Avitaminosis là một tình trạng bệnh lý phát triển khi không có lượng vitamin vào cơ thể. Một người có thể bị thiếu hụt một loại vitamin (thực sự là avitaminosis), và một số loại vitamin (trong trường hợp đó họ nói về polyvitaminosis). Thông thường các bệnh lý này xảy ra ở những người bị ép buộc hoặc bất kỳ cách nào có ý thức hạn chế chế độ ăn uống của họ. Vì sự hạn chế trong việc lựa chọn các món ăn theo cách này hay cách khác luôn luôn hiện diện đối với một chế độ ăn uống cụ thể, chúng ta hãy tìm hiểu xem điều gì là nguy hiểm cho sự thiếu hụt vitamin trong dinh dưỡng và cách tránh nó.
Việc thiếu vitamin trong thực phẩm là một mối nguy hiểm lớn cho cơ thể con người. Thiếu hụt các loại vitamin gây ra các rối loạn khác nhau. Ví dụ, việc thiếu vitamin C trong chế độ ăn uống góp phần vào sự phát triển của bệnh scorbut, vitamin A - khiếm thị và chức năng sinh sản, vitamin D - còi xương, vitamin E - vô sinh và loạn dưỡng cơ bắp. Như bạn thấy, avitaminosis là một tình trạng bệnh lý khá nguy hiểm, sự xuất hiện của nó phải tránh được.
Đối với những người sống một lối sống lành mạnh, trong hầu hết các trường hợp, lợi ích lớn nhất là dinh dưỡng chế độ ăn uống, nhằm giảm trọng lượng cơ thể dư thừa. Nhiều phụ nữ, đã xem xét qua các món ăn calo, khao khát càng nhiều càng tốt để tránh bao gồm các sản phẩm thực phẩm chứa chất béo trong chế độ ăn uống của họ. Một phần của phương pháp này là chính xác, bởi vì chất béo chứa gấp đôi lượng calo như một lượng carbohydrate hoặc protein tương đương. Giảm lượng chất béo trong thực đơn hàng ngày, bạn có thể tránh lượng calo dư thừa và do đó tạo ra sự thiếu hụt năng lượng trong cơ thể một cách nhân tạo. Và điều này, đến lượt nó, sẽ góp phần vào sự chi tiêu của các mô mỡ hiện có và việc xử lý nhanh các kg "thừa".
Tuy nhiên, bạn có biết những gì là nguy hiểm về tổng số từ chối ăn chất béo? Nó chỉ ra rằng tất cả các vitamin có thể được chia thành hai nhóm: hòa tan trong nước và tan trong chất béo. Với mức độ chất béo quá thấp trong chế độ ăn kiêng với chế độ ăn kiêng, bạn sẽ có thể tránh được lượng calo dư thừa, nhưng đồng thời bạn sẽ phơi bày cơ thể của bạn với nguy cơ phát triển chứng mất vitamin. Sau khi tất cả, vitamin tan trong chất béo (bao gồm vitamin A, E, D) chỉ đơn giản là không thể được hấp thụ ở đường tiêu hóa trong trường hợp không có chất béo trong thực phẩm ăn. Do đó, để tránh tình trạng thiếu vitamin, cần phải bao gồm trong chế độ ăn ít nhất một lượng tối thiểu các sản phẩm chứa chất béo.
Một điều kiện quan trọng khác, việc thực hiện điều này sẽ giúp bạn tránh được sự phát triển thiếu hụt vitamin trong dinh dưỡng, là việc tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Thực tế là một loạt các loại trái cây và rau quả có chứa trong thành phần của họ một lượng lớn tất cả các vitamin cần thiết (hòa tan trong nước và hòa tan trong chất béo). Ngoài việc giảm nguy cơ avitaminosis, thực phẩm thực vật có chế độ dinh dưỡng sẽ góp phần giảm cân do giá trị calo rất thấp.
Tránh nguy cơ thiếu hụt vitamin trong quá trình ăn uống cũng sẽ giúp tiêu thụ thường xuyên một lượng nhỏ gan (thịt lợn, thịt gà hoặc thịt bò), vì sản phẩm này chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể con người.
Từ quan điểm về khả năng phát triển avitaminosis, mùa xuân là nguy hiểm nhất, vì vào thời điểm đó cơ thể của vitamin đã cạn kiệt từ mùa hè năm ngoái, và bổ sung mới các chất hoạt tính sinh học này trở nên cực kỳ không đáng kể do nhiều loại rau quả tươi trong chế độ ăn của chúng ta. Aviaminosis trong giai đoạn này có thể giúp tránh phức hợp tổng hợp vitamin tổng hợp, trong đó bao gồm gần như tất cả các vitamin quan trọng nhất. Tuy nhiên, với việc quản lý không kiểm soát được các loại thuốc này, một trường hợp cực đoan khác có thể là hypervitaminosis, đó cũng là một tình trạng bệnh lý, nhưng phát triển với lượng vitamin dư thừa. Do đó, việc sử dụng các phức hợp vitamin nên được thực hiện đúng theo các hướng dẫn kèm theo hoặc trên cơ sở các khuyến nghị của bác sĩ.