Moscow Pie
Đối với thử nghiệm:
- 2 quả trứng + lòng đỏ
- 1 chén kefir
- 1/2 chén mayonnaise
- 1,5 chén bột
- 1 muỗng cà phê. bột nở cho bột
- 1 muỗng cà phê. hạt cumin
- muối để nếm
Đối với điền:
- 150 g thịt xông khói
- 700 g bắp cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 2 hành
- 1 muỗng canh. l. cà chua dán
- dầu thực vật
- Muối và hạt tiêu đen
Nấu ăn:
Thịt xông khói cắt thành đĩa và chiên trong chảo chiên khô. Hành tây cắt thành các khối nhỏ, làm ơn cà rốt. Thêm rau vào chảo chiên với thịt xông khói, chiên. Cắt bắp cải, thêm một ít muối, khuấy và chiên trong dầu thực vật trong 10 phút, cuối cùng chiên, thêm bột cà chua pha loãng trong một lượng nhỏ nước. Để cải bắp để thay đổi chiên với rau xông khói, mùa với hạt tiêu đen và muối mới xay. Chuẩn bị đầy để nguội. Trong một bát sâu, đổ kefir, thêm mayonnaise, trứng và 1/3 cốc nước và trộn tất cả. Trong hỗn hợp kết quả đổ, liên tục khuấy, rây và trộn với bột bột nở. Dough cẩn thận nhào. Tạo thành dầu mỡ bằng dầu thực vật và đổ vào đáy 1/3 của thử nghiệm. Đặt đầy bắp cải. Đầu bắp cải với bột còn lại. Nướng bánh trong lò ở 200 ° trong 30 phút. Trong 5 phút. trước khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò, mỡ với lòng đỏ và rắc hạt thì là.
Focaccia với ô liu đen
- 675 g bột mì
- 7 g men khô
- 15-20 ô liu
- 20 g húng quế tươi
- 110 ml dầu ô liu
- dầu thực vật
Nấu ăn:
Để chuẩn bị dầu húng quế trong một cái chảo nhỏ đổ dầu ô liu, đặt trên lửa và từ từ nóng cho đến khi ấm. Basil rửa, cẩn thận khô và thêm lá và miếng thân trong dầu ấm. Để dầu chảy trong 20 phút, sau đó xả. Cho bột vào tô sâu, thêm một chút muối và rắc men khô. Thực hiện một rãnh trong một ngọn đồi bột và đổ vào 450 ml nước ấm. Sau đó đổ vào 3 muỗng canh. l. dầu húng quế và bột nhào mịn. Khuôn một quả bóng ra khỏi bột, đặt nó vào một cái tô mỡ, đậy bằng một cái lá và đặt nó ở một nơi ấm áp. Tiếp cận bột để đặt trên một bảng bột, cuộn và cuộn trong các hình thức của một chiếc bánh hình chữ nhật với độ dày khoảng 1,5-2 cm Hình chữ nhật hoặc một khay kích thước phù hợp nên được bao phủ với giấy da và mỡ với dầu thực vật. Trên khay nướng, thay bánh, đậy và đặt ở nơi ấm. Sau khi bột trong hình thức đã tiếp cận, để thực hiện trong một bánh nhỏ sâu nhỏ và đặt trong mỗi rỗng trên một ô liu. Hãy để bánh một lần nữa đi lên. Rắc bánh với dầu húng quế còn lại và nướng trong lò nóng lên đến 180-200 ° trong 20 -25 phút. cho đến khi vàng nâu.
Món tráng miệng của Apple với hạnh nhân
- 4 quả táo cỡ trung bình
- 0,5 chanh
- 0,5 tách anh đào khô
- 0,5 ly hạnh nhân
- 1/4 muỗng cà phê. đất quế
- 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani
- 1 muỗng canh. l. xi-rô cây thích (hoặc mật ong)
- 1 muỗng canh. l. nước ép táo
- muối để nếm
Nấu ăn:
Để chuẩn bị đầy, hạnh nhân nên được chiên trong chảo chiên khô, làm mát và cắt bằng dao. Trong một cái bát, kết hợp hạnh nhân cắt nhỏ và anh đào khô, rắc quế mặt đất và trộn. Đổ vanilla chiết xuất, muối nhẹ, đổ qua xi-rô cây thích và trộn. Táo được rửa sạch, sấy khô, cắt bỏ phần trên và loại bỏ lõi. Hủy bỏ một ít bột giấy từ những quả táo (khoảng 3 muỗng cà phê) để tách ra. Sử dụng một con dao có dao, loại bỏ các dải da hẹp ở hai bên của quả táo hoặc với một con dao sắc nhọn, cắt một dải mỏng vỏ rộng 2-3 cm xung quanh chu vi của thai nhi. Táo chuẩn bị đặt trong một khay thủy tinh. Làm sạch bề mặt và bên trong cốc bằng một chút nước cốt chanh để nó không bị tối. Cốc táo chứa đầy trái cây và hạt đã nấu chín. Đổ táo nhồi với nước ép táo, đặt trong lò nướng nóng đến 200 ° và nướng trong 20-25 phút, đổ chúng với chất lỏng, tích tụ ở đáy khay. Bạn có thể phục vụ món tráng miệng cả ấm và lạnh.
Bánh với quýt
Đối với thử nghiệm:
- 4 quả trứng
- 75 g bơ
- 50 gram hạnh nhân trên mặt đất
- 100 g bột mì
- 125 g đường
- 1 gói đường vani
- 1 muỗng cà phê. bánh quy quýt, hạnh nhân và sô cô la để trang trí
Đối với kem:
- 3 quả trứng
- 250 ml kem (33%)
- 10 g gelatin
- 1 muỗng canh. l. vỏ cam
- 200 ml ma
- 100 g đường
Đối với thạch:
- 10 g gelatin
- 1 gói thạch cam
Nấu ăn:
Đánh trứng bằng máy trộn trong 1 phút. Thêm đường và đường vani và đánh trứng với tốc độ trung bình là 5 phút. Đun chảy bơ, mát và đổ vào trứng bị đánh đập. Rắc hạnh nhân và bột mì trộn với bột nở. Khuấy. Đặt bột trong bơ mỡ và dạng bột rắc và nướng ở 180-200 ° 30 phút. Tủ lạnh để nguội, cắt phần trung tâm, rời khỏi đáy và hai bên. Gelatin ngâm trong 70 ml nước lạnh trong 30 phút. Trong một bồn tắm nước, đánh trứng với 50 gam đường trong 5 phút, thêm gelatin, khuấy và nguội. Đổ trong bóng ma, thêm vỏ cam và kem, đánh với đường còn lại, trộn. Đổ kem vào một rãnh trong bánh và cho bánh vào tủ lạnh. Trang trí bánh với mandarins, hạnh nhân và sô cô la. Chuẩn bị thạch bằng cách thêm gelatin thêm vào. Đổ bề mặt của bánh, để cho nó đóng băng.
Bánh quy mặn với thì là
- 1 quả trứng
- 160 g bơ thực vật
- 4 củ khoai tây
- 1 chén bột mì
- 1 muỗng canh. l. thì là
- 1/2 muỗng cà phê. nước ngọt
- muối để nếm
Nấu ăn:
Rửa sạch khoai tây bằng bàn chải và không gọt vỏ, nấu cho đến khi chín. Khoai tây luộc nguội một chút, gọt vỏ, lau qua rây. Lau khoai tây nghiền với bơ thực vật và muối, sau đó trộn với lòng đỏ. Trộn bột với soda, kết hợp với bột khoai tây và bột nhào. Trên một bàn đổ bột, cuộn bột thành một lớp dày khoảng 1 cm và cắt thành dải. Đặt các dải trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da, bôi trơn bề mặt của chúng với protein và rắc với thì là. Cắt bột, cuộn lại và cắt bánh quy. Nướng bánh quy trong lò nóng trước đến 240 ° trong 15 phút. cho đến khi vàng nâu.