- Nấm trắng - 0,5 kg
- Mì ống - 300 gram
- Bow - 1 miếng (Nếu bóng đèn không quá lớn - lấy hai.)
- Dầu thực vật - 2 mặt hàng. thìa
- Kem - 200 ml
- Bột - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Muối - Hương vị
- Hạt tiêu đen - Hương vị
- Hạt nhục đậu khấu - Hương vị
Nếu bạn sử dụng nấm tươi - làm sạch chúng từ mặt đất và cỏ lưỡi, cắt ra những nơi khó khăn và bị hư hỏng, rửa, khô và cắt thành hình khối hoặc tấm. Nếu nấm được sấy khô - đổ chúng với nước sôi trong nửa giờ, sau đó ném nó trở lại trong một colander và để cho nó khô. Trong khi chờ đợi, đun sôi mì ống - lâu hơn một chút so với nấu chín, để bên trong mì ống thậm chí còn hơi cứng. Một chút bí mật - sau ba phút sau khi bạn dán bột vào chảo, tắt lửa. Hãy để mì ống trong 10 phút đứng trong nước sôi và nhận độ ẩm chính xác nhiều như bạn cần. Sau đó, đổ nước, thêm một ít dầu ô liu và lắc chảo nhiều lần. Lột hành tây, cắt thành khối nhỏ. Cho hành tây vào hỗn hợp rau và bơ trên lửa vừa. Ngay sau khi nó trở thành vàng - thêm nấm và chiên cho đến khi màu đỏ. Để không cháy, bạn cần phải khuấy bằng thìa. Gán. Làm nóng kem lên. Cho bột, muối, gia vị vào. Khuấy đều và chà tất cả các cục. Với một giọt nhỏ, đổ kem vào chảo. Tiếp tục khuấy đều mang nước sốt nấm đến mật độ của kem chua lỏng. Gửi dán vào chảo, khuấy đều. Lây lan dán với nấm porcini trên đĩa. Một ly rượu vang trắng là hoàn hảo cho món ăn này!
Phục vụ: 4