Bánh mì Pita với sốt húng quế
- một nồi rau diếp
- 1 nồi thì là
- 1 lavash mỏng
- 200 gam giăm bông (thái lát)
- 1 ớt ngọt đỏ
- 100 g phô mai chế biến
Đối với nước mắm món ăn:
- 1 nồi húng quế
- 100 g phô mai feta
- 150 ml sữa chua tự nhiên
- 1 tép tỏi
- 2 muỗng canh. l. dầu ô liu
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 45 phút.
Phục vụ: 4
Salad lá và thì là rửa và lau khô. Salad cắt thành dải rộng, thái nhỏ. Hạt tiêu được rửa sạch và cắt thành dải mỏng, loại bỏ lõi. Đánh bại pho mát kem và thì là trong một khối đồng nhất. Lavash đồng đều bôi nhọ khối lượng kết quả. Trên đầu, đặt lá xà lách, giăm bông và ớt ngọt. Đóng cuộn bánh mì pita, bọc chặt trong một bộ phim và đưa vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Cho nước sốt tỏi, lột vỏ và xay. Húng quế để tháo rời thành lá và băm nhỏ. Brynza nghiền với sữa chua và dầu ô liu. Thêm húng quế, tỏi, muối và hạt tiêu. Khuấy. Lấy màng ra khỏi cuộn và cắt thành lát. Ăn với nước sốt húng quế.
Cuộn phô mai
- 250 g phô mai kem
- 200 g phô mai ricotta
- 250 gr pho mát Nga grated
- 80 g ô liu đờ đẫn
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng cà phê. Nước sốt Tabasco
- 3 muỗng canh. l. bạc hà thái nhỏ thái nhỏ
- 1 muỗng canh. l. hạt thuốc phiện và hạt vừng
- nhúm ớt cayenne
Thời gian nấu: 15 phút. 1 giờ
Khẩu phần ăn: 6-8
Vỏ hành tây, cắt. Cắt ô liu trong vòng tròn. Đánh kem pho mát với ricotta cho đến khi mịn. Thêm phô mai, ô-liu, hành tây, sốt Tabasco và tiêu. Khuấy đều. Trên một tờ giấy bạc lớn, trải đều một bạc hà, thuốc phiện và mè. Tạo thành một bản ghi pho mát từ pho mát, đặt nó trên lá và cuộn trong hỗn hợp đã chuẩn bị. Chặt thật chặt lớp phô mai vào bộ phim thực phẩm và đặt nó trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi ăn, cắt thành lát và đặt trên đĩa.
Súp kem với nấm và măng tây
- 600 g măng tây xanh
- 200 g phô mai kem mềm
- 100 g champignons hoặc nấm rừng tươi
- 3 khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 lá bay
- 1 muỗng canh. l. cắt nhỏ
- muối, tiêu đen
Đối với các món canh dùng:
- 0,5 gà
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 gốc rau mùi tây
Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.
Phục vụ: 6
Nấu nước dùng. Nấu gà, cho vào nồi, đổ 1,5 lít nước lạnh và đun sôi, loại bỏ bọt. Bóng đèn, cà rốt và rễ rau mùi tây được làm sạch, cho vào nước dùng và nấu trong 30-35 phút, cho đến khi gà đã sẵn sàng. Cho nước dùng vào, cho nó vào chảo. Nấu gà luộc và dùng nó cho các món khác. Nấm được làm sạch, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Hành tây lột vỏ và xay. Đun nóng bơ trong chảo và chiên hành tây, 5-6 phút. Thêm nấm và nấu, khuấy đều, 8 phút. Vỏ khoai tây, cắt thành hình khối. Măng tây để rửa, cắt ngọn và trì hoãn. Làm sạch các đầu của thân cây, cắt thân cây và cho vào nước dùng cùng với khoai tây. Đậy nắp chảo và đun sôi. Nấu trên lửa vừa trong 10 phút. Thêm nấm rán và nấu thêm 10 phút nữa. Phô mai kem được đặt trong chảo với lá nguyệt quế. Nêm nếm thử với muối và hạt tiêu. Nấu, khuấy, 5 phút. Thêm các đỉnh của măng tây và thì là, ấm lên, 3 phút, cho đến khi măng tây trở nên mềm mại.
Phong bì với feta và thịt cừu
- 400 g bánh mì nướng sẵn sàng
- 300 g thịt cừu phi lê
- 60 gram phô mai feta
- 1 ớt ngọt đỏ
- 2 tép tỏi
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- nhúm khô oregano
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 35 phút.
Phục vụ: 6
Hạt tiêu nướng dưới lò nướng cho đến khi da chuyển sang màu tối. Đặt trong một túi nhựa trong 10 phút, sau đó bóc vỏ và lõi. Thịt cắt thành dải. Tỏi sạch sẽ và nghiền nát. Feta cắt thành khối, thịt - miếng nhỏ. Chiên thịt cừu trong dầu nóng trước khi cho đến khi màu nâu. Mùa với rau oregano, tỏi, muối và tiêu. Lăn bột thành một lớp mỏng và cắt thành 6 miếng. Đối với mỗi miếng bột, đặt thịt, feta và hạt tiêu. Điền vào một phong bì. Bôi trơn bột với một quả trứng bị đánh nhẹ và nướng trong 15 phút. ở 220 ° C. Ăn nóng với salad xanh.
Gà với phô mai xanh
- 500 g phi lê gà
- 300 g kem chua với hàm lượng chất béo là 30%
- 50 g pho mát với khuôn xanh
- 1 ớt đỏ
- muối, tiêu đen
Thời gian chuẩn bị: 4 giờ
Thời gian nấu: 35 phút.
Phục vụ: 4
Gà fillet rửa, khô, cắt thành lát. Đặt vào một cái bát, đổ 200 g kem chua, trộn và làm lạnh trong ít nhất 4 giờ. Làm nóng lò đến 190 ° C. Chuyển gà trong kem chua vào một vật liệu chịu lửa để nướng, rắc muối và hạt tiêu đen. Nướng trong 25 phút. Các hạt tiêu được rửa sạch và cắt nhỏ bằng cách loại bỏ các hạt giống. Đánh bại pho mát với kem chua và hạt tiêu còn lại trong một khối đồng nhất. Lấy thịt gà ra khỏi lò, phân bố khối lượng phô mai trên một lớp đều. Quay trở lại lò và nấu trong 6-7 phút, cho đến khi lớp vỏ được hình thành.
Tartar phô mai và cá hồi
- 100 gram phô mai Ridder
- 300 g cá hồi muối
- 70 g đường
- 150 ml giấm rượu vang trắng
- 10 lá húng quế tươi
- 1 muỗng canh. l. băm nhỏ và hắc ín
Đối với món sốt kem chua:
- 150 ml kem chua
- 1 muỗng cà phê. đường
- 1-2 muỗng canh. l. nước cốt chanh
- 1 bó hành lá
- muối
Đối với chip phô mai:
- 100 g pho mát Jarlsberg (thái lát)
Thời gian nấu: 30 phút.
Phục vụ: 2
Đun nóng chảo, đổ đường vào nó và nấu, khuấy cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu. Đổ giấm và đun sôi. Loại bỏ từ nhiệt và để nguội. Thêm rau xanh vào hỗn hợp giấm. Phô mai "Ridder" và phi lê cá hồi cắt thành khối nhỏ. Đặt các khối pho mát và cá hồi vào tô và đổ hỗn hợp đã chuẩn bị. Cho nước sốt kem chua, rửa hành tây, khô và xay. Đánh kem chua với đường, thêm hành xanh, muối và nước cốt chanh. Chuẩn bị chip phô mai. Làm nóng lò đến 200 ° C. Bao gồm các tấm nướng với một tờ giấy da. Pha loãng các lát pho mát Yarlsberg và nướng trong 6-8 phút, cho đến khi vàng nâu. Để nguội. Lây lan cao răng trên đĩa phục vụ. Trang trí với khoai tây chiên. Ăn kèm với sốt kem chua và lá rau diếp.
Cheese soong với bắp cải
Thời gian chuẩn bị: 45 phút.
Phục vụ: 8
- 200 g bắp cải trắng
- 200 g pho mát Hà Lan nạo
- 200 g mẩu bánh mì trắng
- 150 g thịt xông khói
- 6 quả trứng
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 400 ml sữa
- 1 muỗng canh. l. cắt nhỏ
- muối, hạt tiêu
Bắp cải xắt nhỏ. Thịt xông khói cắt thành từng miếng và chiên trong dầu nóng trước khi cho đến khi vàng nâu. Thêm bắp cải, nấu, khuấy, 7 phút. Đánh trứng với sữa, bánh mì vụn, muối và hạt tiêu. Thêm một nửa pho mát, bắp cải và thịt xông khói và thì là. Trộn nhẹ nhàng. Chuyển hỗn hợp vào một món nướng. Rắc phô mai còn lại, nướng trong lò nướng nóng từ 180 phút đến 30-35 phút, cho đến khi vàng.
Nấm julienes với mực
Thời gian nấu: 50 phút.
Khẩu phần ăn: 6-8
- 500 g thân thịt mực
- 500 g champignons
- 300 g phô mai bán cứng
- 2 hành
- 300 ml kem có hàm lượng chất béo 22%
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 2 muỗng canh. l. kem chua
- 2 muỗng canh. l. bột mì
- 1 muỗng canh. l. cắt nhỏ
- muối, hạt tiêu
Phải làm gì:
Đặt thân thịt mực trong 1 phút. vào nước sôi, sau đó rửa sạch trong nước lạnh. Loại bỏ màng mỏng bên ngoài, loại bỏ các đĩa chitinous. Hạ thân thịt xuống nước muối sôi, đun sôi trong 3-4 phút. Xả nước, cho mực nguội và cắt chúng thành những vòng hoặc sọc mỏng. Vỏ hành tây, cắt. Rửa nấm và cắt thành từng miếng nhỏ. Trong một cái chảo, đun nóng dầu thực vật và chiên hành tây, 5 phút. Thêm nấm và nấu, khuấy, thêm 6-7 phút nữa, cho đến khi vàng nâu. Grate pho mát trên vắt. Kết hợp khối lượng nấm với mực thái lát và một nửa pho mát bào. Trộn nhẹ nhàng. Trong chảo rán khô, nhẹ xào bột. Thêm kem chua, kem, thì là, muối và hạt tiêu. Khuấy đều, cho hỗn hợp sôi. Đổ nước sốt vào khối nấm, trộn đều. Làm nóng lò đến 180 ° C. Để phân hủy khối lượng đã hoàn thành theo sữa dừa, rắc phô mai còn lại lên trên và nướng trong 20-25 phút, cho đến khi lớp vỏ màu nâu.