- chim cút - 4 miếng
- tỏi - 2 răng
- bơ - 25 gram
- cà rốt - 2 miếng
- bóng đèn - 2 miếng
- Ground cardamom - 1 thìa cà phê
- muối - Để nếm thử
- kem chua - 200-250 gram
- số ít các mẩu bánh mì - 1 miếng
- một chùm nho - 1 miếng
- Phô mai cứng - 150 gram (cho đường hầm)
- trứng - 3 miếng (cho đường hầm)
- bột xay hoặc semolina - 70-80 gram (cho hải lý)
1. Rửa kỹ bằng cút nước lạnh và khô. Nghiền kỹ tỏi, trộn trong một bát với muối và bạch đậu khấu. Các kết quả hỗn hợp để grate các trò chơi bên trong và bên ngoài. Đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ. Bạn có thể rời khỏi trò chơi cho cả đêm trong tủ lạnh. 2. Chuẩn bị khối lượng cho các dung tích. Tinh xảo phô mai. Trong một cái bát, đánh lòng đỏ, thêm phô mai và bột báng, trộn đều. Đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ. 3. Cắt mỗi bóng đèn thành 8 lát. Cắt cà rốt. Cho rau vào chảo chiên và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín. 4. Trong một chảo lớn làm nóng bơ và chiên cút ở tất cả các bên trên lửa vừa. 5. Đặt cút vào đĩa và quấn chân bằng lá để chúng không cháy khi nướng. 6. Làm nóng lò đến 190 độ. Đặt hành tây nướng và cà rốt trong một món nướng, đặt các cút trên đầu trang. Rắc lên trên với bánh mì vụn, sau đó đặt một lớp kem chua, trải đều trên bề mặt và rắc bánh mì. Rắc dầu và nướng trong lò trong 40 phút. Cẩn thận xem trận đấu trước khi kết thúc thời gian nấu, vì vậy nó không cháy. Nếu chim cút chuyển sang màu nâu quá nhanh, hãy phủ chúng bằng giấy bạc ở trên. 7. Loại bỏ khối lượng pho mát ra khỏi tủ lạnh cho các dung dịch. Đánh bại râu trong bọt bằng máy trộn. Trộn với khối phô mai. Trong một cái chảo mang nước muối vào một chút. Để thêm hương vị cho nước, bạn có thể thêm thìa. Với sự giúp đỡ của hai thìa đặt các klees vào nước sôi và nấu cho đến khi nấu chín. Lấy ra khỏi chảo bằng cách sử dụng tiếng ồn, đặt trên lá, tạo thành một cuộn, bọc và thấp hơn trong nước sôi trong một vài phút. 8. Đun nóng bơ trong chảo, đặt nho và nấu trong 2-3 phút. 9. Đặt sẵn cút vào một món ăn, trang trí với nho và phục vụ với klelyami.
Khẩu phần ăn: 6-8