Cá hồi sốt pho mát
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 2 cá hồi, nặng 500 g mỗi con
- 200 g phô mai chế biến
- 0,5 ly sữa
- 3 hành
- 4 tép tỏi
- 75 g quả óc chó bóc vỏ
- nước ép 1 quả chanh 2 muỗng cà phê. mù tạt
- bó mùi tây
- 50 g bơ + 1 muỗng canh. l.
- muối, hạt tiêu
Thời gian chuẩn bị: 45 phút. Phục vụ: 4
Phải làm gì:
Cá hồi sạch sẽ. Tháo đầu và vây. Thông qua vết rạch trên bụng loại bỏ ruột. Với một con dao sắc nhọn, làm cho một vết rạch dọc theo lưng dọc theo sườn núi. Làm cho vết rạch nhỏ dọc theo sườn, cắt từng thân thịt thành 2 phi lê. Lấy xương ra. Rửa các phi lê, khô, mùa với muối và hạt tiêu. Peel 2 hành tây và tỏi, chop. Rửa rau mùi tây, gọt vỏ nó thành cành nhỏ, thái nhỏ. Trộn bơ với hành tây, tỏi, nửa mùi tây, mù tạc và nước cốt chanh. Đặt mỗi phi lê cá hồi trên một tờ giấy bạc lớn riêng biệt, bôi trơn một cách hào phóng trên cả hai mặt bằng hỗn hợp thu được. Nó không an toàn để bọc trong lá. Đặt lò trong lò đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong 15 phút. Khuấy phô mai bằng sữa. Quả óc chó chiên, khuấy liên tục, trên chảo chiên nóng, 5 phút. Để nguội nhẹ, sau đó thái nhỏ bằng dao nhỏ. Các bóng đèn còn lại được làm sạch, cắt thành vòng nửa mỏng, chiên trong chảo xào với dầu còn lại, 6 phút. Thêm hạt, nấu 1 phút. Đổ hỗn hợp phô mai và sữa, trộn và loại bỏ khỏi nhiệt. Thêm mùi tây còn lại. Cá hồi trải trên đĩa và đổ nước sốt.
Gia vị cay của táo
- 2 quả táo
- 2 ớt ngọt màu vàng hoặc xanh
- 2 muỗng canh. l. nho khô không có hố
- 1 muỗng cà phê. ớt đỏ
- nước ép 1 quả chanh
- muối, đường
Táo được rửa sạch, làm sạch và cắt thành 4 phần. Loại bỏ lõi. Ớt ngọt tôi rửa, cắt làm đôi, bỏ hạt. Bột giấy đặt trong một cái chao và bỏng với nước sôi. Raisins và rửa sạch bằng nước nóng, để lại trong 10 phút. Táo, ớt và nho khô thái nhỏ. Cho vào bát, thêm ớt, nước cốt chanh, muối và đường vào khẩu vị. Khuấy và để trong tủ lạnh.
Thời gian nấu: 10 phút. Thể tích: 250 ml. Gia vị có thể được phục vụ cho thịt nóng, lạnh, thịt gia cầm, cá.
Cà chua anh đào trong kem Parmesan
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 500 g cà chua bi
- 200 g Parmesan
- 500 ml kem với 9%
- 2 quả trứng
- 4 lòng đỏ
- 1 muỗng canh. l. bột bắp
- 20 g bơ
- 2 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 2 muỗng canh. l. giấm balsamic
- 2 muỗng canh. l. em yêu
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 50 phút. Phục vụ: 4
Phải làm gì:
Parmesan grate trên một vắt lớn. Tinh bột ngô pha loãng trong 2 muỗng canh. l. kem. Đánh trứng và lòng đỏ trong một cái tô lớn. Thêm tinh bột pha loãng, khuấy đều. Sau đó, khuấy đều, đổ kem còn lại. Hoãn 2 muỗng canh. l. Parmesan nghiền nát. Phô mai còn lại được thêm vào hỗn hợp kem trứng. Mùa với muối và hạt tiêu. Bôi trơn 6 phần kem với bơ. Điền chúng với 2/3 của kem kết quả. Để rời đi. Rửa và phơi khô cà chua. Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn, cho cà chua vào, nhanh chóng chiên, liên tục quay, 3 phút. Thêm giấm balsamic và mật ong. Nấu trên lửa cao thêm 2 phút nữa. Loại bỏ từ nhiệt. Cho cà chua vào khuôn, rắc Parmesan còn lại. Đặt trong lò, làm nóng trước đến 200 ° C. Sau 10 phút. Hạ thấp nhiệt độ của lò xuống 180 ° C và nấu thêm 30 phút nữa. Phục vụ món nóng.
Bánh ngon ngọt với ức gà tây
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 2 muỗng canh. l. đồ gia vị
- 500 g philê gà tây
- 500 gram bánh ngọt đã hoàn thành
- 2 thân tỏi tây, chỉ có phần trắng
- 150 g đậu xanh tươi đông lạnh
- 3 muỗng canh. l. bột mì
- 1 quả trứng
- 150 ml kem có hàm lượng chất béo là 35%
- 25 g bơ
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút. Phục vụ: 4
Phải làm gì:
Phi lê gà tây nên được rửa sạch, sấy khô và cắt thành các khối với một cạnh 2,5 cm, cuộn các khối trong bột, lắc phần thừa. Leeks gạo và cắt thành vòng. Đun nóng bơ và dầu thực vật trong chảo. Đặt gà tây và chiên, khuấy, 10 phút. Di chuyển whisk vào món ăn và đặt nó sang một bên. Giảm nhiệt, đặt tỏi tây, nấu 4 phút. Đổ 1 cốc nước và kem, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đưa gà tây vào chảo, thêm đậu xanh. Trên bề mặt làm việc floured cuộn bột thành 2 lớp dày 0,5 cm.Một lớp nên là 40 x 60 cm, thứ hai - 32 x 40 cm.Để cắt các cạnh, cắt mỗi lớp thành 4 hình chữ nhật (10x15 cm và 8x10 cm). Đặt hình chữ nhật lớn thành 4 món nướng để đáy và hai bên được đóng lại. Lay ra điền của khuôn mẫu. Che phủ bằng những miếng bột nhỏ hơn, lau các cạnh. Bôi trơn phần trên cùng của quả trứng bằng một quả trứng bị đánh đập. Trên mỗi chiếc bánh làm 3 lỗ nhỏ trên đầu và đặt trong một lò nóng sẵn cho 200 ° C trong 30 phút.