoặc lớn. Dưa chuột ngâm cắt thành khối. Cắt nhỏ bắp cải. Hành tây được chiên trong dầu thực vật. Thêm cà rốt vào hành tây. Sau đó, chúng tôi đặt dưa chuột và dưa cải bắp. Chiên trong 2-3 phút. Thêm bắp cải tươi, muối, tiêu, cà chua và hầm trong 10-15 phút để làm cho bắp cải mềm. Đồng thời, chúng tôi đặt nấm tươi, bạch hoa và lá bay vào nước luộc nấm sôi. Chuyển rau hầm vào nồi, nấu trong 7-10 phút. Thêm một chút muối, rau xanh và các loại gia vị để nếm và cho món hodgepodge để truyền trong 10-15 phút. Chúng tôi đổ ra trên đĩa, trong mỗi tấm chúng tôi đặt toàn bộ màu đen hoặc cắt ô liu.
Phục vụ: 8-9