Công thức nấu ăn gà rán với một bức ảnh

Gà rán là một món ăn phổ quát, phù hợp cho cả một bàn lễ hội sang trọng, được chế biến với các món ngon tinh tế, và cho bữa tối gia đình hàng ngày hoặc bữa tối nhẹ. Nó không chỉ phù hợp hoàn hảo với bất kỳ loại trang trí, marinades, nước sốt, salad và rau quả tươi, nhưng cũng trông hài hòa như một món ăn chính độc lập. Đối với việc chuẩn bị không yêu cầu bất kỳ khả năng nấu ăn cụ thể hoặc một lượng lớn thời gian. Ngay cả khi bạn chỉ đơn giản là chiên một con chim tươi trong dầu thực vật hoặc nâu nó trong lò, những người thân yêu của bạn và khách sẽ ăn nó với niềm vui và sẽ rất hài lòng với thịt màu hồng nhạt ngon ngọt và đầy màu vàng và giòn vàng.

Gà rán trong chảo rán: một công thức với một bức ảnh

Đối với công thức phổ biến giá cả phải chăng và đơn giản này, món cá chiên có thể là bất kỳ người nào, thậm chí rất xa nấu ăn. Đối với việc chuẩn bị, các sản phẩm đơn giản nhất được sử dụng, và các loại gia vị và gia vị được khuyến khích để được đặt chỉ để hương vị riêng của họ.

Thành phần cần thiết:

• mayonnaise - 1 muỗng cà phê
• miếng gà xắt nhỏ - 1,5 kg
• Nước ép chanh mới vắt - 2 muỗng canh
• giấm - 2 muỗng canh
• dầu ô liu - 3 muỗng canh
• tỏi - 2 tép
• muối
• gia vị
• gia vị

Hướng dẫn từng bước

1. Nước chanh, dầu, giấm, mayonnaise, tỏi, rau thơm và gia vị kết hợp trong một bát sứ nhỏ và trộn đều.

2. Miếng thịt gia cầm rửa sạch dưới nước mát, lau khô bằng khăn giấy, bàn chải silicon ở tất cả các bên, đậy bằng nước xốt, bỏ vào túi nhựa, thắt chặt và gửi vào tủ lạnh trong 4-5 giờ.

3. Trên một cái chảo được bắn kỹ, đổ dầu, đặt những lát của con chim, thêm nước xốt còn lại, đậy nắp và chiên trong 3 phút ở mỗi bên với ngọn lửa mạnh nhất. Giảm lửa đến mức trung bình, tháo nắp và tiếp tục chiên trong 5 phút ở mỗi bên.

4. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi sẵn sàng. Biến các mảnh theo thời gian để chúng không cháy.

5. Món ăn sẵn sàng phục vụ trên bàn với salad, gạo hoặc khoai tây nghiền.

Công thức nấu gà nướng "Tabaka"

Các món ăn đề cập đến các món ăn truyền thống của người da trắng, nhưng cũng rất thích phổ biến trong số các dân tộc Slav. Nó được chuẩn bị không chỉ ở nhà, mà còn trong nhà hàng trạng thái rắn. Yêu cầu chính là việc sử dụng để chiên gà non, chứ không phải là gà thịt lớn thông thường.

Thành phần cần thiết:

• thịt gà non - 700-800 g
• tỏi - 3 đinh hương
• muối
• hạt tiêu đen

Hướng dẫn từng bước

1. Gà rinsed dưới nước từ bên trong và bên ngoài, sau đó rất cẩn thận khô với giấy khăn ăn.
2. Cắt thân thịt vào giữa ngực, trải ra và nhẹ nhàng xé toạc bên trong bằng một cái búa bếp để các khớp và xương mềm đi. Grate với một hỗn hợp của hạt tiêu đen và muối và gửi đến ướp trong tủ lạnh trong 10 giờ.
3. Sau thời gian cần thiết, đổ dầu hướng dương vào một chảo rán có tường dày (nó hoàn toàn sẽ bao phủ phía dưới với một lớp mỏng) và làm ấm nó thật kỹ.
4. Chiên gà, trước nghiền nát với áp bức, cho đến khi một lớp vỏ giòn, giòn xuất hiện (khoảng 15-20 phút mỗi bên).
5. Món ăn sẵn sàng phục vụ trên bàn với ajika, rau tươi và nước sốt thơm.

Gà rán với sốt mayonnaise và tỏi

Sự kết hợp giữa thịt gà và sốt mayonnaise được coi là một cổ điển của thể loại này. Thịt gia cầm hấp thụ một hương vị kem hơi mặn và trở nên mềm hơn và mềm hơn. Một hương vị đặc biệt và hương thơm quyến rũ của món nướng được đưa ra bởi tỏi được sử dụng trong quá trình nấu. Nếu bạn không muốn sử dụng dầu, bạn có thể nướng một con chim trong lò cho cùng một công thức.

Thành phần cần thiết:

• thịt gà (lát) - 2 kg
• mayonnaise 67% - 8 muỗng canh
• tỏi - 8 răng
• dầu thực vật
• muối / li>
• hạt tiêu

Hướng dẫn từng bước

1. Gọt vỏ tỏi ra khỏi da và chia thành các tế bào. Nửa chừng thông qua báo chí, kết hợp với ớt và muối, trộn rất tốt.
2. Tỏi chà xát từ tất cả các phần của gia cầm và đặt chúng trong nửa giờ trong tủ lạnh.
3. Vào cuối thời gian, bao gồm gà với mayonnaise và để nó ở nơi mát mẻ để ngâm tẩm trong 3 giờ.
4. Đổ dầu vào chảo với mặt cao và ấm. Để dập lửa lớn và chiên thịt từ cả hai bên trước khi xuất hiện một lớp vỏ vàng đẹp.
5. Giảm nhiệt, thêm tỏi còn lại, cắt thành lát mỏng và tiếp tục nấu chim cho 40-45 phút nữa.
6. Trước khi tắt, xuyên qua các miếng thịt bằng que hoặc bánh kẹo nóng. Nếu nước bí mật là hoàn toàn minh bạch, món ăn đã sẵn sàng và nó có thể được phục vụ trên bàn, trước khi tưới nước đã được phát hành trong quá trình chiên.

Gà rán trong lò với một lớp vỏ giòn: công thức với một bức ảnh

Gà mái, chiên trong lò, mua lại một hương vị đặc biệt và hương vị tươi sáng, đáng nhớ. Nhờ lớp vỏ giòn, thịt không bị khô và giữ được sự mềm mại tự nhiên của nó, sự ngon ngọt và dịu dàng. Các ghi chú cam quýt và sắc thái cay của gừng gừng cung cấp một giọng hiệu quả cho món ăn.

Thành phần cần thiết:

• gà - 1 miếng (1,7-2 kg)
• cam - 2 miếng
• mật ong keo - 4 muỗng canh
• dầu ô liu - 3 muỗng canh
• mặt gừng - 40 g
• muối
• hạt tiêu đen
• ớt đỏ xay
• gia vị cho gà

Hướng dẫn từng bước

1. Cam để rửa, phân chia thành các khu, một để đặt sang một bên, và từ những người khác để loại bỏ một làn da và cẩn thận để loại bỏ tất cả các пленочки trắng và phân vùng. Tinh bột thành lát.
2. Kết hợp trong một hộp nhỏ một muối lớn và cả hai loại ớt, thêm dầu và trộn rất tốt.
3. Đun nóng lò đến 200 ° C. Đặt một lớp dày của lát màu cam trên dưới cùng của một khay nướng sâu, chịu nhiệt. Trên đó, đặt ức gà xuống vú và gửi vào lò trong 45 phút.
4. Từ phần còn lại của cam trong cốc bóp nước ép, có đổ gừng cọ xát trên một vắt tay tốt, rắc gia vị để nếm, đổ mật ong và đánh nhẹ với một ngã ba để tất cả các thành phần được trộn lẫn.
5. Các hình thức với gà để có được từ lò nướng, rất chính xác biến vú lên và sử dụng một bàn chải silicone để mỡ dồi dào với nước sốt gừng-cam.
6. Đưa chim về lò và tiếp tục nướng trong 1 giờ. Thỉnh thoảng, đổ nước cho thân thịt với nước ép hình thành trong chảo.
7. Gà đã sẵn sàng với một lớp vỏ giòn, màu nâu để đưa ra khỏi lò, hơi mát mẻ, đổ nước sốt từ khay nướng và phục vụ trên bàn trong toàn bộ hoặc cắt thành các phần cùng với lát cam nướng lò.

Gà rán trong một multivarquet, một công thức ngon với một bức ảnh

Các món ăn có thể được sử dụng như một món khai vị cho đồ uống có độ cồn thấp, hoặc phục vụ vào thứ hai với rau tươi, xà lách nhẹ và các món ăn phụ khác nhau. Thịt gà, được nấu theo công thức này trong một món ăn đa dạng, không tệ hơn chiên trong chảo rán hoặc nướng trong lò. Nếu có một mong muốn để làm mềm nhẹ ghi chú cháy, bạn có thể thêm vào nước sốt 1 muỗng canh kem chua tự chế hoặc mayonnaise có hàm lượng chất béo cao.

Thành phần cần thiết:

• thịt gà - 1 kg
• mù tạt dijon - 1 muỗng canh
• ketchup ớt - 1 muỗng canh
• nước tương - 1 muỗng canh
• mật ong kiều mạch - 1 muỗng canh
• tỏi - 4 đinh hương
• ớt cayenne - 1/3 muỗng cà phê
• dầu thực vật - 30 g
• nước 50 ml

Hướng dẫn từng bước

1. Cơm gà rửa sạch dưới nước, lau khô trên khăn bếp, cắt nhỏ thành từng phần và chà xát với hỗn hợp muối và ớt cayenne.
2. Trong một hộp nhỏ, kết hợp nước sốt cà chua, nước tương, mù tạc, tỏi băm nhỏ và mật ong. Trộn kỹ tất cả các thành phần.
3. Nhẹ nhàng đắp miếng thịt gia cầm với hỗn hợp cay.
4. Trong một bát đa biến, đổ dầu hướng dương và cho gà vào. Trên bảng điều khiển hiển thị của thiết bị, thiết lập chế độ "Nướng" và chuẩn bị món ăn trong 1 giờ.
5. Sau 45 phút, đổ nước và tiếp tục điều trị thêm 15 phút nữa.
6. Nấu gà trên một món ăn phục vụ, trang trí với rau xanh và salad tươi và phục vụ cho bàn.

Làm thế nào để ướp gà để chiên trong chảo hoặc trong lò

Để thịt có thêm màu sắc sống động, chim phải ướp gia vị trong 2-3 giờ. Sau khi điều trị như vậy, gà trở nên mềm hơn, juicier và thơm hơn, độc đáo rang cả trong lò và trong một chảo và ăn ngay lập tức.

Thành phần cần thiết:

• Adzhika cấp tính - 3 muỗng canh
• mayonnaise 75% - 3 muỗng canh
• hạt tiêu đen đen ½ muỗng cà phê
• tỏi - 3 ngạnh
• bột paprika - ½ muỗng cà phê
• muối

Hướng dẫn từng bước

1. Trong một bát sứ nhỏ riêng biệt, kết hợp kem chua, nước sốt cà chua và ớt bột. Trộn kỹ tất cả các thành phần.
2. Lột vỏ tỏi khỏi da, đi qua máy ép, muối, hạt tiêu và thêm vào khối lượng mayonnaise-cà chua.
3. Gà rửa sạch dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn giấy và dồn đầy nước xốt dày từ mọi phía.
4. Trong 3 giờ để gửi ướp trong tủ lạnh.
5. Vào cuối thời gian, chiên con chim trong chảo trên bất kỳ dầu thực vật hoặc nướng trong lò.

Làm thế nào ngon để chiên một con gà cấp tính: hướng dẫn bằng video từ đầu bếp

Gà rán, được nấu theo cách này, được đặc trưng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và hương vị thơm ngon. Món ăn được làm sáng với nước sốt kem tỏi thoáng mát. Nó chất lượng ngâm tẩm thịt gà và làm cho nó bất thường dịu dàng và tan chảy.