Nấu ăn tinh tế của rau
Vì vậy, sự chính xác của việc chuẩn bị của rau là dựa trên việc làm sạch chính xác và nấu ăn của chồi. Trước khi nấu măng tây, nó cần phải được làm sạch kỹ lưỡng, và quá trình này phụ thuộc vào việc bạn chọn loại - màu trắng hoặc màu xanh lá cây. Nó là phong tục để làm sạch các giống trắng chỉ dưới những lời khuyên trên, và màu xanh lá cây - bắt đầu từ giữa thanh.
Nó được phép làm sạch vỏ măng tây bằng dao thông thường hoặc dụng cụ để làm sạch rau. Nếu bạn sử dụng phương pháp đầu tiên, sau đó bạn có thể loại bỏ các lớp thô mà không làm hỏng phần bên trong của thanh. Đồng thời, nó là cần thiết để hành động rất cẩn thận, để không phá vỡ sự thoát dễ vỡ trong tay.
Cắt ảnhMăng tây măng tây
Nấu măng tây là một quá trình tinh tế và tinh tế. Để chuẩn bị măng tây xanh, có một số phương pháp: theo chiều dọc trong chùm và lỏng lẻo. Sử dụng phương pháp đầu tiên, nó là cần thiết để chuẩn bị một chảo cao hẹp và thấp hơn thân cây ở đó, gắn liền với một chuỗi. Hãy nhớ rằng các đỉnh đạt chuẩn bị nhanh hơn so với thân cây. Vì lý do này, một bó măng tây được nhúng vào nước để các ngọn trên mặt nước. Vì vậy, nó quay ra nấu ăn tinh tế - thân cây được chuẩn bị trong nước đun sôi, và những lời khuyên - dưới ảnh hưởng của hơi nước.
Bất kể kỹ thuật nấu nướng, một điều kiện quan trọng vẫn còn - nước đun sôi muối. Ngay cả khi bạn đang chuẩn bị măng tây đông lạnh, hãy thêm 2 muỗng cà phê. muối và đun sôi nước. Chỉ sau đó cho rau vào bát. Bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê. mật ong hoặc lát chanh, để hương vị của rau sẽ trở nên bão hòa hơn.
Ngoài ra, trước khi nấu rau, bạn cần chuẩn bị nước đá. Nó được sử dụng để ngay lập tức chấm dứt quá trình nhiệt, mà sẽ kéo dài thêm vài phút trong thân cây sau khi được lấy ra khỏi chảo. Sau khi nhúng chúng vào băng, các thân cây trở nên giòn và có được màu sắc phong phú.
Các loại rau nấu chín được chiết xuất từ băng, cho phép để thoát nước dư thừa và sấy khô trên một khăn ăn giấy. Sau đó, bạn có thể trải trên một đĩa và phục vụ với nước sốt.
Biến thể của nước sốt cho măng tây
Theo quy định, măng tây được phục vụ dưới nước sốt Hà Lan, bao gồm lòng đỏ trứng, nước cốt chanh và bơ. Tuy nhiên, nhấn mạnh hương vị tinh tế của rau có thể là một số khác. Bất kể bạn đã chuẩn bị một món ăn cổ điển hay măng tây bằng tiếng Hàn, bạn đều có thể sử dụng cơ sở như vậy cho nước sốt:
- mù tạt với sốt mayonnaise tự nhiên và nước cốt chanh;
- Ghee với lòng đỏ trứng và mùi tây;
- kem chua với các loại thảo mộc xắt nhỏ và tỏi;
- dầu thực vật với hạt điều hoặc tuyết tùng;
- phô mai mềm loại Camembert;
- dầu với phô mai Parmesan mặt đất;
- để chế biến măng tây đậu tương nước sốt Pesto.
Chắc chắn, nấu ăn không phải là cách duy nhất để chế biến măng tây. Bạn cũng có thể nướng rau, dưa, thêm vào mì ống, súp, sử dụng như một điền cho nướng hoặc soong. Tuy nhiên, hương vị thực sự của măng tây có thể được cảm nhận khi nấu chồi, thưởng thức hương thơm tinh tế và vị ngọt dễ chịu.