Từ lịch sử của bánh kếp Cách đây lâu, ngay cả trong thời của Kievan Rus, bánh kếp có một số lượng lớn các tên khác nhau: aladis, olanki, slide, pancakes, slices, pancakes, alabyshs và oleabyshs. Và những người rất thích bánh kếp, gọi là quả tạ. Đồng thời, thậm chí còn có một dụng cụ đặc biệt cho việc chuẩn bị bánh kếp - oladnitsy hoặc ladki - đại diện cho chảo chiên nặng đặc biệt này. Cùng tên đã được trao cho các món ăn mà trong đó các fritters đã được phục vụ cho bảng. Mặc dù tất cả các tên này khác nhau ở các vùng khác nhau của Nga, nhưng chúng luôn có cùng một gốc. Theo các sử gia, rất có thể, nó có nguồn gốc thay mặt cho nữ thần Slav cổ đại Lada, người đã nhân cách hóa mùa xuân, tình yêu và sắc đẹp. Như vậy, như bánh kếp, bánh kếp có thể được gọi là một lời nhắc nhở về quá khứ của chúng tôi, như chúng đã được chuẩn bị ban đầu tại một thời điểm nhất định trong năm (Shrovetide) và dành riêng cho các vị thần ngoại giáo.
Thành phần:- Quả bí 1000 g
- Trứng gà 5 chiếc.
- Hành tây 2 chiếc.
- Tỏi 4 miếng
- Dầu hướng dương tinh chế 250 ml
- Bột mì 1 muỗng canh.
- Bó thì tươi 0,5 bó
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Bước 1 Các thành phần chính: zucchini, bột mì, trứng, hành tây, tỏi, thì là.
- Bước 2 Nghe tiếng vã vắt.
- Bước 3 Xay hành tây.
- Bước 4 Cho đến khi chấm dứt.
- Bước 5 Trộn zucchini bào với hành tây.
- Bước 6 Thêm trứng.
- Bước 7 Thêm thì là.
- Bước 8 Thêm tỏi ép qua báo chí.
- Bước 9 Thêm muối và hạt tiêu.
- Bước 10 Sau đó, thêm bột và trộn tất cả mọi thứ tốt.
- Bước 11 Cho hỗn hợp vào chảo, rót trước và hâm nóng dầu trong đó, từ cách tính 1 muỗng canh hỗn hợp = 1 bánh.
- Bước 12 Sau đó, chiên trên cả hai mặt, khoảng 5 phút. Bánh kếp ăn kèm với kem chua.