- thịt lợn ức - 3 kg (trên xương sườn)
- giấm rượu vang - 200 ml
- hành tây - - Để nếm thử
- muối - - Để nếm thử
1. Cắt miếng thịt lợn thành những miếng bằng nhau (cùng với xương sườn và một lượng nhỏ mỡ). Chuẩn bị nước xốt: vì điều này chúng ta cần giấm rượu, hành tây xắt nhỏ, tiêu đen và muối. Đặt thịt vào chảo, trộn với nước xốt và đậy nắp. Ướp kebab shish trong 5-6 giờ. 2. Chọn xiên tốt để thịt không tự phát một cách tự phát). Cẩn thận và đều đều thịt trên xiên. 3. Lây xiên trên than nóng (ở độ cao 10-15 cm). Chiên thịt nướng shish, định kỳ chuyển qua, cho đến khi nấu chín.
Phục vụ: 10